軟綿綿的豆腐在烹調過程中非常容易破碎，如果想要豆腐保持完整，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c, h4 i0 f G6 h M
可以在煮之前先浸泡在鹽水中，大約30分鐘左右，' K! L4 \" Q, u' g8 j
泡過鹽水的豆腐下鍋之後就不容易破碎囉！
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煮湯時如果不小心加了太多鹽，那湯的微妙口感就被破壞掉了。
2 M9 r3 x( N0 o" b* G. ]5 v這時補救的方法是，加入馬鈴薯塊在煮個幾分鐘。$ ^5 B$ q' C" l( W! L
因為馬鈴薯會吸收鹽分，要上桌時再把馬鈴薯撈掉，5.39.217.76& H W& e' V4 a7 _* S# n: q1 U: `
就可以解決湯太鹹的狀況。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~" w/ {7 R) c# u3 a+ n& ?9 Q2 b
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發表於 2010-9-29 01:55 PM
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