[中式食譜] 虾仁拉丝蛋

咖啡愛奶茶

配料：
+ N+ d0 r! ^4 X5 ^0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡蛋300克、河虾仁50克。 绍酒15克、盐3克、味精1.5克、熟猪油600克（实耗油50克）。 # |& [- n. ^" J8 U
特色：
- d* O1 u: r- |' X8 B3 b. b3 Ctvb now,tvbnow,bttvb蛋丝松软细长，色泽金黄，腴美鲜香。
, R2 I6 N: A& H0 |tvb now,tvbnow,bttvb操作：
" y  H+ h6 O( r" E2 H$ q& b5.39.217.76将鸡蛋打入碗中，虾仁洗净，斩成茸放入蛋中，加绍酒、精盐、味精搅匀。炒锅上火烧热，舀入熟猪油，烧至六成热（约132℃）时，将油向一个方向搅动旋转。再将虾仁蛋液徐徐倒入油锅中，边倒边用竹筷顺原方向搅动，使其成长丝形，待浮至油面，用漏勺捞出。挑松，装入盘中即成。