材料: ~3 W( t" I5 F% T; N4 w
老虎蝦 2隻、黑毛豬腩肉 25克、半乾番茄 15克、薯仔麪糰 40克、菠菜葉 2片、黑胡椒/鹽各適量紅椒汁材料：紅椒 1個、洋葱碎 1湯匙、水少許5.39.217.76 V3 O2 a0 j; R8 A1 g/ p
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薯仔麪糰材料! E. x$ d0 s7 l% p' s+ ?, |
薯茸 200克、麪粉 1/4杯、蛋 1隻
% Y" b) f" {: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 w& Z! [9 @* t* F
浸豬肉材料公仔箱論壇 N5 X( K& E* ~) Z- w" D
鹽/香草/香料各適量
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6 y) |$ H5 w' T5.39.217.76做法
6 M1 N" M. s/ b5 @% X4 n5 F8 v1.在冷水中加入浸豬肉用的鹽、香草及香料，放入豬腩肉浸 2小時，取出後浸水 1小時把鹹味冲淡。
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2.豬腩肉入真空袋後，放入 65℃的水中浸約 11小時，取出切件，備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 ^2 c+ w7 t: g! b; @( s2 j- H, y
& U/ J- R% t+ x% }' }9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將薯茸、麪粉和蛋拌勻後搓成長條，烚至浮起後撈起切件成薯仔麪糰，備用。5.39.217.767 j3 }2 z+ ]- v, [/ ~7 P
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4.紅椒燒表面後，去皮和籽，連同洋葱爆香，加少許水到攪拌機打成紅椒汁，墊碟底。
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5.將切件豬腩肉煎至金黃色，上碟；老虎蝦用橄欖油煎兩分鐘，下少許鹽和黑胡椒調味，連薯仔麪糰、半乾番茄片及菠菜葉一起上碟。 公仔箱論壇3 q# ~1 b( Q0 D( ?' f) x" x0 y
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發表於 2010-9-24 06:36 AM
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發表於 2011-6-16 04:15 PM
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