9 ]( F3 e4 H# k* i* r■ 周祥益卖的咖喱饭便宜好吃，已是众所周知的事。 5.39.217.76, |% O8 E5 V) g/ r% R
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■ 一大清早即可见顾客群排队等待打包咖哩饭。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v2 g$ y$ V1 S9 }' M0 v0 k. M' g' V
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5 W- d& Q0 W: L* T& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ 档主周祥益与其助手各有其忙的正在为顾客舀饭盛菜。 1 z2 B4 s. Z& _
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■ 咖喱饭拥有多种配料，任由顾客选择。
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0 j1 H; j: H& r5 w2 i: g, w! p公仔箱論壇■ 只需花费几块钱，就可享受一顿丰富美味的咖喱饭。
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报导：吴宛芬
8 y$ w% H3 i1 r0 r摄影：罗家文tvb now,tvbnow,bttvb% {# ~1 `1 |. e5 L
【咖哩饭】
" o* W5 p6 y+ ztvb now,tvbnow,bttvb地点：槟岛大路后霹雳园组屋旁tvb now,tvbnow,bttvb/ ?# C! n9 M; ?. k6 c/ t% F ~
时间：早上7时至11时（周日休息）$ W7 V3 S7 V4 E' p) O4 R2 c
价格：小RM2.20、中RM2.50、大RM3.00，加料另计
9 f# {2 M/ A: a# z( R公仔箱論壇“咖喱”源自印度故乡，淡米尔语咖喱，就是把香料调配在一起煮成的酱汁之意思。公仔箱論壇. ]8 E. n# D. r/ L' Q) k' T
其实，咖喱的种类很多，有红、青、黄、白之别；咖喱受欢迎的国家很多，从印度出发，传到斯里兰卡、马来西亚、泰国、新加坡、日本、越南等。不同国家、虽有不同的料理秘方，但是，受欢迎程度是不相上下的。公仔箱論壇1 Z# @/ r( B/ t: Y& ^2 K7 {- S
正宗印度咖喱以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成，在大马，咖喱加入椰浆，让它更香浓。公仔箱論壇, x% v' J1 T# f! ^+ T* [9 i# S% \
在本地印度咖喱味四处飘香之外，华人厨手烹调的咖喱,粉丝也不少，一样让老饕吃得“面红耳赤”，津津有味。tvb now,tvbnow,bttvb' B9 U; `; e9 y; N. i
从小吃到大 人情味加分 美味咖喱饭配料多
6 O7 ^% {4 |+ o7 W' x. H; B0 A8 f5.39.217.76每天大清早，总见许多上班族、安娣安哥在路边大排长龙，大家都围着一辆三轮车档口，默默地等待……人群中有个男子双手忙着舀饭，嘴巴则忙着问顾客想要加什么料，此刻其身边一位较年长的助手，则忙着将舀好的咖喱饭打包然后递给顾客。
) r% N9 I" c# r( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这档咖喱饭卖得家喻户晓，在过去26年来，住在霹雳律大路后一带的男女老少，都吃过他的咖喱饭，有者甚至从小吃到大，美味自然是这档咖喱饭的卖点，而浓浓的人情味更为这道佳肴加分不少。
$ l) p" N: E2 C: ?8 I. ntvb now,tvbnow,bttvb凌晨3时做饭
/ a$ ?, r/ V2 D: q, B# i! c" l( ]( s0 W5.39.217.7644岁档主周祥益每天凌晨3时，当人家还在会周公的时候就起身做饭煮咖喱，直至早上7时就前往霹雳园组屋旁摆卖。从一开档，他就一直忙到收档，即使需要站在路旁排队苦候，但慕名而来的顾客还是宁愿等候，为的就是一包香喷喷、热辣辣的咖喱饭。
9 l0 b' U7 G; Q& q! k5 O周祥益表示，其父亲周天发早在1983年就开始在大路后巴刹摆卖咖喱饭，当时卖的是一般的椰浆饭，配料不多。而他是在18岁时成为父亲的助手，边做边学，直至1991年父亲年迈退休，当时26岁的他才正式接手父业，继续把父亲的咖喱饭发扬光大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \1 U( P% J) o) f c, V1 D6 `
数种不同风味% q. ~ E3 Q4 N6 W0 G
他说，早期他们父子俩是在大路后巴刹内摆卖，后期才迁出霹雳律大路旁营业。他在继承父业后，除了保留父亲的传统味道，也不断精益求精为咖喱饭注入新元素，研制出数种不同的咖喱风味，目前有印度式、娘惹式及酸辣式咖喱风味，任由顾客选择。: T0 c& H5 L9 T) s/ g
与其父不同的是，周祥益不再卖椰浆饭，转以白饭配咖喱汁，而且配料也比早期父亲经营的时代更多样化。目前其咖喱饭的配料有：煎鱼、虾饼、咖喱鸡、马铃薯、鸡腿、鸡肝、鸡脚、鲨鱼、羊角豆、煎蛋包、水煮蛋、黑酱油鸡、大虾及墨鱼。5.39.217.767 ?( w" `' q8 m' i( t
只做打包生意5 A" p1 Z8 c, {1 @
周祥益卖的咖喱饭便宜好吃，已是众所周知的事，这也是顾客为了打包一包咖喱饭，宁可大排长龙的原因之一。目前其咖喱饭售价分为小（RM2.20）、中（RM2.50）、大（RM3.00），加料另计（顾客可选择加大虾、墨鱼或任何配料）。( W5 [1 [. V9 Q8 z1 G- {
● 小饭的配料：水煮蛋半粒、煎鱼1块、鲨鱼1块、鸡肉1块、羊角豆2小段、马铃薯。2 C. n$ b' W* N( i4 S& U: R
● 中饭的配料：水煮蛋半粒、煎鱼1块、鲨鱼1块、鸡肉1块、羊角豆2小段、马铃薯、虾饼1块。: c; V! \0 n$ ?( N. z
● 大饭的配料：水煮蛋半粒、煎鱼1块、鲨鱼1块、鸡翼1块、羊角豆2小段、马铃薯、虾饼1块。
6 u4 }" ^ A* V7 q5 W% d8 v' @2 o* | b由于人手不足，周祥益担心自己做不来，因此目前只做打包生意，并没捧上前招待服务。虽然如此，每天到来排队的顾客还是络绎不绝。
0 y- l0 T/ v1 _9 j5.39.217.76以上价格仅供参考 |
發表於 2010-9-21 10:14 PM
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發表於 2010-12-2 09:53 PM
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