[西式食譜] 鐵板燒黃金老虎大蝦

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材料
5 |, e7 D3 Z* A2 ]8 a老虎蝦（ 300克） 1隻、沙律醬/白酒各 1湯匙、蒜茸/牛油各 1茶匙、芝士 1/2片、蛋黃 1/2隻、即磨黑胡椒/鹽各少許tvb now,tvbnow,bttvb  Y, v& y( ~& l. {& g) t

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1.將蝦去頭、去殼後挑出蝦腸，切段備用。
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9 H& i* ]7 T: _5 p8 ftvb now,tvbnow,bttvb2.將蝦頭中的蝦膏擠出，拌入芝士、蒜茸、蛋黃、半茶匙牛油、沙律醬成為醬料備用。  m- C6 A' a5 B: W) @
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3.開大火燒熱鑊放入半茶匙牛油煮溶，放蝦肉，灑上鹽、黑胡椒調味，不時翻動蝦肉至煎香。
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$ S: F+ ?% ?- C" @( s0 C5.39.217.764.將醬料放鑊中加熱炒勻，若太乾身，可加白酒炒香。最後將醬料與蝦肉拌勻，即成。
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