[中式食譜] 白灼芥末鮮蚵

咖啡愛奶茶

: J4 {1 k" n2 Wtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】 5.39.217.76" B7 x" q6 L; {9 o) V8 i
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鮮蚵 300公克 公仔箱論壇6 ~1 J' B% M8 x  B9 }. Z2 d
地瓜粉 1大匙
5 K7 E0 h% G* @tvb now,tvbnow,bttvb辣椒絲 適量
% N) V1 m6 c- y* u+ P/ c4 Ftvb now,tvbnow,bttvb生菜葉 適量 tvb now,tvbnow,bttvb. I3 G4 j+ C/ g9 Q6 e, _4 w
山葵醃醬：% Q: Q, u4 ?8 r* E
酒 1小匙 ! M" F  {! u6 [, s1 ^6 o
山葵醬wasabi 2大匙 5.39.217.76+ V0 T5 Q% [. ~8 K  s( X4 n5 P. g
檸檬汁 1大匙
9 [# ^4 h6 B' X- h! s* D4 H鹽 1/4小匙
1 e3 e5 ?/ g2 K4 h【做　 法】 tvb now,tvbnow,bttvb( h4 t2 H4 j8 b1 k6 @- X% I
1.將山葵醃醬混合均勻；辣椒絲泡冷水使之捲曲，備用。tvb now,tvbnow,bttvb! ?1 h  c! X6 \% H4 Y  H) m
2.將鮮蚵輕輕洗淨加入山葵醃醬醃約10分鐘備用。8 ?  Q: w2 W+ G5 T- e
3.於作法2中加入地瓜粉後拌勻備用。5.39.217.764 w! H/ Q/ U1 ]) H3 j( t4 N* t
4.熱一鍋水，待水煮沸後，將作法3的鮮顆一個一個放入沸水中燙熟。: h( u# |% p+ d- V1 S
5.將作法4的鮮蚵撈出瀝乾，放在鋪有生菜葉的盤上，再放上作法1的辣椒絲即可。