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蛋黃 3隻、糖 23克、忌廉 150毫升、牛奶 45毫升、士多啤梨適量公仔箱論壇. e+ z" ?8 g7 M5 }* g
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焦糖
5 \3 E5 d6 ]6 ?7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖適量
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0 f" C# K! k- x7 q做法
+ Q+ Q# l1 H+ a/ b1 u4 P& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛奶、忌廉注入鍋中，以慢火加熱煮滾後，加糖調味拌勻後熄火。
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@6 K2 Z9 g- `# T: y9 g5.39.217.762.將蛋黃放入隔篩中，將煮熱的忌廉牛奶撞入，一邊拌勻蛋黃。
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3.混合物過篩後，注入容器，放入已預熱 180℃焗爐，於焗盤注入熱水，隔水蒸焗 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 `) \3 o; `9 e# g
1 B/ ]7 n5 r5 ~3 M' }& f4.取出放凉後，於表面灑上砂糖，略為轉動容器，將糖平均黏附於蛋面，倒出多餘砂糖，然後用火槍將糖燒至焦黃。2 p" P1 t8 @9 U# q7 r
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5.士多啤梨切出鋸齒花紋後，放上燉蛋裝飾，即成。 |. z6 ?! k( S
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發表於 2010-9-20 06:34 AM
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發表於 2010-9-20 06:57 AM
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