[生活小百科] 煑湯如何讓豆腐不易變碎? 湯太鹹了，怎麼辦？

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軟綿綿的豆腐在烹調過程中非常容易破碎，如果想要豆腐保持完整，5.39.217.76$ N6 S' L6 A% h' v+ V% R  r0 g
可以在煮之前先浸泡在鹽水中，大約30分鐘左右，tvb now,tvbnow,bttvb  x, |% M1 n( @; g8 a0 ~9 q2 N
泡過鹽水的豆腐下鍋之後就不容易破碎囉！tvb now,tvbnow,bttvb# R8 Y+ B0 G& B7 `0 x

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煮湯時如果不小心加了太多鹽，那湯的微妙口感就被破壞掉了。9 v& W/ l0 A" n& K0 f
這時補救的方法是，加入馬鈴薯塊在煮個幾分鐘。
( A1 c3 _% x8 O9 }2 y) X7 _! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因為馬鈴薯會吸收鹽分，要上桌時再把馬鈴薯撈掉，
  b' x: j$ B$ f( x0 i就可以解決湯太鹹的狀況。公仔箱論壇% u! m6 l2 ^% e# e# o# t