[西式食譜] 香菇雞肉意大利飯

nt1972

材料
  Y) y/ u+ v( p4 `2 L! ^$ @雞胸肉 500克、乾牛肝菌（浸軟） 50克、鮮忌廉 250毫升、意大利米 1千克、洋葱（切碎） 1/2個、白酒 165毫升、牛油 2片、菜湯 2.8公升、鹽/乾鼠尾草碎/乾迷迭香碎/橄欖油/麪粉各適量5.39.217.76( h9 u5 \. ~* W$ y) |9 {0 U. j
: v8 y3 z7 Y. K2 q- c2 J) e- d& }

& M9 Q$ E: v" W  ^( c$ N+ c) ^- r5.39.217.76做法
+ _% |- p1 G/ R2 w) E) f1.將雞胸肉兩面拍上麪粉，中火燒熱煲下橄欖油，放入雞胸肉，撒上鹽、乾鼠尾草碎和乾迷迭香碎，待雞胸煎至金黃，灑入 15毫升白酒。
9 M$ R3 W* p- n; {! y- C$ v
) M9 j% \! P  q* k0 w& W2.將乾牛肝菌瀝乾水份，放入雞肉炒香，下鮮忌廉、 300毫升菜湯、拌勻煮至滾起熄火，下鹽調味備用。
1 L. j4 `) q7 T- t6 Ptvb now,tvbnow,bttvb
" k1 L$ C8 v; D8 H/ w7 B3.開大火燒熱壓力煲，下橄欖油、將洋葱爆香，灒餘下白酒，加入意大利米略炒勻，注入餘下的菜湯，蓋上壓力煲蓋，待滾起後收細火煮 5分鐘，打開蓋，加入牛油拌勻即可上碟，淋上（ 2）即成。
$ N7 d, v) q# n2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

hippy_123

謝謝分享。回應是最好的支持。/ Z/ E, y: S" g
非常健康的一度菜。