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敦煌，位于中国甘肃河西走廊西端，古丝绸之路上一颗璀璨的明珠。8 T0 W; M" i+ @
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北临蒙古高原，西接新疆塔克拉玛干沙漠，南邻青藏高原。公元两千一百年前，渴望开拓旷阔西域的汉王朝，在这个有着疏勒河、三危山、渥洼池、
5 a& P5 P) e' E4 Jtvb now,tvbnow,bttvb月牙泉鸣沙山的西北边陲设立了敦煌郡。
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9 f( e ?" P' R4 y) t7 k" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【敦煌特色小吃：驴肉黄面】
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7 l, w4 Y O0 T6 Z5.39.217.76顺张黄面馆的驴肉黄面，据说是敦煌最有名的百年老字号。
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我们在敦煌请了一位导游兼司机，小伙子是当地人，很实诚的西北汉子。到敦煌的第一天，带着我们去“吃最好吃的敦煌驴肉黄面”。记得那天华灯初上，我们一行穿过一条很狭长的巷陌，再右拐进入一条更狭窄的巷子，看到了“五代真传，百年老店”的顺张黄面馆招牌。tvb now,tvbnow,bttvb" w6 q, T O! u% f- B
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看大师傅拉面，一招一式，一板一眼的，让人眼花缭乱。tvb now,tvbnow,bttvb2 M ~! O- I0 A4 y5 m* N
) B8 N) p2 h: ^' Y R% J; `最绝的是下锅前的最后一招，需要两个拉面师傅的配合：一个按住面案上的面，另一个边走边拉还要不停地抖散着手里的面，人一直要走到门口才驻足，然后这位大师傅双臂伸展着将根根粗细均匀的面条折叠三、四折收拢，再将面扬手下滚水锅，
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呵呵，看得我一愣一愣地，术业有专攻，诚然如是，佩服佩服~(可惜相机拍不出这种一气呵成的流畅感)' f- r8 {7 V$ x% L
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4 _, r" z: Z* S4 E/ ]8 S# c* J这是我们点的一盘卤驴肉。+ g* F6 N! L3 t8 @& l( c; T
驴肉呈酱色，切成薄片，筋腱红亮红亮，端上桌时，香得人受不了，夹一片驴肉，裹上红油辣味蘸汁，入口软糯酥香，滋味绵长。
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+ E3 X' U& T+ V) W; x5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这是吃驴肉黄面必备的东东，蒜泥碟、红油辣椒碟、面汤(清水面汤)、5.39.217.761 W) U, F( Q$ H* Q2 d' e
杏皮水(吃驴肉解腻助消化的)公仔箱論壇' I1 B% ?! J. R) \
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肉香面黄，一口劲道爽口的黄面，一夹色香味俱佳的驴肉，再来一瓶西凉啤，身处当年西域边塞的敦煌，想想古城外的大漠孤烟，长河落日，颇能吃出几分古风，隐隐一股侠情激荡胸臆~公仔箱論壇; `1 F1 _5 J3 Q5 W
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/ F- i/ A- ?( K# }* s2 C7 _8 w红烧美容胶
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呵呵，名字好听吧，其实就是红烧驴皮。我因为贫血曾被逼着吃过很多阿胶，对驴皮制品畏之如虎。勉强尝了一块，烧得还是蛮入味火候也不错，保留着肉皮的Q感。不过可能残存的阿胶阴影，口中始终还是觉着有股味~
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) W/ ?2 s% {) e: j# W麻辣红宝石：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f+ x/ k# f, N5 f. R; I
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呵呵，又是有点雷人的菜单名，其实它揍是麻辣驴血块。这是家五代真传的店，不知是这一代当家的天赋异禀，独创的新名儿，还是祖上就是这么叫下来的，
% g5 |4 ~: m* t& ], x( y- c% t. p5.39.217.76老板太忙了，没敢叨扰他老人家~5.39.217.76/ ]$ @- ^0 a" ]4 k H3 G h
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一道豆制品小炒tvb now,tvbnow,bttvb# L9 ]: ` m2 @* w9 z
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老虎菜：
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. G4 M+ ]/ T& t3 l: o# t5.39.217.76凉拌菜，名字也挺唬人的，点的时候还在捉摸不定，想着可能是当地产的什么野菜吧，结果上桌是生辣椒丝生洋葱丝再加香菜叶，尝了一筷，好辣，害我灌了一大杯杏皮水，呵呵，这盘老虎太可怕了~
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5 a: r- k1 N7 n$ c9 d白糖拌西红柿~
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凉拌萝卜丝~5.39.217.763 [3 l' |1 S2 C3 m* d+ w
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0 U4 I( `+ p7 l) J5 E4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一张餐桌小全景~
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2 d; C1 t/ b2 C% d: a8 r5.39.217.76顺张黄面馆，面积不是很大，迎来送往生意着实红火，看着老板伙计连轴转的。5 B5 _( Z; Y5 j/ K3 d
而且听口音，就餐的食客基本上是当地人(我个人观点觉得这是衡量一家馆子味道是否地道的一个重要标准)tvb now,tvbnow,bttvb3 v6 n. W( O6 Y6 T
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, x4 c* v9 j: ?, o# N. `& |店址及人均消费：
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店址：
9 L* l3 g3 O8 v. {tvb now,tvbnow,bttvb酒泉市敦煌市文庙巷84号
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20元 |
發表於 2010-9-19 09:28 PM
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