梅府家宴 5.39.217.767 c1 p: q ~4 n' N6 i4 N! R0 M
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+ }) Q J& @' i/ \+ {' N5.39.217.76 空气中飘着“梅戏”味道 5.39.217.76- D7 J! @8 M% I* w; c
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餐厅地址：在后海南沿，大翔凤胡同24号 5.39.217.76, e- O0 e6 v: b3 R: M- D7 o
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人均消费：200元-1500元
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, E; ?) ^+ Q# A0 k4 Q9 h: h, H 口味：以清淡微甜微咸的江南菜为主 公仔箱論壇5 l2 i4 A/ ?' F1 Y: ?$ x
0 J+ f+ l- ~+ W5 k: i5.39.217.76 雅店传奇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C0 C5 Q% y4 I; O% c# G1 m! j
( c: [4 ~0 `. D4 t T4 T" p 环境：王府私宅 - \* `& i! c+ g) C; _! t; G
2 Z7 F, u: f. }6 l4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 梅府家宴占地1000平方米，是环境优美、曲径通幽的三进院，原是清朝一个贝勒爷的侧福晋的私宅，光一棵枣树就有240年的历史。 5.39.217.76: @, N y7 j. w9 H* k2 @( n. O
, G+ m9 d0 i0 o9 n; I/ f- t 后院中的拴马石桩，竟是明代之物。叩开门环，进得院内，感觉不像是进了餐馆，反倒像是回到了家中。
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9 U% B; v' W+ K$ o公仔箱論壇 三进宅院并不庭院深深，但是，珍奇的是，仅有的梅、兰、竹、菊四包间里，都收藏有梅先生的真迹或当年的生活用具、和罕见的历史照片。1 p; S$ f, j7 n+ R, u) {
% J6 I7 L9 Q O6 q$ M) z5.39.217.76 历史：梅家渊源
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梅葆玖先生是这里的名誉董事长，他将家中梅兰芳先生用过的餐具、手摇摄像机、手摇照相机等物品都拿到这里，俨然就是一个小型的梅兰芳艺术博物馆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y, r/ e) N$ @" O$ T0 T+ x/ N
1 b, n: ? M: O9 } 这里，老板叫“东家”，经理叫“总管”，这里的菜单都由“总管”西振权老先生亲笔书写，而菜式则来自梅兰芳家传的600道菜，厨师中有四位都是梅先生家厨王寿山先生的传人。 / S% J( a. v; y# p+ g4 I/ M* p
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服务：温馨雅致 tvb now,tvbnow,bttvb/ m+ S r7 Z% l; C
( H7 Z$ V* r) l S& [% G4 P- v公仔箱論壇 驾车者进不了胡同，院内有人力黄包车，车接车送至胡同口；用餐之后，根据不同的消费标准，赠送大管家西振权老先生手书的菜单或折扇。纸扇正面，木板印刷梅兰芳先生亲笔绘制的桃花，盖齐白石先生所刻之印章；背面印刷梅派经典曲目，西老亲笔手书套餐菜谱。
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' f& t d7 k. J% g, J o4 G k0 r 另外，这里的服务员都是四五十岁左右的“邻家大嫂”，故称之为“梅嫂”。
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$ }* l0 X' o3 d( \, O! Vtvb now,tvbnow,bttvb 院子一共有三进，分别是梅厅，兰厅和芳厅。每个厅都不大，也就放上四张方桌。每个房间的墙壁上都挂着梅兰芳生活或表演时的老照片，当然还有些更私密的包房在后院里。空气中低低地放着唱片，全是梅兰芳的唱段，低低的是缅怀的意思。其实这里的主人是个上海籍的演员，因为参与了一部关于梅兰芳题材的影视拍摄，深得其味，便找了这么个深宅，计划发扬梅先生的文化。5.39.217.76) [. U4 B2 N( {0 L3 E# V( i; a
1 w( g3 A6 P, p- i j/ i+ G5.39.217.76 梅先生家传渊博，开创一代戏剧体系，一生功德，无出其右——京剧“花衫”创始，复兴戏剧音乐和舞蹈的传统与现代的融合，让京剧更加纯洁而完整，成就其为至尊的“精忠庙庙首”，更第一次作为中国古典戏剧体系的代言人，在百老汇征服了北美，继而欧亚...
! P. u) ~% n1 P+ B2 h1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 F2 k9 a8 `0 @1 j- _ G0 Q
 
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n' h! W# w4 z6 {3 R0 \2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇绝菜品tvb now,tvbnow,bttvb* i) j# u% |# g9 \
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用文火将鸡肉熬制48小时，直至鸡肉烂成粥蓉状，再根据不同的时令选择不同的蔬菜，调入菜汁，做成一白一绿的太极图状。此道菜口味清淡、爽口，色香味俱佳，是当年梅先生登台演出前必用之食。 ) @ V f1 Q. S. W9 U& \
/ h8 Y) e% s8 [$ ?9 V0 G) ]' `; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烧汁鳜鱼 tvb now,tvbnow,bttvb/ S2 t/ m% X& g
. M! a1 B% I* G5.39.217.76 这是为避免刺破喉咙，专门研制的菜，做法比较复杂，但味道鲜美。先用文火、温水将鳜鱼焯出，然后挑出鱼刺，切成鱼片，将鱼片码成鱼形，浇汤汁。 |
發表於 2010-9-21 10:17 PM
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