在槟城， 少不了要大快朵颐。 大街小巷随处有美食飘香，循着食家推荐的美食或者随意试吃， 才发现槟城人的嘴巴真是福气。 tvb now,tvbnow,bttvb' Y* d- {1 p+ w: G
5.39.217.76' R$ I( a# i: h1 f% t( K
亚三叻沙 （Asam Laksa）槟城必吃美食， 亚三叻沙肯定是其一。 通常人们称亚三叻沙都习惯在前面加上槟城两字， 足见亚三叻沙之于槟城的代表性。
- ?! j0 H9 r4 o9 ]5 W6 ?5.39.217.76朋友推荐我试吃极乐寺山脚下的亚三叻沙，可惜去极乐寺那天恰好店家休假。结果在回返市区后，终于在新关仔角（Gurney）的夜市吃到。5.39.217.76. c. U( Q0 q, ]7 {
亚三叻沙的汤头要酸辣，白面条要顺滑，还有用以提味的黄梨、香草等要适中，以免反客为主。这里的亚三叻沙叫我惊喜的是加入姜花提味，结果味道果然不俗。
2 ?/ Z {3 S: W0 V# d
/ D/ U! K$ `& \, H" V# k% s肉骨茶5.39.217.76) e! H2 x8 Q) c# n
5.39.217.76( E, _( |8 {: G, d. S8 k# @9 c% t
饥肠辘辘的早晨，在头条路的路边摊来一碗热腾腾的肉骨茶。
4 ^+ A' Y- W$ C; Htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 G. x9 }1 z/ @# D
吃肉骨茶要配中国茶，这在西马半岛几乎是铁律，但在东马则少有这般搭配。肉骨茶是南洋创建的美食，其起源至今仍众说纷纭，难有定论。尽管如此，肉骨茶早已成为新马一带享誉国际的美食，游客到境，通常不忘来一客。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U3 R! a5 M0 {2 J/ R1 ]" n3 R, J* |
8 o/ o# N3 \9 X- v1 P: N5.39.217.76肉骨茶的功夫主要在汤头，汤药的味道要始终，不宜过浓，也切忌过淡。再来就是肉要松软，煮得太硬就失去口感了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {" @, ]5 D& n( k
/ u. ~2 G3 a( R
对重口味的朋友来说，这一碗肉骨茶的汤头略嫌淡了些，但香味倒是十足，起到唇齿留香的效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |" e; q" _# o
5.39.217.76+ [" ]1 f$ l2 r3 [& _ z8 c
冷豆花5.39.217.76" I; e, o. K( v
在新光大（Prangin Mall）闲逛之际，“冷豆花”的招牌突然映入眼帘。正唇干舌燥，于是入店坐定，笑容可掬的老板娘送上餐牌，发现选择众多。
+ L* @$ J. w. Z1 X @) `5.39.217.76- G' a8 x/ a4 _8 Q: a
透过野果、果冻、白果、龙眼、蜜桃、冰淇淋等配料的不同搭配，变化出口感及味道各异的冷豆花。此外，豆花还可提供原味、可可、玉蜀黍、香草、黑芝麻等口味任选，小小豆花在这小小的店面真是变化无穷。" ]: y+ U F- v/ F" M& C! n
: P) ] g4 C. Q, p' X7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。随意点了一客原味，撇开花俏的配料不说，豆花本身倒是顺滑可口，不太甜腻，恰到好处。公仔箱論壇9 y% F* _2 t! a
3 O. R8 P% y0 h# |. H1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒河粉
' \, @/ N( i9 e# u# j6 j4 Y- v为了寻访老街古迹，竟忘了吃午餐，待得饥肠辘辘，才匆匆寻找食肆。已是下午时分，许多店面打烊休息了，好不容易在土库街（Lebuh Pantai）钟楼附近找到一处食坊还有一个炒煮档口还营业中。
& s) D' D& C. F* ]" d7 j5.39.217.76
: h+ O& e: t& w+ m! J点了一盘炒河粉。所谓炒河粉，包括河及米粉，炒成一盘倒挺搭配。重要的是，老板功夫佳，火候够，这一盘炒河粉镬气十足，不但河粉口感好，而且极为入味。
