[生活小百科] 煑湯如何讓豆腐不易變碎? 湯太鹹了，怎麼辦？

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軟綿綿的豆腐在烹調過程中非常容易破碎，如果想要豆腐保持完整，9 Y  a& a4 N1 t8 t9 G' L' h
可以在煮之前先浸泡在鹽水中，大約30分鐘左右，) u3 J; ]  I5 K, F
泡過鹽水的豆腐下鍋之後就不容易破碎囉！
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煮湯時如果不小心加了太多鹽，那湯的微妙口感就被破壞掉了。
  B. ]" z5 G, t, s' T- @- M9 N9 c這時補救的方法是，加入馬鈴薯塊在煮個幾分鐘。
! N+ K9 l* g8 l/ l/ {: C0 xtvb now,tvbnow,bttvb因為馬鈴薯會吸收鹽分，要上桌時再把馬鈴薯撈掉，
; ?4 K- A# t. z6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。就可以解決湯太鹹的狀況。5.39.217.767 M, C9 ~/ C- E# T0 N% u! N; N