材料
9 C' X, n! Z7 a. h/ v4 O牛柳 8片、沙律菜 35克、車厘茄（開邊） 1粒、青瓜絲/洋葱各 15克、粟米粒 10克、即磨黑胡椒/鹽各 1/2茶匙、和風沙律汁 3湯匙
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做法
/ r) E6 R g5 l! x5.39.217.761.開大火將鐵板燒熱，用油掃將油平均掃上鐵板，放入牛柳煎香，灑上鹽、黑胡椒調味，煎至半熟。公仔箱論壇 D2 m; X$ ~3 \; j2 I
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2.牛柳撈起，逐片放入冰水浸泡降溫。公仔箱論壇" F- C" c' A- `/ Q. D
/ \3 ]9 L/ ]: g' k4 x {, x% ?0 j5.39.217.763.將沙律菜、洋葱、粟米、車厘茄、青瓜絲放上碟，再放牛柳，最後淋上和風沙律汁，即成。5.39.217.769 O5 C9 [$ n6 \ R' ]
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將煎好的牛柳浸冰水，可令肉質更爽口結實。 ' w2 \9 ^9 ]( c5 |8 t
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發表於 2010-9-23 06:38 AM
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發表於 2010-9-23 06:45 AM
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