軟綿綿的豆腐在烹調過程中非常容易破碎，如果想要豆腐保持完整，
& S" L- t4 U8 B' U可以在煮之前先浸泡在鹽水中，大約30分鐘左右，
/ W0 C ~" C, Y公仔箱論壇泡過鹽水的豆腐下鍋之後就不容易破碎囉！
- c0 B" C7 a$ f- u3 A6 F" c% S' f4 G d! H. z2 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f. j8 m! p8 o
煮湯時如果不小心加了太多鹽，那湯的微妙口感就被破壞掉了。公仔箱論壇$ t# x. T- l E0 [- D
這時補救的方法是，加入馬鈴薯塊在煮個幾分鐘。
4 F% {( H: }7 p- `! a4 o9 h5.39.217.76因為馬鈴薯會吸收鹽分，要上桌時再把馬鈴薯撈掉，. I; F! F- T* V
就可以解決湯太鹹的狀況。
6 P8 b) ~) l: |公仔箱論壇 |
發表於 2010-9-29 01:55 PM
| 