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敦煌，位于中国甘肃河西走廊西端，古丝绸之路上一颗璀璨的明珠。
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! j. E: l! _% \ ~- s5.39.217.76北临蒙古高原，西接新疆塔克拉玛干沙漠，南邻青藏高原。公元两千一百年前，渴望开拓旷阔西域的汉王朝，在这个有着疏勒河、三危山、渥洼池、% s9 T+ ^$ b' J/ O
月牙泉鸣沙山的西北边陲设立了敦煌郡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f: @* E1 O4 G/ @& o
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【敦煌特色小吃：驴肉黄面】 5.39.217.76. }& G; ~+ q: U0 q _0 i
, u, w6 \& C$ _! C! d顺张黄面馆的驴肉黄面，据说是敦煌最有名的百年老字号。
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我们在敦煌请了一位导游兼司机，小伙子是当地人，很实诚的西北汉子。到敦煌的第一天，带着我们去“吃最好吃的敦煌驴肉黄面”。记得那天华灯初上，我们一行穿过一条很狭长的巷陌，再右拐进入一条更狭窄的巷子，看到了“五代真传，百年老店”的顺张黄面馆招牌。公仔箱論壇* O% z# @9 F: }, M& G8 p/ w
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看大师傅拉面，一招一式，一板一眼的，让人眼花缭乱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k* F" |3 a- }6 _) Q/ ?
& N+ ^ @+ U' x9 p4 L/ {6 G5.39.217.76最绝的是下锅前的最后一招，需要两个拉面师傅的配合：一个按住面案上的面，另一个边走边拉还要不停地抖散着手里的面，人一直要走到门口才驻足，然后这位大师傅双臂伸展着将根根粗细均匀的面条折叠三、四折收拢，再将面扬手下滚水锅，公仔箱論壇* t' ?, R0 W% l; H
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呵呵，看得我一愣一愣地，术业有专攻，诚然如是，佩服佩服~(可惜相机拍不出这种一气呵成的流畅感)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p4 C7 {" Q T
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这是我们点的一盘卤驴肉。
5 X2 k. N6 [$ y$ n0 @( C8 T% [) d! T驴肉呈酱色，切成薄片，筋腱红亮红亮，端上桌时，香得人受不了，夹一片驴肉，裹上红油辣味蘸汁，入口软糯酥香，滋味绵长。
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这是吃驴肉黄面必备的东东，蒜泥碟、红油辣椒碟、面汤(清水面汤)、公仔箱論壇- Y1 v6 [8 l& m2 k+ E# ^; _
杏皮水(吃驴肉解腻助消化的)
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肉香面黄，一口劲道爽口的黄面，一夹色香味俱佳的驴肉，再来一瓶西凉啤，身处当年西域边塞的敦煌，想想古城外的大漠孤烟，长河落日，颇能吃出几分古风，隐隐一股侠情激荡胸臆~
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红烧美容胶tvb now,tvbnow,bttvb, c* ]% d% |) j2 i- S0 L
3 h" m( k( q7 d# b \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。呵呵，名字好听吧，其实就是红烧驴皮。我因为贫血曾被逼着吃过很多阿胶，对驴皮制品畏之如虎。勉强尝了一块，烧得还是蛮入味火候也不错，保留着肉皮的Q感。不过可能残存的阿胶阴影，口中始终还是觉着有股味~
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麻辣红宝石：5.39.217.769 |; k7 c6 L) n1 i
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呵呵，又是有点雷人的菜单名，其实它揍是麻辣驴血块。这是家五代真传的店，不知是这一代当家的天赋异禀，独创的新名儿，还是祖上就是这么叫下来的，
9 O; q2 S- Q7 w老板太忙了，没敢叨扰他老人家~
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一道豆制品小炒tvb now,tvbnow,bttvb# p9 l) V. X5 D5 K, O
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% f4 F3 U4 V( A3 S, z# R老虎菜：
' s, i2 I$ ~" u4 s; ]) m7 r5 w0 L公仔箱論壇
' h) F9 b5 @; z. s$ w+ }公仔箱論壇凉拌菜，名字也挺唬人的，点的时候还在捉摸不定，想着可能是当地产的什么野菜吧，结果上桌是生辣椒丝生洋葱丝再加香菜叶，尝了一筷，好辣，害我灌了一大杯杏皮水，呵呵，这盘老虎太可怕了~, i7 H! O. w! d0 x; t
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白糖拌西红柿~. @+ F; p0 |, g; s0 {+ i8 a
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凉拌萝卜丝~
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9 y* Y: x: t) }, N$ atvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb# b. _! R7 F) ~' i
8 I; m; ?# D! U! U- m一张餐桌小全景~
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& Z2 Q- W- w6 q+ N4 a3 f顺张黄面馆，面积不是很大，迎来送往生意着实红火，看着老板伙计连轴转的。公仔箱論壇# G8 v1 b3 \ y/ a7 S+ B# N |( |' x4 i
而且听口音，就餐的食客基本上是当地人(我个人观点觉得这是衡量一家馆子味道是否地道的一个重要标准)
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店址及人均消费：. d5 U% _1 Q) R+ h
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店址：* \) V& p! t( b& r3 c& h* r9 s0 P
酒泉市敦煌市文庙巷84号5.39.217.76, N* Q7 | {4 f2 a
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人均消费：tvb now,tvbnow,bttvb+ h& _8 P9 G- v7 ?# D/ [6 J: w
20元 |
發表於 2010-9-19 09:28 PM
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