材料; H5 a6 u& t8 m1 U' o
蛋黃 3隻、糖 23克、忌廉 150毫升、牛奶 45毫升、士多啤梨適量
1 e7 a8 r3 p5 V* s( `tvb now,tvbnow,bttvb
) l. v9 d1 ?% T7 {* A7 Jtvb now,tvbnow,bttvb焦糖5.39.217.762 R7 k7 f% y* Q$ a+ J4 V
砂糖適量
% y* r: x- l' u6 D7 A* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76$ p' C, s( ^4 I% C* \% a& O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q% K3 q0 F" @/ S3 V# i4 L& e
做法 * |4 R6 j4 H( r" z" j2 u
1.牛奶、忌廉注入鍋中，以慢火加熱煮滾後，加糖調味拌勻後熄火。
( u( q7 ^" `9 `公仔箱論壇
6 O5 g9 W0 t3 ^! e3 ?, M公仔箱論壇2.將蛋黃放入隔篩中，將煮熱的忌廉牛奶撞入，一邊拌勻蛋黃。
3 v4 W7 R) t) T7 s& _" E3 j4 @' u+ ^% L1 ^$ J8 S) v1 f9 Y
3.混合物過篩後，注入容器，放入已預熱 180℃焗爐，於焗盤注入熱水，隔水蒸焗 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 N/ W0 ~. E4 T4 x
) x0 n9 o$ S, V- m* O, K* Ctvb now,tvbnow,bttvb4.取出放凉後，於表面灑上砂糖，略為轉動容器，將糖平均黏附於蛋面，倒出多餘砂糖，然後用火槍將糖燒至焦黃。
7 i/ } W# V5 U; z- E# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb ?" z& ?7 L0 O- y2 R
5.士多啤梨切出鋸齒花紋後，放上燉蛋裝飾，即成。
1 o4 s8 u, d3 g+ Z3 h公仔箱論壇 |
發表於 2010-9-20 06:34 AM
| 
發表於 2010-9-20 06:57 AM
| 