軟綿綿的豆腐在烹調過程中非常容易破碎，如果想要豆腐保持完整，
. \$ Z' C4 S: m+ N* q, [, @2 _1 [可以在煮之前先浸泡在鹽水中，大約30分鐘左右，
5 g3 q3 P, d8 R: y泡過鹽水的豆腐下鍋之後就不容易破碎囉！
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. R1 j, n+ V9 `/ U- m+ G' ^4 E公仔箱論壇煮湯時如果不小心加了太多鹽，那湯的微妙口感就被破壞掉了。 }4 E+ Y- S( V5 G4 G) f
這時補救的方法是，加入馬鈴薯塊在煮個幾分鐘。
; B& o; J+ z6 M! q( o+ O. L6 c因為馬鈴薯會吸收鹽分，要上桌時再把馬鈴薯撈掉，
1 z, u0 J( {9 A8 { d7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。就可以解決湯太鹹的狀況。9 {, Q, N2 X! h
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發表於 2010-9-29 01:55 PM
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