[西式食譜] 牛肉他他沙律

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材料" L0 K! V& ^# P; O2 b) I  _0 K9 J8 s
牛柳 8片、沙律菜 35克、車厘茄（開邊） 1粒、青瓜絲/洋葱各 15克、粟米粒 10克、即磨黑胡椒/鹽各 1/2茶匙、和風沙律汁 3湯匙& p- ^3 {! t/ S# y# W

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做法
/ ^3 e& i% w5 G, i: A/ C5.39.217.761.開大火將鐵板燒熱，用油掃將油平均掃上鐵板，放入牛柳煎香，灑上鹽、黑胡椒調味，煎至半熟。公仔箱論壇0 m5 Z. `1 u! h' W% D1 o

  O3 X; n( g; e/ z  m$ v# ^( g2.牛柳撈起，逐片放入冰水浸泡降溫。
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* u. ]6 J# r0 B9 H. u% u5.39.217.763.將沙律菜、洋葱、粟米、車厘茄、青瓜絲放上碟，再放牛柳，最後淋上和風沙律汁，即成。
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  B& }; m2 c% Y; m將煎好的牛柳浸冰水，可令肉質更爽口結實。 公仔箱論壇6 b- B$ M- b* i: Q

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