材料
+ a" \, E- ~: K" h" ^) v5.39.217.76豬絞肉 500克、芋頭（切粒） 100克、鹹蛋黃 4隻、葱花少許 + y( e3 g/ f5 }8 K; v7 J% \
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調味- p: Q9 e4 M* C$ I: c& ^+ L
胡椒粉半茶匙、香菇粉/生抽各 1湯匙、酒 1茶匙、老抽半湯匙、生粉/糖各 2茶匙、水少許、鹹蛋白 1隻/ ?4 u# n8 n* ?$ Q
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做法tvb now,tvbnow,bttvb& h6 D: t6 v) y
1.將糖、胡椒粉、香菇粉、生抽、老抽、生粉、酒和水加入豬絞肉中拌勻，再加入鹹蛋白，拌勻至起膠，備用。
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% R0 R& ]; _& ]. e) j! q8 L公仔箱論壇2.芋頭粒加入豬絞肉中，拌勻。
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8 C9 M z- u; M3 T2 F公仔箱論壇3.在小碟上抹油，將豬絞肉分別放入小碟中，在中央壓一個淺坑，放上蛋黃。
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4.將肉餅以大火隔水蒸 15分鐘，取出後，撒上葱花即可。0 T/ _0 ?1 X; W p5 r$ c% f* \9 l
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發表於 2010-9-22 06:37 AM
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發表於 2010-9-22 01:09 PM
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