[西式食譜] 香煎老虎蝦低溫煮黑毛豬腩肉

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材料
2 `8 W8 ~  I( V2 G老虎蝦 2隻、黑毛豬腩肉 25克、半乾番茄 15克、薯仔麪糰 40克、菠菜葉 2片、黑胡椒/鹽各適量紅椒汁材料：紅椒 1個、洋葱碎 1湯匙、水少許/ ]2 D# _, x+ e# R

& I4 O  Z' w1 ]薯仔麪糰材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |$ d# e, O% g7 ^+ y; g
薯茸 200克、麪粉 1/4杯、蛋 1隻
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浸豬肉材料& d# J  T1 c2 \6 Z
鹽/香草/香料各適量tvb now,tvbnow,bttvb5 I- b2 k2 c( I

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, A  N; @+ \. y; D6 j5.39.217.76做法
( k9 K- Y' n. G( o, L8 B8 P( f3 ntvb now,tvbnow,bttvb1.在冷水中加入浸豬肉用的鹽、香草及香料，放入豬腩肉浸 2小時，取出後浸水 1小時把鹹味冲淡。5.39.217.76& s, E4 z4 m$ L- v0 X

6 P& V% \. O9 c% A5.39.217.762.豬腩肉入真空袋後，放入 65℃的水中浸約 11小時，取出切件，備用。
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( L. t: \- X: M3 r1 K9 M' ^' t3.將薯茸、麪粉和蛋拌勻後搓成長條，烚至浮起後撈起切件成薯仔麪糰，備用。
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4.紅椒燒表面後，去皮和籽，連同洋葱爆香，加少許水到攪拌機打成紅椒汁，墊碟底。公仔箱論壇( X9 _$ f$ k. Z, [

9 n: B7 T8 }. i- u  {2 B8 G5.將切件豬腩肉煎至金黃色，上碟；老虎蝦用橄欖油煎兩分鐘，下少許鹽和黑胡椒調味，連薯仔麪糰、半乾番茄片及菠菜葉一起上碟。
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東方老虎