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7 P2 ]6 Q. m2 O" h! a9 p+ N 空气中飘着“梅戏”味道 tvb now,tvbnow,bttvb \6 ]+ }2 K6 {, \, z% f
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餐厅地址：在后海南沿，大翔凤胡同24号 tvb now,tvbnow,bttvb( |$ E# v3 L! t3 d( S4 r
. k N R W% e9 T) D3 W3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 人均消费：200元-1500元 公仔箱論壇 b# o: Z/ x0 ] r/ j+ e; e, X; B% a" ]
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口味：以清淡微甜微咸的江南菜为主
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) w: |# }( W8 O公仔箱論壇 雅店传奇
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! M# ^. Z. Z" t1 w* V1 s9 n2 e: q 环境：王府私宅
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3 K) Q8 O5 p) x) [3 Q: s6 o; ~ 梅府家宴占地1000平方米，是环境优美、曲径通幽的三进院，原是清朝一个贝勒爷的侧福晋的私宅，光一棵枣树就有240年的历史。 + U% n2 Y! d# V( G& w% t' N
& u- l: K) g" {tvb now,tvbnow,bttvb 后院中的拴马石桩，竟是明代之物。叩开门环，进得院内，感觉不像是进了餐馆，反倒像是回到了家中。" U1 i! t! v9 t; h2 Y; `
9 S2 \: C; J. n& y+ i" Z7 b. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  % s) f) P" A) \/ Y4 O) E
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三进宅院并不庭院深深，但是，珍奇的是，仅有的梅、兰、竹、菊四包间里，都收藏有梅先生的真迹或当年的生活用具、和罕见的历史照片。
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?8 I- Z) @( [" G# G, e* j公仔箱論壇 历史：梅家渊源 0 Y* Z# ]. Z( }' U+ z
" V' T H" T1 Y- j! r# t9 M5.39.217.76 梅葆玖先生是这里的名誉董事长，他将家中梅兰芳先生用过的餐具、手摇摄像机、手摇照相机等物品都拿到这里，俨然就是一个小型的梅兰芳艺术博物馆。
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0 L+ i6 M( ]$ \# v' M8 i% ?9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 这里，老板叫“东家”，经理叫“总管”，这里的菜单都由“总管”西振权老先生亲笔书写，而菜式则来自梅兰芳家传的600道菜，厨师中有四位都是梅先生家厨王寿山先生的传人。 5.39.217.76' h8 f$ [7 W* J5 ~/ d
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$ D& e2 y4 I$ @% e& n 服务：温馨雅致
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& I- P* ?5 a1 h- f% o/ o8 R2 ~tvb now,tvbnow,bttvb 驾车者进不了胡同，院内有人力黄包车，车接车送至胡同口；用餐之后，根据不同的消费标准，赠送大管家西振权老先生手书的菜单或折扇。纸扇正面，木板印刷梅兰芳先生亲笔绘制的桃花，盖齐白石先生所刻之印章；背面印刷梅派经典曲目，西老亲笔手书套餐菜谱。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z, e) i& {7 N
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另外，这里的服务员都是四五十岁左右的“邻家大嫂”，故称之为“梅嫂”。
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院子一共有三进，分别是梅厅，兰厅和芳厅。每个厅都不大，也就放上四张方桌。每个房间的墙壁上都挂着梅兰芳生活或表演时的老照片，当然还有些更私密的包房在后院里。空气中低低地放着唱片，全是梅兰芳的唱段，低低的是缅怀的意思。其实这里的主人是个上海籍的演员，因为参与了一部关于梅兰芳题材的影视拍摄，深得其味，便找了这么个深宅，计划发扬梅先生的文化。
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! @9 S: [) H; D; H' w 梅先生家传渊博，开创一代戏剧体系，一生功德，无出其右——京剧“花衫”创始，复兴戏剧音乐和舞蹈的传统与现代的融合，让京剧更加纯洁而完整，成就其为至尊的“精忠庙庙首”，更第一次作为中国古典戏剧体系的代言人，在百老汇征服了北美，继而欧亚...# O4 e/ p7 g; r5 V9 w
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4 N2 l+ x9 B. K1 E奇绝菜品5.39.217.767 E4 }% }8 ]- z9 d
% U3 w) R' ]5 ^1 R2 d* Y 鸳鸯鸡粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X# k/ F+ e& ~) p
6 d9 d* U5 p4 n! T$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 用文火将鸡肉熬制48小时，直至鸡肉烂成粥蓉状，再根据不同的时令选择不同的蔬菜，调入菜汁，做成一白一绿的太极图状。此道菜口味清淡、爽口，色香味俱佳，是当年梅先生登台演出前必用之食。 : @; u- k6 |% g2 X1 _0 Y* E5 ~
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烧汁鳜鱼 0 Y& {3 Z) R, [: M
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这是为避免刺破喉咙，专门研制的菜，做法比较复杂，但味道鲜美。先用文火、温水将鳜鱼焯出，然后挑出鱼刺，切成鱼片，将鱼片码成鱼形，浇汤汁。 |
發表於 2010-9-24 09:58 PM
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