, J* z8 X; {- j- b公仔箱論壇■ 福建月饼馅料有瓜子、桔饼、芝麻、猪油等，所以越嚼越香。
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, D' R4 F" G0 d. |$ |; P■ 尽管卖相不是很美，但胜在传统古早味，因为没下防腐剂，故绝不能久留。
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' i& w/ C# B$ W, w6 E公仔箱論壇■ 蛋黄酥，有莲蓉与豆沙两种口味，皮酥馅美令人回味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g/ @$ Q5 {3 D8 v
0 V! y) M/ T9 Ztvb now,tvbnow,bttvb传统的福建月饼，不讲究包装，讲究的是札实的原乡口味，就如务实的福建精神。公仔箱論壇+ G) R; F; \. l8 p! _5 N# G
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制作费劲 数量少
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去年就与店家说好，今年的传统福建月饼，一定要留给我，去年靠近中秋才去买，就仅剩16粒，我二话不说就全要了。5.39.217.76" }" U. h) c3 p# A4 ~! S
5 W9 F7 W3 C: S; z今年，当大街小巷还在谈中元歌台及酬神戏时，我就跑了两趟，问什么时候可以买到传统福建月饼？
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老板说，传统福建月饼与一般的粤式月饼不一样，一定要靠近中秋才上市。tvb now,tvbnow,bttvb6 y+ n0 S% |! h
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“传统福建月饼，主要的顾客是一些老人家，他们每年都来找回传统的味道，卖得不多，就是吃一两颗回味，因为制作费功夫，我们也不会做得太多。”
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5 g2 Z9 @0 `# v& x5 G; K* n公仔箱論壇老板要我八月初七才来看看吧，应该那时可以上市了。5 e7 b; b" P7 b* o
* R$ @ E4 W: F3 y公仔箱論壇去年，有一些年轻的朋友吃过传统福建月饼后，早已吩咐我今年一定要提早去买。
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6 B0 P3 f w( t! }. C' E, s+ s不靠包装 重风味
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# \( F4 O0 P% I, n8 h7 _3 X记得小时候，槟城还有不少老饼家都是卖这种福建月饼。9 |5 M0 e; K9 ~8 t1 \
! F7 x' W# u7 J+ V7 G, {白色的饼皮烤得微微淡黄，上面印有红色印章“中秋月饼”，下面有芝麻垫底，芝麻烤得香气四溢。福建月饼的馅料有瓜子、冬瓜、桔饼、肉油、芝麻等。% U6 D$ @. q# u- O6 O j
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我告诉老板，是否可以让我见一见制饼师博，因为在槟城，我可说找遍了全城，只在吴连祥，找回儿时思念。
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老板说，低调的制饼师博说，因为功夫太多，他又不愿将功夫外传，所以每年就只做几百个应市，中秋前卖完就算。) c9 i* h+ u( }( l9 J! J. c
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传统的福建月饼，不讲究包装，讲究的是札实的原乡口味，就如务实的福建精神；从小吃过传统福建月饼的我们，尽管市面上有很多新口味，新品种及新包庄的月饼，琳琅满目，多得令人眼花缭乱，但我家的老人家及弟姐们仍然会念念不忘这风味独特、越嚼越有味的传统福建月饼。 |
發表於 2010-9-24 09:26 PM
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