材料5.39.217.76" Z6 D0 r4 U/ J- [, I# u, j
蛋黃 3隻、糖 23克、忌廉 150毫升、牛奶 45毫升、士多啤梨適量公仔箱論壇; A" R2 s5 e' F
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焦糖
+ v5 w2 P$ ]2 w; t0 E; Y8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖適量
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% ^8 o8 n3 o: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
1 H+ j& e8 n& z8 n8 gtvb now,tvbnow,bttvb1.牛奶、忌廉注入鍋中，以慢火加熱煮滾後，加糖調味拌勻後熄火。tvb now,tvbnow,bttvb& U' p; L* W6 o0 d+ {6 ?, `# Y
9 @5 g, _+ J' y7 n4 T1 K: a$ K) I8 Xtvb now,tvbnow,bttvb2.將蛋黃放入隔篩中，將煮熱的忌廉牛奶撞入，一邊拌勻蛋黃。tvb now,tvbnow,bttvb( \/ I# \& o* m8 U; w
5 P8 w& D1 A# t/ n' l( ?3.混合物過篩後，注入容器，放入已預熱 180℃焗爐，於焗盤注入熱水，隔水蒸焗 15分鐘。
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4.取出放凉後，於表面灑上砂糖，略為轉動容器，將糖平均黏附於蛋面，倒出多餘砂糖，然後用火槍將糖燒至焦黃。tvb now,tvbnow,bttvb& a, s& K+ M/ {0 d8 J
+ s0 w) b. O4 ?5.士多啤梨切出鋸齒花紋後，放上燉蛋裝飾，即成。公仔箱論壇6 s0 Y% ~: n5 v4 U
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發表於 2010-9-20 06:34 AM
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發表於 2010-9-20 06:57 AM
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