材料# m- M( d2 f7 g$ k) N- S
牛油 55克、麪粉 250克、蛋（拂勻） 1隻、糖 2湯匙、鹽/糖霜各少許、甜些利酒 5湯匙、橄欖油 750毫升至 1公升tvb now,tvbnow,bttvb( ^; I6 f" s, O% k4 P9 I! h& g( \$ }
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做法
& k& O! F+ ]0 C' R- Q7 D- x& x1.將麪粉倒上枱、下牛油、蛋、糖、鹽、甜些利酒拌勻，用手搓約 5分鐘至滑身，蓋上保鮮紙待 2小時。& [9 ]/ r' D- z3 m4 x$ Z
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2.枱上灑少許麪粉，用酥棍將麪糰輾壓約 1/8吋厚，用刀切成 1吋闊× 8吋長度的麪條，然後輕輕打結摺成煲呔形。5.39.217.76# I- k& O- F1 I- w: R
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3.將橄欖油倒入鑊，開大火加熱至 175℃，收細火，放入麪糰炸至金黃色，撈起隔油上碟，最後灑上糖霜即成。5.39.217.76 p6 y$ y. z' V+ w4 ]1 M) z
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發表於 2010-9-21 06:33 AM
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