[中式食譜] 虾仁拉丝蛋

咖啡愛奶茶

配料：
( ^& j* W0 d4 F$ f. M5.39.217.76鸡蛋300克、河虾仁50克。 绍酒15克、盐3克、味精1.5克、熟猪油600克（实耗油50克）。
4 ~( Z1 K( z4 N+ C; g" B特色：
/ n5 C: u8 a0 `, O0 mtvb now,tvbnow,bttvb蛋丝松软细长，色泽金黄，腴美鲜香。
! r$ {  s; L2 O" c操作：
: k7 l! r. T" e  |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。将鸡蛋打入碗中，虾仁洗净，斩成茸放入蛋中，加绍酒、精盐、味精搅匀。炒锅上火烧热，舀入熟猪油，烧至六成热（约132℃）时，将油向一个方向搅动旋转。再将虾仁蛋液徐徐倒入油锅中，边倒边用竹筷顺原方向搅动，使其成长丝形，待浮至油面，用漏勺捞出。挑松，装入盘中即成。