[生活小百科] 煑湯如何讓豆腐不易變碎? 湯太鹹了，怎麼辦？

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軟綿綿的豆腐在烹調過程中非常容易破碎，如果想要豆腐保持完整，
; H" L6 Z) y" f$ n可以在煮之前先浸泡在鹽水中，大約30分鐘左右，
5 N3 H# q1 Q; j! ]' s- E泡過鹽水的豆腐下鍋之後就不容易破碎囉！5.39.217.76: `" `9 v; \7 }  U: f# f

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' R- V( r$ J2 ~- d煮湯時如果不小心加了太多鹽，那湯的微妙口感就被破壞掉了。( S' P- f: ], h5 A* K' {
這時補救的方法是，加入馬鈴薯塊在煮個幾分鐘。
- H  t2 W  V# s因為馬鈴薯會吸收鹽分，要上桌時再把馬鈴薯撈掉，
; X" s8 u' a7 c7 [tvb now,tvbnow,bttvb就可以解決湯太鹹的狀況。
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