[西式食譜] 牛肉他他沙律

nt1972

材料
3 p/ l  R+ p: T公仔箱論壇牛柳 8片、沙律菜 35克、車厘茄（開邊） 1粒、青瓜絲/洋葱各 15克、粟米粒 10克、即磨黑胡椒/鹽各 1/2茶匙、和風沙律汁 3湯匙
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) U$ H# }6 D# e  f' C5 m% {tvb now,tvbnow,bttvb做法
2 U2 s- S; Z- ^" w1 w1.開大火將鐵板燒熱，用油掃將油平均掃上鐵板，放入牛柳煎香，灑上鹽、黑胡椒調味，煎至半熟。公仔箱論壇0 Q, ]% G% k9 Z% M

# L. ]; u8 ]  ~# S: q: T6 g* n/ y2.牛柳撈起，逐片放入冰水浸泡降溫。公仔箱論壇& \7 r* ]4 N5 I( n" `  }* D" T

/ z! T2 t/ j8 C2 e* L公仔箱論壇3.將沙律菜、洋葱、粟米、車厘茄、青瓜絲放上碟，再放牛柳，最後淋上和風沙律汁，即成。
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$ {, k$ G3 N' n8 s公仔箱論壇將煎好的牛柳浸冰水，可令肉質更爽口結實。
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