[生活小百科] 煑湯如何讓豆腐不易變碎? 湯太鹹了，怎麼辦？

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軟綿綿的豆腐在烹調過程中非常容易破碎，如果想要豆腐保持完整，
+ k* v! `  F7 O1 S! O可以在煮之前先浸泡在鹽水中，大約30分鐘左右，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T: i. ]* T- }9 p$ i" \, F
泡過鹽水的豆腐下鍋之後就不容易破碎囉！
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煮湯時如果不小心加了太多鹽，那湯的微妙口感就被破壞掉了。1 |  C- g5 j1 ?3 o/ I5 c( u
這時補救的方法是，加入馬鈴薯塊在煮個幾分鐘。& l. F# @- o6 b+ H% ]
因為馬鈴薯會吸收鹽分，要上桌時再把馬鈴薯撈掉，
( S" a% l5 ]1 O& ctvb now,tvbnow,bttvb就可以解決湯太鹹的狀況。tvb now,tvbnow,bttvb, }. U; s/ S$ @5 w# k