[中式食譜] 韭菜花炒蝦仁

咖啡愛奶茶

7 x3 g# l; @) wtvb now,tvbnow,bttvb食材：
% q, I: t6 |6 K4 @7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁150克、韭菜半把、鮮香菇、蔥段、薑末、蒜末、雞蛋、玉米粉、鹽、濃縮蜆湯(2)
; q$ d) J& ]6 M0 c. Ptvb now,tvbnow,bttvb作法：
3 k4 R% k4 ]6 z$ v1 c: x4 D1.先將韭菜花切約2公分備用。
: M% c  n  D8 P3 L: t: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蝦仁以紙巾吸乾水分後，刀子側剖 (勿切斷)以幫助熟成及入味
+ d9 v/ a; e3 n+ h& y' Q1 [5.39.217.763.取一碗，加入1/4蛋白、1茶匙玉米粉與蝦仁抓勻，稍微靜置一下口感會更好。tvb now,tvbnow,bttvb6 T0 n, F! X0 T+ P
4.取一深炒鍋，將抓勻的蝦仁下鍋炒至半熟，盛出備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v, @' C( D6 e4 ^$ f9 r
5.同一鍋直接加入蔥段、薑末、蒜末爆香，再將韭菜花、香菇與蜆湯倒入煮滾，可放點鹽調味。 5.39.217.76$ z  z' m) `- ^5 P
6.最後關火，淋上蛋液打造滑蛋口感即完成。tvb now,tvbnow,bttvb  c, |; R2 j3 C# Y, [
公仔箱論壇9 A( e/ b  }* s
小撇步 % Z3 e, P/ u% D: `. ~/ O
使用韭菜花香氣比韭菜濃；蝦仁剖開一半不但幫助熟成，炒熟時還會呈花捲貌十分可口。