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牛柳 8片、沙律菜 35克、車厘茄（開邊） 1粒、青瓜絲/洋葱各 15克、粟米粒 10克、即磨黑胡椒/鹽各 1/2茶匙、和風沙律汁 3湯匙
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, i# o, ]5 d7 d7 G8 s% G6 x, V做法
" V g( s, Z: a1 a) k/ W1.開大火將鐵板燒熱，用油掃將油平均掃上鐵板，放入牛柳煎香，灑上鹽、黑胡椒調味，煎至半熟。
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2 n5 O9 m* j) U3 z+ A5 |$ _" X2 S2.牛柳撈起，逐片放入冰水浸泡降溫。/ v" j; c* s' h9 b# A
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3.將沙律菜、洋葱、粟米、車厘茄、青瓜絲放上碟，再放牛柳，最後淋上和風沙律汁，即成。' |" M N- z0 d: B2 ^5 c
; v* W5 R! }4 V2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& u# M# D0 Z: O' K% Y將煎好的牛柳浸冰水，可令肉質更爽口結實。 / l7 Y/ ^" ~" E* o2 H
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發表於 2010-9-23 06:38 AM
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發表於 2010-9-23 06:45 AM
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