[中式食譜] 五味鮮蚵

咖啡愛奶茶

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【材　 料】公仔箱論壇' w$ @/ f( ^7 D) y2 _% \$ e
鮮蚵 300公克公仔箱論壇" {4 |% j/ A% `6 S1 U0 Z5 Y
豆芽 100公克' ^# Y9 g" G% p* c  `/ m/ ^* A9 @
五味醬 50㏄
+ Y& a0 ~) ?7 e1 Q7 Q3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】- p/ I. U* C' n1 J5 P
鹽 少許
2 T6 b  @4 l( a* C5.39.217.76白胡椒粉 少許: |0 D1 C# e2 F0 T, g
地瓜粉 10公克
: w& R; L5 Q& z. ^" U: _5.39.217.76【做　 法】5.39.217.76, I* r4 c7 C: K
1.鮮蚵洗淨、濾乾水分，加入鹽、胡椒粉抓勻略醃一下，再均勻拍裹上地瓜粉，備用。* W0 O# k* v! j# r) I5 Q
2.豆芽汆燙熟後，撈起瀝乾墊盤底，備用。
0 ?6 v3 d- H3 r3 r2 X8 y3.將作法1的鮮蚵放入水中略汆燙過水，再撈起瀝乾盛入作法2的盤中，淋入五味醬搭配食用即可（盛盤後亦可加入九層塔葉裝飾）。