[中式食譜] 韭菜花炒蝦仁

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食材：
+ {: P' h. Q7 c8 \" m) Z蝦仁150克、韭菜半把、鮮香菇、蔥段、薑末、蒜末、雞蛋、玉米粉、鹽、濃縮蜆湯(2) tvb now,tvbnow,bttvb& T: E$ q7 _0 k4 ]2 k5 S
作法：
- S: w$ u. \1 ]7 ntvb now,tvbnow,bttvb1.先將韭菜花切約2公分備用。 5.39.217.762 F8 J) D9 L' n# G1 [
2.蝦仁以紙巾吸乾水分後，刀子側剖 (勿切斷)以幫助熟成及入味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U( G8 I# [  ~" K% ^% s( i
3.取一碗，加入1/4蛋白、1茶匙玉米粉與蝦仁抓勻，稍微靜置一下口感會更好。
3 C6 T% d" m+ e( j+ o" W% g% _4.取一深炒鍋，將抓勻的蝦仁下鍋炒至半熟，盛出備用。 5.39.217.76! W, d6 i% ^6 L5 c- K2 x1 ?
5.同一鍋直接加入蔥段、薑末、蒜末爆香，再將韭菜花、香菇與蜆湯倒入煮滾，可放點鹽調味。
7 ?2 |* }5 h3 O  i& `4 ]1 |) _9 w6.最後關火，淋上蛋液打造滑蛋口感即完成。
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小撇步 3 r" E8 C7 T' G5 v3 F6 a! O
使用韭菜花香氣比韭菜濃；蝦仁剖開一半不但幫助熟成，炒熟時還會呈花捲貌十分可口。