[中式食譜] 韭菜花炒蝦仁

咖啡愛奶茶

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食材：
2 G" Q& k) r$ C蝦仁150克、韭菜半把、鮮香菇、蔥段、薑末、蒜末、雞蛋、玉米粉、鹽、濃縮蜆湯(2)
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1.先將韭菜花切約2公分備用。
$ p$ Y8 Z6 @, ^4 T. Utvb now,tvbnow,bttvb2.蝦仁以紙巾吸乾水分後，刀子側剖 (勿切斷)以幫助熟成及入味
3 G: C/ W+ V3 G3 ?) E3 a$ n1 X: x# B3.取一碗，加入1/4蛋白、1茶匙玉米粉與蝦仁抓勻，稍微靜置一下口感會更好。) L0 Y* v0 x$ o; Q1 \" B3 L
4.取一深炒鍋，將抓勻的蝦仁下鍋炒至半熟，盛出備用。 5.39.217.76( V* C" ?3 X# ^0 P3 t
5.同一鍋直接加入蔥段、薑末、蒜末爆香，再將韭菜花、香菇與蜆湯倒入煮滾，可放點鹽調味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i& J' h$ o8 L- h/ s8 n
6.最後關火，淋上蛋液打造滑蛋口感即完成。
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小撇步
  @8 v1 C7 C% i0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。使用韭菜花香氣比韭菜濃；蝦仁剖開一半不但幫助熟成，炒熟時還會呈花捲貌十分可口。