材料
L% H2 v6 t$ s, ~牛油 55克、麪粉 250克、蛋（拂勻） 1隻、糖 2湯匙、鹽/糖霜各少許、甜些利酒 5湯匙、橄欖油 750毫升至 1公升
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4 s* U+ r; B# ]2 d5.39.217.76做法: \' o/ m( g" z4 h2 \+ x3 M1 d
1.將麪粉倒上枱、下牛油、蛋、糖、鹽、甜些利酒拌勻，用手搓約 5分鐘至滑身，蓋上保鮮紙待 2小時。
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1 w# A; w- a' v6 H; m. s8 i; k4 Q( s: H2.枱上灑少許麪粉，用酥棍將麪糰輾壓約 1/8吋厚，用刀切成 1吋闊× 8吋長度的麪條，然後輕輕打結摺成煲呔形。公仔箱論壇+ y/ L1 O* Y& t8 N" d4 x
0 Y9 ~' j( C* n2 k3 P# M2 p D5 Rtvb now,tvbnow,bttvb3.將橄欖油倒入鑊，開大火加熱至 175℃，收細火，放入麪糰炸至金黃色，撈起隔油上碟，最後灑上糖霜即成。0 r6 M2 x, e3 Q; | S& p
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發表於 2010-9-21 06:33 AM
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