古人詩句，喜歡將明月比作思念，適逢近年懷舊熱潮，中秋做節吃團圓飯，不如到懷舊小菜館尋找昔日韻味。大坑的樂陶陶飯店，上月底才開張，卻散發出陳年味道，原來飯店前身是海鮮小菜館，易手後保留部分舊物，紅磚外牆和七彩霓虹燈招牌，柱身換上紅色和銀色交替而成的紙皮石，透過綠色的百葉簾，可看到窗外售賣白兔和楊桃等傳統紙燈籠的鐵皮檔，連流動風景都應景了。膠椅、綠白色格仔枱布、掛牆電風扇，掛牆鏡面的手寫餐牌，書寫着是日例湯，耳邊沒有響起《但願人長久》，但已足夠令人入戲。畢竟飯店老闆，正是同樣將懷舊弄得出神入化的「喜喜冰室」店東之一。
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3 b9 g f5 B" N. | S自設工場每日燒製菜式是六七十年代的親民家常菜，燒味部和廚房都由兩個超過三十年經驗的老師傅主理，前者是飯店的重頭戲，於飯店附近自設工場，炮製各式燒味，每日分別在早上11時及晚上6時出爐兩次，假日的晚上9時還有第三輪。專人燒製以控制火候均勻，肥瘦均衡的脢頭肉製成叉燒，肉汁與蜜甜在舌尖散發。選擇中少不了脆皮的燒鵝和嫩滑的切雞，但或許都比不上燒味拼盤的伴碟蜜糖豆令人回味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F" \" S0 K/ _5 o+ }# i4 ~/ k6 ]
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工夫蜜糖豆有嚼勁蜜糖豆採用加拿大黃豆，浸泡數小時後以香料及蜜糖燜煮後風乾而成，賣相像納豆，入口卻香甜有嚼勁，吸收燒味的油香後，佐酒一流，「蜜糖豆以前十分流行，但工夫多，利錢少，現時提供的地方不多」。燒味部還提供乳豬全體，採用重約5斤半新鮮乳豬，醃製後燒至皮脆，皮下脂肪爽而不膩，肉質嫩滑不鹹，宜早一天預訂。
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; Y: [/ G; i, @( btvb now,tvbnow,bttvbVIP房上演甜品騷要吃惹味的佐酒菜，示範作有「樂陶陶小炒皇」，帶子粒、蝦球、叉燒、菜脯和腰果以京醬爆香，底層鋪上薯片吸收豆豉味香濃的醬汁，佐酒佐飯滋味亦夠豐富。晚上飯店門外設有海鮮檔，讓客人挑選斑魚、黃花魚及貝類等時令海鮮，煮法也由客人決定。8 |5 Z7 T; ?# U* |
) L. m* }0 C5 ?3 ~' @7 ?, L' U若嫌只有二十多個座位的飯店有點擠，可預訂能容納10至12人的VIP房，設有紅酒櫃，總廚在開放式廚房上演甜品製作真人騷。負責人表示兩間VIP房暫不設最低消費，但每席平均價約二千元，亦可預訂較精緻的私房菜，畢竟大坑是不少名人的後花園。5.39.217.76: M8 g$ z& S& L; X
! s5 f2 T) r3 K5 O2 h# e■樂陶陶飯店5.39.217.76; Q" B! m2 r% d# j( Z+ E; |
地址﹕大坑浣沙街地下
4 G* W1 Z% d3 b0 j' w; @8 Ttvb now,tvbnow,bttvb營業時間﹕上午11:30至晚上11:30; a2 ]* u% K( d% [
! X1 u4 R' D6 m% {8 H2 q1 F! ]7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■食得醒招牌菜﹕燒味拼盤（$138/4人分量）、菠蘿咕嚕肉（$68）
7 n, o7 w# H8 z4 c* \- _tvb now,tvbnow,bttvb至抵吃﹕炸子雞（$168/隻）% y3 x- k- e0 D5 ?9 m6 I
人均消費﹕$100
# [ v! W1 U; i8 R( v6 G4 t; R% ^9 W* c付款方法﹕現金、Visa、Master、銀聯tvb now,tvbnow,bttvb% F; J9 a2 ?9 U% L) e6 ?0 W
泊車﹕勵德邨停車場$12/小時tvb now,tvbnow,bttvb# R) D, _) x- W1 x5 T: D5 W, V
小貼士﹕
' p1 k3 ~8 p9 y: x2 p1. 乳豬全體需早一天或當天早上預訂，堂食及外賣皆可tvb now,tvbnow,bttvb2 i2 M4 W j" W/ X1 ^
2. 私房菜及VIP房宜早5天預訂
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發表於 2010-9-20 07:52 AM
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發表於 2010-9-20 02:19 PM
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