材料
. ?: L/ z% v* Q9 S4 u0 j老虎蝦 2隻、黑毛豬腩肉 25克、半乾番茄 15克、薯仔麪糰 40克、菠菜葉 2片、黑胡椒/鹽各適量紅椒汁材料：紅椒 1個、洋葱碎 1湯匙、水少許
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9 P, U6 L. D9 X. s5 Vtvb now,tvbnow,bttvb薯仔麪糰材料% Z( g2 ]# v( S
薯茸 200克、麪粉 1/4杯、蛋 1隻5.39.217.76! F' ~+ z* @7 c6 {5 Q( [
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浸豬肉材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q. d3 E3 H) y5 S
鹽/香草/香料各適量
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- ?) a" z6 n/ M' w1 z/ f公仔箱論壇做法5.39.217.76( J- p( p% J2 J9 R3 w& z
1.在冷水中加入浸豬肉用的鹽、香草及香料，放入豬腩肉浸 2小時，取出後浸水 1小時把鹹味冲淡。
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( m j, i3 ^5 b- P* t* v5.39.217.762.豬腩肉入真空袋後，放入 65℃的水中浸約 11小時，取出切件，備用。
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3.將薯茸、麪粉和蛋拌勻後搓成長條，烚至浮起後撈起切件成薯仔麪糰，備用。
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4.紅椒燒表面後，去皮和籽，連同洋葱爆香，加少許水到攪拌機打成紅椒汁，墊碟底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O) p# a6 Q! o5 p b& a4 ?7 `
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5.將切件豬腩肉煎至金黃色，上碟；老虎蝦用橄欖油煎兩分鐘，下少許鹽和黑胡椒調味，連薯仔麪糰、半乾番茄片及菠菜葉一起上碟。
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發表於 2010-9-24 06:36 AM
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發表於 2011-6-16 04:15 PM
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