[西式食譜] 鐵板燒鵝肝配雜菜燒餅

nt1972

材料
  U  h$ X0 T) A2 G& q  R! d/ W  }5.39.217.76鵝肝（ 100克） 2件、靈芝菇/韭菜花各 5克、椰菜 10克、甘笋 3克、天婦羅粉 45克、紅酒/豉油各 1湯匙、即磨黑胡椒/鹽各 1/2茶匙、黑醋/茄汁/日式豬排汁各 2茶匙、生粉少許、沙律醬 2湯匙、清水 100毫升5.39.217.764 s* N$ D  m) D* {; T5 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I4 X5 T6 m6 ~* n! ^

) c' \- }5 D7 J: g- |做法
- n( v4 ?$ c4 Q$ k6 D/ p3 N1.天婦羅粉加清水開成漿，加靈芝菇、韭菜花、甘笋、椰菜拌勻成燒餅漿。# q3 W: {9 X: d
tvb now,tvbnow,bttvb" C9 }/ ?( J+ k3 B$ G
2.開大火燒熱鑊用油掃掃上油，注入粉漿煎 5分鐘，反轉將兩邊煎至金黃，上碟備用。
7 A8 }) o; V5 Itvb now,tvbnow,bttvb- G8 O+ J8 K- b: u( m
3.在鵝肝底面撲上薄薄一層生粉。
, o" y: |8 R3 ]( d- M
) z/ ]/ G. F  N. D) n/ o% Z公仔箱論壇4.開大火燒熱鑊掃上油，放鵝肝，撒上鹽、黑胡椒調味，將鵝肝反轉煎至金黃，灒紅酒、豉油煎至出香味，放在燒餅上。5.39.217.76+ d$ \) x; @3 r% t/ \6 r: u

, Q7 |6 M8 {7 R/ v: D, Ttvb now,tvbnow,bttvb5.沙律醬、豬排汁、茄汁、黑醋拌勻成為醬汁，即可伴鵝肝同食。* j8 y9 O0 [9 ?& z

93117510

thanks.........................