[中式食譜] 荔芋蛋黃月

材料
豬絞肉 500克、芋頭（切粒） 100克、鹹蛋黃 4隻、葱花少許　

調味
胡椒粉半茶匙、香菇粉/生抽各 1湯匙、酒 1茶匙、老抽半湯匙、生粉/糖各 2茶匙、水少許、鹹蛋白 1隻

做法公仔箱論壇5 W0 Q1 J8 o3 @9 E. a+ Q
1.將糖、胡椒粉、香菇粉、生抽、老抽、生粉、酒和水加入豬絞肉中拌勻，再加入鹹蛋白，拌勻至起膠，備用。
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2.芋頭粒加入豬絞肉中，拌勻。

3.在小碟上抹油，將豬絞肉分別放入小碟中，在中央壓一個淺坑，放上蛋黃。

4.將肉餅以大火隔水蒸 15分鐘，取出後，撒上葱花即可。" d8 a9 B; u$ ?" v1 j7 }