[西式食譜] 香煎老虎蝦低溫煮黑毛豬腩肉

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材料
' ^, u1 u. ~# K7 {+ m老虎蝦 2隻、黑毛豬腩肉 25克、半乾番茄 15克、薯仔麪糰 40克、菠菜葉 2片、黑胡椒/鹽各適量紅椒汁材料：紅椒 1個、洋葱碎 1湯匙、水少許
+ A+ u. m3 w% R6 x% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 t2 Q7 h9 r1 i9 u4 v3 H* a$ E. ptvb now,tvbnow,bttvb薯仔麪糰材料
7 d2 t  K, C: m, ?' R  z7 r$ btvb now,tvbnow,bttvb薯茸 200克、麪粉 1/4杯、蛋 1隻
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. o; x. l/ {4 }. @5 E; g公仔箱論壇浸豬肉材料
: @$ H' R  L6 m; K  cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/香草/香料各適量
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8 {. g9 K" W5 A5 V1 B+ u5 F+ T做法8 R7 _" `4 d7 Z0 m7 o, O
1.在冷水中加入浸豬肉用的鹽、香草及香料，放入豬腩肉浸 2小時，取出後浸水 1小時把鹹味冲淡。
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" ?* a( w* z  p$ l6 u" dtvb now,tvbnow,bttvb2.豬腩肉入真空袋後，放入 65℃的水中浸約 11小時，取出切件，備用。
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3.將薯茸、麪粉和蛋拌勻後搓成長條，烚至浮起後撈起切件成薯仔麪糰，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V2 _; h' u) V/ P, j: e. U

+ K' _5 f# t5 o2 z+ l/ c: h4.紅椒燒表面後，去皮和籽，連同洋葱爆香，加少許水到攪拌機打成紅椒汁，墊碟底。公仔箱論壇" Q1 Y, o$ z4 i. a

6 B' d* |+ g( J* \3 A4 p5.將切件豬腩肉煎至金黃色，上碟；老虎蝦用橄欖油煎兩分鐘，下少許鹽和黑胡椒調味，連薯仔麪糰、半乾番茄片及菠菜葉一起上碟。
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mimikiki

東方老虎