[中式食譜] 韭菜花炒蝦仁

咖啡愛奶茶

6 u" \. V' G0 P, T" m1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材：
9 P- e) D- L% G3 q* G7 k, U" O% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁150克、韭菜半把、鮮香菇、蔥段、薑末、蒜末、雞蛋、玉米粉、鹽、濃縮蜆湯(2)
" V' M) g, A% x5 @3 f; z% dtvb now,tvbnow,bttvb作法： 5.39.217.76. _, x. l4 n$ i5 a/ D0 X2 X
1.先將韭菜花切約2公分備用。
# a# r6 g6 i/ A% V- m  g2.蝦仁以紙巾吸乾水分後，刀子側剖 (勿切斷)以幫助熟成及入味
6 h' g& \; c! x公仔箱論壇3.取一碗，加入1/4蛋白、1茶匙玉米粉與蝦仁抓勻，稍微靜置一下口感會更好。5.39.217.76& O! B0 |8 I  u  n$ a/ C) y
4.取一深炒鍋，將抓勻的蝦仁下鍋炒至半熟，盛出備用。 tvb now,tvbnow,bttvb$ k: Y' b; t/ P
5.同一鍋直接加入蔥段、薑末、蒜末爆香，再將韭菜花、香菇與蜆湯倒入煮滾，可放點鹽調味。 tvb now,tvbnow,bttvb: [2 v' m5 [- Q$ i- e) K% b' q
6.最後關火，淋上蛋液打造滑蛋口感即完成。
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8 D6 t; s7 X8 ]$ ?4 O1 F8 `& x5.39.217.76小撇步
  z. _: U  ?" \4 f( Rtvb now,tvbnow,bttvb使用韭菜花香氣比韭菜濃；蝦仁剖開一半不但幫助熟成，炒熟時還會呈花捲貌十分可口。