[西式食譜] 鐵板燒黃金老虎大蝦

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材料1 X0 M( R9 D1 Q: ~8 r
老虎蝦（ 300克） 1隻、沙律醬/白酒各 1湯匙、蒜茸/牛油各 1茶匙、芝士 1/2片、蛋黃 1/2隻、即磨黑胡椒/鹽各少許9 B7 Z8 T+ `2 L1 I% C
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做法
2 F9 {; `+ J) @! f" [" x7 I0 gtvb now,tvbnow,bttvb1.將蝦去頭、去殼後挑出蝦腸，切段備用。公仔箱論壇5 n# f5 f0 e3 H- p% N
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2.將蝦頭中的蝦膏擠出，拌入芝士、蒜茸、蛋黃、半茶匙牛油、沙律醬成為醬料備用。
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3.開大火燒熱鑊放入半茶匙牛油煮溶，放蝦肉，灑上鹽、黑胡椒調味，不時翻動蝦肉至煎香。
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4.將醬料放鑊中加熱炒勻，若太乾身，可加白酒炒香。最後將醬料與蝦肉拌勻，即成。
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