材料
" e, d5 x# F, ]7 M2 R3 M5.39.217.76蛋黃 3隻、糖 23克、忌廉 150毫升、牛奶 45毫升、士多啤梨適量0 O& x( x# |1 e8 J+ I
tvb now,tvbnow,bttvb3 n; Y5 n/ J- M+ T
焦糖
4 A& i# N' E9 @9 P7 h$ u砂糖適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K- _- k2 s8 j& f/ |& p9 S
公仔箱論壇1 _! p; W# @! Q7 I; }; r L
8 }. m4 d4 v: P5 b, }9 \4 m4 K7 S
做法
; I. `/ Q) |: y0 ?- z" b1.牛奶、忌廉注入鍋中，以慢火加熱煮滾後，加糖調味拌勻後熄火。公仔箱論壇) j/ Z/ I4 U; T4 J, v! N/ ]
tvb now,tvbnow,bttvb* E( [+ P: N# e& }
2.將蛋黃放入隔篩中，將煮熱的忌廉牛奶撞入，一邊拌勻蛋黃。
3 `: K' W x8 B V5.39.217.76 Z! n, t- g5 K! n! F, P# A/ T7 f
3.混合物過篩後，注入容器，放入已預熱 180℃焗爐，於焗盤注入熱水，隔水蒸焗 15分鐘。
3 l4 Y0 E, o# Z# \! w$ w) n
+ M0 t; @$ w$ G$ ]* @; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取出放凉後，於表面灑上砂糖，略為轉動容器，將糖平均黏附於蛋面，倒出多餘砂糖，然後用火槍將糖燒至焦黃。! I) x, h+ @) |
9 b. ], D3 J3 V" h) z/ Y
5.士多啤梨切出鋸齒花紋後，放上燉蛋裝飾，即成。公仔箱論壇3 N- ?# F. N& ?7 `8 Q: l
|
發表於 2010-9-20 06:34 AM
| 
發表於 2010-9-20 06:57 AM
| 