梅府家宴 tvb now,tvbnow,bttvb) n* b" L# W+ t; p. M( _2 R- B
公仔箱論壇4 R/ Y; C! A1 F( ^, w4 p: h
( E. U% [7 v0 ^. K" m% O7 A% N2 [( S) e/ G8 A
空气中飘着“梅戏”味道
Q8 ?* ?% q3 [- Y) j) e6 s公仔箱論壇5.39.217.76' q" a6 b$ s4 H
餐厅地址：在后海南沿，大翔凤胡同24号 公仔箱論壇7 h6 ]! }9 p. w+ s' O# n
3 q0 N9 j, z3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 人均消费：200元-1500元
5 P1 ]. ]/ M. H) ytvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.764 o/ O6 p: s* m# l8 M; q- ~2 I6 a
口味：以清淡微甜微咸的江南菜为主
$ ?- }" r) t1 R+ a; F) Xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ a! t9 l/ H G! ~0 G4 Q
雅店传奇
& I6 s- l( D" O公仔箱論壇5.39.217.76( ]" v; L( {' d- h% V
环境：王府私宅
% {# s" k; u! M0 O; y/ h& a5.39.217.76
# I- ?4 e1 K9 Y2 I1 r0 {+ Q/ m 梅府家宴占地1000平方米，是环境优美、曲径通幽的三进院，原是清朝一个贝勒爷的侧福晋的私宅，光一棵枣树就有240年的历史。 " @. p- e- ]! s Q
! X0 B, _" f+ R1 F. C/ P( ? K$ o9 rtvb now,tvbnow,bttvb 后院中的拴马石桩，竟是明代之物。叩开门环，进得院内，感觉不像是进了餐馆，反倒像是回到了家中。
3 D- [) w. _6 e5.39.217.76
* f, ]: A2 H% | m/ ?7 d 
+ c& O$ o( ^% V! `公仔箱論壇0 g( c! E! `3 {' y6 {8 p. H3 t& O9 x
三进宅院并不庭院深深，但是，珍奇的是，仅有的梅、兰、竹、菊四包间里，都收藏有梅先生的真迹或当年的生活用具、和罕见的历史照片。公仔箱論壇! J3 n3 u4 q& f7 j3 B! [
( h% g6 h$ |: [% ?$ W( Q M7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 历史：梅家渊源
4 r G+ U7 r b3 p8 W6 D* ~2 E+ P. s' j公仔箱論壇5.39.217.76, p8 U4 ]% |1 }# N8 F3 n
梅葆玖先生是这里的名誉董事长，他将家中梅兰芳先生用过的餐具、手摇摄像机、手摇照相机等物品都拿到这里，俨然就是一个小型的梅兰芳艺术博物馆。公仔箱論壇8 I$ J% d5 N& T
5.39.217.760 c; ]1 J% W; n) e
这里，老板叫“东家”，经理叫“总管”，这里的菜单都由“总管”西振权老先生亲笔书写，而菜式则来自梅兰芳家传的600道菜，厨师中有四位都是梅先生家厨王寿山先生的传人。 7 O* S+ h: Q' g
5 v4 m8 B4 x2 c" g; g: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
7 o( M# W& ]" }0 `( Z5.39.217.76# K" j9 w/ P9 v& W( M1 M
服务：温馨雅致 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 I; T$ E4 r' f& T; q! Z
2 U; d, u" U4 l r: l" Dtvb now,tvbnow,bttvb 驾车者进不了胡同，院内有人力黄包车，车接车送至胡同口；用餐之后，根据不同的消费标准，赠送大管家西振权老先生手书的菜单或折扇。纸扇正面，木板印刷梅兰芳先生亲笔绘制的桃花，盖齐白石先生所刻之印章；背面印刷梅派经典曲目，西老亲笔手书套餐菜谱。
T4 n5 Z3 _! a- V" I0 X5.39.217.76
- L& a+ l; N% I! o* O2 Y T公仔箱論壇 另外，这里的服务员都是四五十岁左右的“邻家大嫂”，故称之为“梅嫂”。tvb now,tvbnow,bttvb0 F( E/ G5 `8 z6 m7 X( {% M4 u
公仔箱論壇7 n. d: Y X a/ {0 `# ~
院子一共有三进，分别是梅厅，兰厅和芳厅。每个厅都不大，也就放上四张方桌。每个房间的墙壁上都挂着梅兰芳生活或表演时的老照片，当然还有些更私密的包房在后院里。空气中低低地放着唱片，全是梅兰芳的唱段，低低的是缅怀的意思。其实这里的主人是个上海籍的演员，因为参与了一部关于梅兰芳题材的影视拍摄，深得其味，便找了这么个深宅，计划发扬梅先生的文化。公仔箱論壇4 g4 \4 t6 @1 } u5 W' B) |- i" D
6 m% G' c$ h0 {* i: itvb now,tvbnow,bttvb 梅先生家传渊博，开创一代戏剧体系，一生功德，无出其右——京剧“花衫”创始，复兴戏剧音乐和舞蹈的传统与现代的融合，让京剧更加纯洁而完整，成就其为至尊的“精忠庙庙首”，更第一次作为中国古典戏剧体系的代言人，在百老汇征服了北美，继而欧亚...
. e* \0 o& S$ U( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.765 m+ t1 ~3 o d4 o$ X
  tvb now,tvbnow,bttvb5 R/ T c$ n1 |- W
- M4 M2 h3 j2 i" @2 W; h公仔箱論壇奇绝菜品
$ ]. t/ q$ ^) i: K0 x4 v
# N, M9 y9 J$ e2 Z" h公仔箱論壇 鸳鸯鸡粥
: p9 z* m0 X, Y0 Z0 W
2 g7 G4 w* a4 i公仔箱論壇 用文火将鸡肉熬制48小时，直至鸡肉烂成粥蓉状，再根据不同的时令选择不同的蔬菜，调入菜汁，做成一白一绿的太极图状。此道菜口味清淡、爽口，色香味俱佳，是当年梅先生登台演出前必用之食。
( _# P6 h6 g! @' X8 q5 W Q
$ O" }3 H9 V/ l3 v, X7 s0 k公仔箱論壇 烧汁鳜鱼
% x0 c2 b: `3 [5 x- T6 H8 W' l" ntvb now,tvbnow,bttvb
% R5 W) I# k* h( n0 ?/ c8 M: Ytvb now,tvbnow,bttvb 这是为避免刺破喉咙，专门研制的菜，做法比较复杂，但味道鲜美。先用文火、温水将鳜鱼焯出，然后挑出鱼刺，切成鱼片，将鱼片码成鱼形，浇汤汁。 |
發表於 2010-9-21 10:17 PM
| 