[中式食譜] 杞子肉絲扒菠菜

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材料
& M6 D! Q* X% `4 I* z) a0 c# rtvb now,tvbnow,bttvb肉眼扒 160克、菠菜 300克、杞子 15克、甘笋 1/2條、薑絲 1湯匙　醃料：生抽/粟粉各 1茶匙、油 1/2湯匙　芡汁：生抽 1茶匙、海鹽/糖各 4茶匙、粟粉 1/2茶匙、水 2湯匙、麻油少許
$ K# t6 S4 H8 H- v' Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I( i3 ]' r& s9 L. A6 Q

5 g; L" m; j) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法. t+ g( T: v* y# o2 @
1.杞子加水浸 10分鐘，以大火隔水蒸 10分鐘至軟。菠菜去根部，切段。公仔箱論壇/ |  e0 c7 m( s% c) ~3 p6 v
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2.肉眼開邊攤薄，起邊，切絲，加生抽、粟粉和油醃 10分鐘。甘笋去皮，切絲。將水、鹽、糖、生抽、粟粉和麻油拌成芡汁，備用。公仔箱論壇- y) c' T" V# \) z
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3.預熱鑊，下油炒菠菜至軟身，加少許鹽調味，先盛碟。
% Z: T1 h/ X6 V" ?  CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 \% Z0 m5 Z4 l+ W  |公仔箱論壇4.再下油爆香薑絲，加肉眼絲以大火炒熟，再加甘笋絲炒至軟身。將杞子連杞子水加入鑊中，加芡汁同拌炒，淋於菠菜肉絲上面即可。5.39.217.76! {- x; F6 q/ c/ ?) `" R& V, S  ^

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感謝信息。非常平衡的一個菜，有菜又有肉。