材料 5.39.217.76+ z4 }6 _4 Z9 Y/ Z' h
鵝肝( 100克) 2件、靈芝菇/韭菜花各 5克、椰菜 10克、甘笋 3克、天婦羅粉 45克、紅酒/豉油各 1湯匙、即磨黑胡椒/鹽各 1/2茶匙、黑醋/茄汁/日式豬排汁各 2茶匙、生粉少許、沙律醬 2湯匙、清水 100毫升5.39.217.76' O) Z, K; \2 V2 L( \
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( Q2 F3 g( m& J6 ^8 \tvb now,tvbnow,bttvb做法, {: _ a6 k+ { O. D
1.天婦羅粉加清水開成漿,加靈芝菇、韭菜花、甘笋、椰菜拌勻成燒餅漿。) e+ r8 ]* i& ?8 S `8 |$ }, P" f/ E" g
7 ?4 E9 P( T3 e5.39.217.762.開大火燒熱鑊用油掃掃上油,注入粉漿煎 5分鐘,反轉將兩邊煎至金黃,上碟備用。
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3.在鵝肝底面撲上薄薄一層生粉。
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9 F1 {7 ]+ D0 [8 w3 ]tvb now,tvbnow,bttvb4.開大火燒熱鑊掃上油,放鵝肝,撒上鹽、黑胡椒調味,將鵝肝反轉煎至金黃,灒紅酒、豉油煎至出香味,放在燒餅上。
4 s4 r& ~1 p7 c% n5 \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t! h9 Q' k. ^7 E/ f0 h
5.沙律醬、豬排汁、茄汁、黑醋拌勻成為醬汁,即可伴鵝肝同食。
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