本地夜市從來就是一個臥虎藏龍之地，各流動攤販就算沒有一百也有數十。若想在芸芸小販裡脫穎而出，取得客人駐足青睞，倘若沒有一兩道板斧，絕對無法做到。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F! M0 j& u& P/ u5 V
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食客的嘴巴永遠是最誠實的評判，因此，逢見夜市裡大排長龍的食檔，必有其過人之處，就像安娜薄餅攤那樣，檔口前永遠都聚攏著一群等著將薄餅帶回家，或是即買即吃的食客。
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安娜薄餅的過人之處，全在於能突破傳統框框，創造出雞絲薄餅、什果薄餅、火腿薄餅、金鎗魚薄餅和沙律薄餅等口味獨到的薄餅，噱頭十足，引起眾人嚐鮮的好奇心。
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4 i) C/ u M3 _- k" o- W" S: L! jtvb now,tvbnow,bttvb這些創意薄餅，全出自檔主陳月娜，人稱安娜的巧思。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R# |3 T$ O) w7 a1 A: ]/ J* p
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在開創新口味薄餅之前，陳月娜本來只是一般售賣傳統濕薄餅的流動小販，就像其他親戚一樣，繼承著家族的薄餅生意。一直到3年前，她開始不滿足以千篇一律的沙葛豆干蛋碎生菜豆芽油蔥當薄餅材料，力圖創新。
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& d h0 h) L- ]7 W! x. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一晚賣逾600條薄餅5.39.217.76; a# R/ Z7 o% G6 z7 B1 u9 l* j
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經過一番思量，陳月娜決定以養生飲食為出發點，不把沙葛煮軟燜香，也不加油蔥、甜辣醬和蝦醬這些傳統薄餅不可少的佐料，純粹以獨門秘製的美奶滋當醬汁，在薄餅皮上鋪上新鮮刨好的沙葛、紅蘿蔔和黃瓜絲，最後再撒上滿滿的玉米粒和炸脆餅碎片，捲起包好，就成了一條不油不膩，美味的沙律薄餅。
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一開始，她並沒有打算售賣這種創意薄餅，只是純粹在家做給親人品嘗，獲得大伙兒的一致好評。在眾人的鼓勵之下，她才覺得或許可以一試。 J% d6 g" b7 O2 v
9 ^5 f4 A# P/ |5.39.217.76於是，她以沙律薄餅的原料為基礎，再加入雞肉鬆、金鎗魚、火腿和水果等風格各異，無法讓人與薄餅產生聯想的食材，創出5款不同風味的健康薄餅，成為夜市一族的美味新寵。tvb now,tvbnow,bttvb' t4 i6 O& y' [/ s
7 K" d& o7 T/ a$ \9 m" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為了完成採訪，記者趕在夜市還未真正熱鬧起來，早早抵達安娜薄餅檔口。那時，她們才剛剛開始搬台開傘，還未擺出各種材料，卻已經有顧客前來說要打包多少條薄餅，只等回頭再來拿。
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陳月娜表示，如果天氣晴朗，一個晚上他們可以賣逾600條薄餅，生意額驚人。公仔箱論壇9 z9 c5 w" E2 h0 u9 R
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製作薄餅看似簡單，實則非常講經驗，尤其是包裹薄餅時的技巧，如何快、狠、準地將餡料完美地包紮在薄薄的餅皮裡，餡料的份量控制很重要，餡料太多會使薄餅皮爆開，要是包少了又會被顧客投訴配料不足，不夠味。
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" N/ ~' o% X5 `& Z) E為了確保薄餅的美味，陳月娥都是即日處理食材，她一再強調：“材料要新鮮才好吃。”
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2 r( s# d# m- c+ c1 W6 d) G4 t於是，她不辭勞苦在開檔之前，親自將份量驚人的沙葛、紅蘿蔔和黃瓜洗凈去皮並刨絲，同時調麵糊炸脆餅再搗成碎片，僅僅是準備這些基本的材料就耗去她約4小時的時間。
: i# `* V8 @8 b4 U# T0 S! j$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ A, Z+ Q" K0 M \$ }( o- E* O, i公仔箱論壇要吃安娜薄餅可要趁早排隊，否則來得遲一些可就吃不到自己最愛的那種口味了，尤其是最受歡迎的什果薄餅，往往5點鐘開檔，不到2小時就已經售罄。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }) G' t7 X9 y6 t" e. {
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什果薄餅是陳月娜的得意之作，以基本的沙律薄餅材料，另外加入用黃梨、海底椰、龍眼等罐頭水果塊製成的雜果美奶滋，滋味清新爽口，又有蔬果的天然香甜，非常討好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H: s3 ]2 d7 C0 o
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安娜薄餅哪裡找？
( {) K- A) a4 }0 I5 ^+ q! W: u5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。週一：八打靈再也SS2夜市. J* h6 P9 a" u! |. g; [
週二：甲洞衛星市早市；
% P) [/ P2 ~+ D2 _! z8 {/ U5.39.217.76週四：八打靈再也SS2朝陽夜市# U* R( z" W% P8 n N2 S8 w
週六：甲洞蒂沙再也早市；士拉央再也早市；泗岩末Sri Bintang夜市 U% [* e! W6 d8 {! V. m+ G2 E
週日：甲洞蒂沙再也早市；甲洞衛星市早市公仔箱論壇9 \3 R5 _- J: ^
週三與週五休息
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0 k* k+ [# _! S3 w( @: y& L. Vtvb now,tvbnow,bttvb主打：創意薄餅 d3 n% M4 K6 t, h2 L
特色：以雞絲、什果、火腿、金鎗魚和蝦餅為食材，創造口味味獨特的健康) T( _4 D1 Q0 k( d
薄餅檔主：陳月娜（安娜）tvb now,tvbnow,bttvb: f; n% e0 D- ^' M( d& X! ^: c! a
歷史：3年環境：熱鬧的夜市，要吃就排隊吧! z: g0 J* K) V, r1 _
價格：沙律薄餅RM1.6，其餘口味的薄餅皆為RM2.2% i# W8 h! t3 z
停車位：視夜市與早市的地點而定* i' Y9 U2 D9 J1 `: I9 D
推薦：口味清甜的什果薄餅，與創意十足的火腿薄餅! ^9 a8 e) ?6 {6 |4 x( ]
心底話：不油不膩，以生蔬菜絲為主的美味創意薄餅，有多款口味供選擇，每天吃也不怕膩，可說是買的安心，吃得開心。 |
發表於 2010-9-24 09:27 PM
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