梅府家宴
: v# \9 _% u% w! Wtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76) o2 Z4 f' l7 t% E6 c. ^9 S
8 n$ ?( ^, R; ~9 w4 Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a5 r9 i: m# H$ q% n
空气中飘着“梅戏”味道
; P U0 P. C/ p0 l9 Y/ H5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d! y% g) k' D0 J# ~6 D
餐厅地址：在后海南沿，大翔凤胡同24号
7 x/ y5 Z& [8 }6 c6 ?# Q5 q$ gtvb now,tvbnow,bttvb) i0 y; Q: M% i( [! @0 j
人均消费：200元-1500元 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R; J$ |8 }6 d% B' n- t, w
" O+ j7 x( ]* |1 ^, ^ Z& K; v$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 口味：以清淡微甜微咸的江南菜为主 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |+ T$ k5 S6 z5 m$ V" C/ u
# \; O; Q4 K! A/ t) L) N. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 雅店传奇 1 E1 \! E# S5 l- x1 Q m0 o
/ B% D: ?4 k i! ^" C+ [* w( R) f 环境：王府私宅
! o2 [, [( J$ @* i- z- U+ B3 i. [tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76, g; _; I! `- s2 x. _5 a* E+ T" K
梅府家宴占地1000平方米，是环境优美、曲径通幽的三进院，原是清朝一个贝勒爷的侧福晋的私宅，光一棵枣树就有240年的历史。 5.39.217.76/ N9 _% S4 w" G# m( ~
' Z) U { e8 S2 j9 ?" k
后院中的拴马石桩，竟是明代之物。叩开门环，进得院内，感觉不像是进了餐馆，反倒像是回到了家中。3 B% ?8 ]$ f6 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U! V; s# p) d% L z5 a5 Y
  / H0 N/ c" c' T% @8 S5 n; e
5 u8 O8 ?7 Y" ]% Q7 y8 N 三进宅院并不庭院深深，但是，珍奇的是，仅有的梅、兰、竹、菊四包间里，都收藏有梅先生的真迹或当年的生活用具、和罕见的历史照片。
: k4 n# A' G. Ztvb now,tvbnow,bttvb& X g; X$ d6 E
历史：梅家渊源
3 O% {/ h2 q# W: v/ q( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 b' q7 ^2 a( N. `0 A公仔箱論壇 梅葆玖先生是这里的名誉董事长，他将家中梅兰芳先生用过的餐具、手摇摄像机、手摇照相机等物品都拿到这里，俨然就是一个小型的梅兰芳艺术博物馆。
! K+ k u/ c& m' k5 [公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 e. t; V: q+ o
这里，老板叫“东家”，经理叫“总管”，这里的菜单都由“总管”西振权老先生亲笔书写，而菜式则来自梅兰芳家传的600道菜，厨师中有四位都是梅先生家厨王寿山先生的传人。 ! a J( g* d+ K3 A* e
! ~: c% w ?3 ~, z+ ^8 x
  5.39.217.769 ]+ G4 I! ^! c$ A! c& ~
+ R2 }* A# c3 h3 o
服务：温馨雅致
& D, {2 k% ]5 @1 {( i$ o; d6 ^. ]$ g z1 }* l% ^) B9 ]
驾车者进不了胡同，院内有人力黄包车，车接车送至胡同口；用餐之后，根据不同的消费标准，赠送大管家西振权老先生手书的菜单或折扇。纸扇正面，木板印刷梅兰芳先生亲笔绘制的桃花，盖齐白石先生所刻之印章；背面印刷梅派经典曲目，西老亲笔手书套餐菜谱。
$ ^! c' Q6 J; b M- r/ G5 x
; w4 Y. j3 u# k; }: P6 ~ 另外，这里的服务员都是四五十岁左右的“邻家大嫂”，故称之为“梅嫂”。 R% J) Q% ^4 |7 F0 S
1 _; C/ h8 M/ h/ P( E9 `tvb now,tvbnow,bttvb 院子一共有三进，分别是梅厅，兰厅和芳厅。每个厅都不大，也就放上四张方桌。每个房间的墙壁上都挂着梅兰芳生活或表演时的老照片，当然还有些更私密的包房在后院里。空气中低低地放着唱片，全是梅兰芳的唱段，低低的是缅怀的意思。其实这里的主人是个上海籍的演员，因为参与了一部关于梅兰芳题材的影视拍摄，深得其味，便找了这么个深宅，计划发扬梅先生的文化。tvb now,tvbnow,bttvb) \+ q% j% \2 V
$ m- M8 E; O1 L7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 梅先生家传渊博，开创一代戏剧体系，一生功德，无出其右——京剧“花衫”创始，复兴戏剧音乐和舞蹈的传统与现代的融合，让京剧更加纯洁而完整，成就其为至尊的“精忠庙庙首”，更第一次作为中国古典戏剧体系的代言人，在百老汇征服了北美，继而欧亚...
. y4 d7 l" T! z$ N% [公仔箱論壇6 M( U; K6 l% B& l3 v' I; U9 e
  1 f: D) L5 ~2 }2 \
) Z! g6 [4 M& b5 d: V2 N奇绝菜品8 u3 U6 }0 A! E& f6 M! T
# \' s6 R3 l8 [7 ^0 n# z6 W5.39.217.76 鸳鸯鸡粥
( Q( \4 {& `) z+ z2 o4 J3 l- U公仔箱論壇! {- |; E: q$ C7 I+ \9 C
用文火将鸡肉熬制48小时，直至鸡肉烂成粥蓉状，再根据不同的时令选择不同的蔬菜，调入菜汁，做成一白一绿的太极图状。此道菜口味清淡、爽口，色香味俱佳，是当年梅先生登台演出前必用之食。 % k: j9 s1 d3 L
tvb now,tvbnow,bttvb$ U) l2 `; q! W; l5 O* w
烧汁鳜鱼 公仔箱論壇) \& o1 T: f: [
5.39.217.764 j; x* }. }; E2 I0 _
这是为避免刺破喉咙，专门研制的菜，做法比较复杂，但味道鲜美。先用文火、温水将鳜鱼焯出，然后挑出鱼刺，切成鱼片，将鱼片码成鱼形，浇汤汁。 |
發表於 2010-9-21 10:17 PM
| 