材料 : {# i' {4 P) P+ ]. p+ {
澳洲羊架 280克、燒蒜茸 20克、洋葱 15克、意大利米 60克、忌廉 50毫升、意大利青瓜(切片) 2片、番茄茸 10克、瑞士硬芝士 2小塊、車厘茄(切片) 1個、黑橄欖(切片) 3片、炸蒜片 5克、芫荽茸/黑橄欖 10克、紅酒羊汁 40毫升、黑胡椒粉/鹽各適量、水 90毫升
+ u$ m: ]3 ^5 U4 T$ c$ Z5 @; Itvb now,tvbnow,bttvb
2 l* k4 ^$ P9 c% Z4 N9 i' _
+ f( p) a. T9 k" `6 B做法
: B; b2 b/ X5 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.羊架入真空袋以 87℃水浸煮 3分鐘以作消毒,再以 59℃慢煮 65分鐘。
& i; z7 u+ a/ a0 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ t, `; {5 W Z9 U2.洋葱和燒蒜茸以牛油爆香,加入意大利米,以小火邊攪拌邊加 90毫升水煮至變色,加入忌廉成意大利飯,以一片橄欖片作裝飾。
: M& S* h# I: n( E4 M" t公仔箱論壇
1 Z3 z C, o! G7 @" ^4 k# U5.39.217.763.羊架取出,加鹽及胡椒粉調味後,略煎至表面成淺焦糖色後,去骨備用。青瓜片烚煮,包住芝士和番茄茸成青瓜卷,再包上芝士,燒溶表面,再加上車厘茄片和黑橄欖片作裝飾。5.39.217.76( T) C" m* Z0 R t; q6 o' Z- [, D
; R. J7 f+ i/ W( k) Z5.39.217.764.把紅酒羊汁和黑橄欖攪爛成醬汁。將意大利飯、青瓜卷和羊架上碟,加炸蒜片和醬汁,最後以芫荽茸汁作裝飾即成。 公仔箱論壇! I1 D3 ]; i' ?6 Z% q
|