[西式食譜] 鐵板燒黃金老虎大蝦

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材料
0 n* [; R4 |' v5 p/ k/ O5.39.217.76老虎蝦（ 300克） 1隻、沙律醬/白酒各 1湯匙、蒜茸/牛油各 1茶匙、芝士 1/2片、蛋黃 1/2隻、即磨黑胡椒/鹽各少許/ a2 I  d3 ?) o5 n3 a
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做法
5 C1 \5 U: _) y! b. y! v7 o1.將蝦去頭、去殼後挑出蝦腸，切段備用。
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7 n' ^4 c8 {7 P2.將蝦頭中的蝦膏擠出，拌入芝士、蒜茸、蛋黃、半茶匙牛油、沙律醬成為醬料備用。! P8 ]" A) A+ d$ l

- U) {5 z+ S) l& }6 s7 S6 A, I3.開大火燒熱鑊放入半茶匙牛油煮溶，放蝦肉，灑上鹽、黑胡椒調味，不時翻動蝦肉至煎香。
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4.將醬料放鑊中加熱炒勻，若太乾身，可加白酒炒香。最後將醬料與蝦肉拌勻，即成。 5.39.217.765 t. h9 T5 v' Y# A0 }3 j2 h

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