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敦煌，位于中国甘肃河西走廊西端，古丝绸之路上一颗璀璨的明珠。
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北临蒙古高原，西接新疆塔克拉玛干沙漠，南邻青藏高原。公元两千一百年前，渴望开拓旷阔西域的汉王朝，在这个有着疏勒河、三危山、渥洼池、5.39.217.767 e6 v" w/ v" b* `
月牙泉鸣沙山的西北边陲设立了敦煌郡。
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【敦煌特色小吃：驴肉黄面】
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顺张黄面馆的驴肉黄面，据说是敦煌最有名的百年老字号。
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/ x) G; P/ L7 z. ]/ \, n" ~' g ?# ~公仔箱論壇我们在敦煌请了一位导游兼司机，小伙子是当地人，很实诚的西北汉子。到敦煌的第一天，带着我们去“吃最好吃的敦煌驴肉黄面”。记得那天华灯初上，我们一行穿过一条很狭长的巷陌，再右拐进入一条更狭窄的巷子，看到了“五代真传，百年老店”的顺张黄面馆招牌。
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看大师傅拉面，一招一式，一板一眼的，让人眼花缭乱。
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最绝的是下锅前的最后一招，需要两个拉面师傅的配合：一个按住面案上的面，另一个边走边拉还要不停地抖散着手里的面，人一直要走到门口才驻足，然后这位大师傅双臂伸展着将根根粗细均匀的面条折叠三、四折收拢，再将面扬手下滚水锅，5.39.217.76& y! j+ ]2 J# M$ b8 v
1 h& U- j( M! V1 q E6 g公仔箱論壇呵呵，看得我一愣一愣地，术业有专攻，诚然如是，佩服佩服~(可惜相机拍不出这种一气呵成的流畅感)! ^" j( G# M% S: x1 j& x% F
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这是我们点的一盘卤驴肉。
0 _4 ^3 n7 p2 L% `4 ~' H; S5.39.217.76驴肉呈酱色，切成薄片，筋腱红亮红亮，端上桌时，香得人受不了，夹一片驴肉，裹上红油辣味蘸汁，入口软糯酥香，滋味绵长。
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6 s9 o$ b" q. C/ ^' b- ?1 F {+ X这是吃驴肉黄面必备的东东，蒜泥碟、红油辣椒碟、面汤(清水面汤)、
! I: J3 g0 m/ I8 h) }: f9 a' l杏皮水(吃驴肉解腻助消化的)5.39.217.76& z, @# H) N5 q
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* A X( T C7 E) t肉香面黄，一口劲道爽口的黄面，一夹色香味俱佳的驴肉，再来一瓶西凉啤，身处当年西域边塞的敦煌，想想古城外的大漠孤烟，长河落日，颇能吃出几分古风，隐隐一股侠情激荡胸臆~公仔箱論壇. q0 e7 I! |, z* O9 D
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6 w8 Y# Y- c) g3 L0 y# Otvb now,tvbnow,bttvb红烧美容胶tvb now,tvbnow,bttvb8 ~. c, L* c- U; ^6 t2 }
& D! k7 Q3 f7 ]: J9 E5.39.217.76呵呵，名字好听吧，其实就是红烧驴皮。我因为贫血曾被逼着吃过很多阿胶，对驴皮制品畏之如虎。勉强尝了一块，烧得还是蛮入味火候也不错，保留着肉皮的Q感。不过可能残存的阿胶阴影，口中始终还是觉着有股味~5.39.217.76* S5 l t7 }1 `& t
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麻辣红宝石：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A$ \- l4 w2 ?% W: p9 z5 O& l
' ] K3 F8 w2 S. \. O5.39.217.76呵呵，又是有点雷人的菜单名，其实它揍是麻辣驴血块。这是家五代真传的店，不知是这一代当家的天赋异禀，独创的新名儿，还是祖上就是这么叫下来的，
1 y' ]& ^9 `( q3 _2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老板太忙了，没敢叨扰他老人家~6 i. H' ^, ]" a! ]- r% t
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- l! A' [+ @- G: W m& ^* B& e+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一道豆制品小炒
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老虎菜：5.39.217.76) G! w; C1 {8 e/ E; W2 e2 L$ t
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凉拌菜，名字也挺唬人的，点的时候还在捉摸不定，想着可能是当地产的什么野菜吧，结果上桌是生辣椒丝生洋葱丝再加香菜叶，尝了一筷，好辣，害我灌了一大杯杏皮水，呵呵，这盘老虎太可怕了~
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白糖拌西红柿~
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凉拌萝卜丝~
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一张餐桌小全景~
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顺张黄面馆，面积不是很大，迎来送往生意着实红火，看着老板伙计连轴转的。
" O/ O# _1 U8 Q, P+ [" ]: ]: X+ O而且听口音，就餐的食客基本上是当地人(我个人观点觉得这是衡量一家馆子味道是否地道的一个重要标准)
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店址及人均消费：
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酒泉市敦煌市文庙巷84号5.39.217.76; B+ o9 e' U7 H
; {9 m% k" p6 e/ r% k7 Otvb now,tvbnow,bttvb人均消费：
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發表於 2010-9-19 09:28 PM
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