3 @( z& m- C, s- L4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. d( G r7 v& Z2 \* r; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。令人更为惊喜的是沾酱，显然腌制时加入小辣椒和乌拉煎，正合我嗜辣的口味。后来再点了一盘炒饭，同样镬气进入每一颗饭粒，大家对老板的手艺赞不绝口。
# M' D+ n) T0 Y3 [5.39.217.76
9 v6 C& t" K" g m5 f0 L* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S8 |4 ^7 B4 {, h1 D; B7 r
炒果条5.39.217.76$ N3 j; {1 K6 H
4 Z4 k. {, R/ z. Q( G1 s; A大抵下锅热炒，都要够油。位于中路（Jalan Macalister）车水路小蓬莱茶室的炒果条色泽比较白，看来好像火候不到位，但一吃进口，镬气十足。想来是老板不多放酱油，少了酱油的掩饰，其实更考验老板的火候功力公仔箱論壇+ \1 b) j6 {' m& J4 H
9 W$ I. K6 W9 r, n% P7 t. h8 [5.39.217.76炒果角* x; |/ b' R3 O. X4 x
4 N. O+ Z H- M4 C" G9 V* S2 C
炒果角应该是潮州人的美食，将米粉团切成块状，打入鸡蛋，加上豆芽，以酱油和油热炒，道理和炒果条差不多，只是吃起来的口感自然不同。5.39.217.76% T+ H, f/ S) m6 _
5.39.217.76( ~" R8 _9 G! S
小蓬莱炒果角的炒法看来和东马食肆流行的炒果类似，只是炒果一般切得更小块，而且习惯加入菜脯，味道比较咸。炒果角其实更符合潮州人的清淡口味。5.39.217.76" v( m U9 R X! j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \3 K) h0 A' b# Z% ?
' i e7 j& p i) E# y( U# H
猪肠粉# T# `8 `& C D+ U5 `
. O( X% K) j: U* x: Ttvb now,tvbnow,bttvb西马的猪肠粉，是我的心头所好。
! H+ S5 C& A6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。按照美食家的推荐，一定要品尝小蓬莱猪肠粉。点了一客猪肠粉，我站在摊位旁好一段时间，看老板两夫妇忙碌着。老板利落的夹起薄薄的粉，迅速卷成猪肠状，然后切成数截，毫不吝啬的淋上大量的甜酱、辣酱，撒上芝麻。
5 F8 ^" T4 ~9 u# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" [$ j( N/ k2 Y' `
由于那粉由薄又滑，酱料够浓，这老字号真实一级棒！+ D0 C3 b5 T! z+ w
* b& p8 P" A% v' m) z" w, E& Y
+ N7 c3 C& b: Y+ R公仔箱論壇槟城虾面! t# E6 \: {$ h
到槟城一定要吃虾面，这可是槟城最具代表性的美食。
/ s" E1 K s2 T- T, B公仔箱論壇1 F) G+ j8 Y5 Y9 v" q
到槟城那一夜，已是凌晨，大家都饥肠辘辘。天见可怜，刚好旅馆所在的车水路附近有一家营业中的食店叫“青屋虾面”，就点了几碗充饥。6 z$ g/ Y: D/ t m! O
7 R4 P" A$ h1 w; o& w热腾腾的虾面在深夜里看来特别温暖，面条和米粉Q软适中，那汤头更是一流，辣中带鲜甜，地道的Har Mee。特别的是，这店的烧三层肉也是一绝，我们点了加入汤面里，烧肉的香酥为虾面再加分。
6 K0 w1 p- _' ^; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q0 s1 `8 y% j* ~2 m- h" H
和老板聊了几句，原来青屋虾面的营业时间是从晚间八时开始，直到清晨三、四点。看来，槟城的入夜如果寂寞，到这里来一碗虾面，那可是人间一乐也！ |
發表於 2010-9-19 09:23 PM
| 
