材料
* V# p/ U4 _6 I* ` _蛋黃 3隻、糖 23克、忌廉 150毫升、牛奶 45毫升、士多啤梨適量
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- i% V( \( O) L% ?焦糖
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做法 公仔箱論壇# d+ I O% I/ w! x1 {5 C
1.牛奶、忌廉注入鍋中，以慢火加熱煮滾後，加糖調味拌勻後熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o' A# M& }# b; C6 m
3 r' |5 f( n% j! w6 g4 z0 k0 b; M3 `2.將蛋黃放入隔篩中，將煮熱的忌廉牛奶撞入，一邊拌勻蛋黃。公仔箱論壇# u% Z7 |; g4 a, v
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3.混合物過篩後，注入容器，放入已預熱 180℃焗爐，於焗盤注入熱水，隔水蒸焗 15分鐘。公仔箱論壇2 @' L8 r7 L8 g6 G' C! D& S1 C
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4.取出放凉後，於表面灑上砂糖，略為轉動容器，將糖平均黏附於蛋面，倒出多餘砂糖，然後用火槍將糖燒至焦黃。
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5.士多啤梨切出鋸齒花紋後，放上燉蛋裝飾，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T* l* M2 }9 O: }& A8 N
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發表於 2010-9-20 06:34 AM
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發表於 2010-9-20 06:57 AM
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