[中式食譜] 虾仁拉丝蛋

咖啡愛奶茶

配料： 4 [5 I/ i1 [4 J3 s( B
鸡蛋300克、河虾仁50克。 绍酒15克、盐3克、味精1.5克、熟猪油600克（实耗油50克）。 5.39.217.76& G( ^# z4 Y6 J- S! N5 V- Z2 ?1 l$ O% n
特色：
( a5 y, B& c5 l+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋丝松软细长，色泽金黄，腴美鲜香。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H. \9 w4 l( x
操作：
' a  w! ?7 e& R! h& u将鸡蛋打入碗中，虾仁洗净，斩成茸放入蛋中，加绍酒、精盐、味精搅匀。炒锅上火烧热，舀入熟猪油，烧至六成热（约132℃）时，将油向一个方向搅动旋转。再将虾仁蛋液徐徐倒入油锅中，边倒边用竹筷顺原方向搅动，使其成长丝形，待浮至油面，用漏勺捞出。挑松，装入盘中即成。