在槟城， 少不了要大快朵颐。 大街小巷随处有美食飘香，循着食家推荐的美食或者随意试吃， 才发现槟城人的嘴巴真是福气。
T2 N/ H8 ?. w [5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C$ Q9 W2 h: k
亚三叻沙 （Asam Laksa）槟城必吃美食， 亚三叻沙肯定是其一。 通常人们称亚三叻沙都习惯在前面加上槟城两字， 足见亚三叻沙之于槟城的代表性。5.39.217.76. O8 C( W, l' u/ u% V! @( `$ n
朋友推荐我试吃极乐寺山脚下的亚三叻沙，可惜去极乐寺那天恰好店家休假。结果在回返市区后，终于在新关仔角（Gurney）的夜市吃到。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j8 X6 [7 m: C8 Q7 `9 L
亚三叻沙的汤头要酸辣，白面条要顺滑，还有用以提味的黄梨、香草等要适中，以免反客为主。这里的亚三叻沙叫我惊喜的是加入姜花提味，结果味道果然不俗。 公仔箱論壇! [/ W) \+ t' t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z" W, i+ X6 {8 [- _7 V: q
肉骨茶
- V! w1 p p- E3 D9 S: R0 o8 T& A% y cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
S8 C- @% M+ P- \- Q! F9 J8 D7 _) _9 Wtvb now,tvbnow,bttvb饥肠辘辘的早晨，在头条路的路边摊来一碗热腾腾的肉骨茶。
0 j' J( G3 C) d0 E* `公仔箱論壇$ x! w9 j2 `, p0 k8 f- H7 Y! `5 x
吃肉骨茶要配中国茶，这在西马半岛几乎是铁律，但在东马则少有这般搭配。肉骨茶是南洋创建的美食，其起源至今仍众说纷纭，难有定论。尽管如此，肉骨茶早已成为新马一带享誉国际的美食，游客到境，通常不忘来一客。
5 w, d% _3 l& Ktvb now,tvbnow,bttvb
" I$ P- @; `9 j公仔箱論壇肉骨茶的功夫主要在汤头，汤药的味道要始终，不宜过浓，也切忌过淡。再来就是肉要松软，煮得太硬就失去口感了。
- e8 C5 s& C2 y6 R" o D% j7 A' Q$ j5.39.217.76+ K. r$ @3 n. c! d, ]) E3 n' `
对重口味的朋友来说，这一碗肉骨茶的汤头略嫌淡了些，但香味倒是十足，起到唇齿留香的效果。tvb now,tvbnow,bttvb6 r# O, R" ^, W8 F: v/ F! a @
|# M( [3 q& ~* btvb now,tvbnow,bttvb冷豆花
$ L! e: e4 V, L2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在新光大（Prangin Mall）闲逛之际，“冷豆花”的招牌突然映入眼帘。正唇干舌燥，于是入店坐定，笑容可掬的老板娘送上餐牌，发现选择众多。
w/ P( J. ~! O4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76 h, p5 W. B% [5 O6 V$ m4 M" [
透过野果、果冻、白果、龙眼、蜜桃、冰淇淋等配料的不同搭配，变化出口感及味道各异的冷豆花。此外，豆花还可提供原味、可可、玉蜀黍、香草、黑芝麻等口味任选，小小豆花在这小小的店面真是变化无穷。
4 l( n' Z! H2 `- N' ^" w# f4 F
3 A, t" f! }$ r, |9 U& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。随意点了一客原味，撇开花俏的配料不说，豆花本身倒是顺滑可口，不太甜腻，恰到好处。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g5 [# t" J$ b( |8 G
+ X) }8 `) u5 i' d1 Y$ t
炒河粉" H8 j; ~! O4 y" N; h4 J
为了寻访老街古迹，竟忘了吃午餐，待得饥肠辘辘，才匆匆寻找食肆。已是下午时分，许多店面打烊休息了，好不容易在土库街（Lebuh Pantai）钟楼附近找到一处食坊还有一个炒煮档口还营业中。
I6 _2 n A4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 _$ S& \; c- T& N点了一盘炒河粉。所谓炒河粉，包括河及米粉，炒成一盘倒挺搭配。重要的是，老板功夫佳，火候够，这一盘炒河粉镬气十足，不但河粉口感好，而且极为入味。- K# N, I' l8 i
8 F' C- |9 s& o# I公仔箱論壇令人更为惊喜的是沾酱，显然腌制时加入小辣椒和乌拉煎，正合我嗜辣的口味。后来再点了一盘炒饭，同样镬气进入每一颗饭粒，大家对老板的手艺赞不绝口。
! J2 M b+ x$ p, u" T% ?tvb now,tvbnow,bttvb7 i7 o' a r$ r
9 M; |* p. G- E5 g9 S/ {tvb now,tvbnow,bttvb炒果条
S& B1 v4 K4 ~2 X: N4 n公仔箱論壇
0 b0 E3 L$ p5 p/ @! B; |( F公仔箱論壇大抵下锅热炒，都要够油。位于中路（Jalan Macalister）车水路小蓬莱茶室的炒果条色泽比较白，看来好像火候不到位，但一吃进口，镬气十足。想来是老板不多放酱油，少了酱油的掩饰，其实更考验老板的火候功力
+ c/ B" L4 F2 ]8 X! K) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 i+ W+ z0 C* z' Q2 r* E% U
炒果角% j4 U8 F( H) `: V
A# \# F, K+ wtvb now,tvbnow,bttvb炒果角应该是潮州人的美食，将米粉团切成块状，打入鸡蛋，加上豆芽，以酱油和油热炒，道理和炒果条差不多，只是吃起来的口感自然不同。
# K1 i4 x& E( Q! {. A! C公仔箱論壇
4 E5 q- |1 D8 [3 P+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蓬莱炒果角的炒法看来和东马食肆流行的炒果类似，只是炒果一般切得更小块，而且习惯加入菜脯，味道比较咸。炒果角其实更符合潮州人的清淡口味。9 e: C+ j" l) H, Z
5 Z# R* U" Q! `% U3 Q2 ?tvb now,tvbnow,bttvb
4 d- X2 Q. X1 ~4 C! v/ a2 qtvb now,tvbnow,bttvb猪肠粉
2 j) U+ s6 |/ O1 R: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: w, x+ Q" J; u- } ~. [西马的猪肠粉，是我的心头所好。
2 Y2 b' F7 G' I7 D: \! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。按照美食家的推荐，一定要品尝小蓬莱猪肠粉。点了一客猪肠粉，我站在摊位旁好一段时间，看老板两夫妇忙碌着。老板利落的夹起薄薄的粉，迅速卷成猪肠状，然后切成数截，毫不吝啬的淋上大量的甜酱、辣酱，撒上芝麻。
+ G$ O& I. Z/ S8 w2 s- C( e1 l! vtvb now,tvbnow,bttvb( [+ W' c* G- q4 M4 S* X
由于那粉由薄又滑，酱料够浓，这老字号真实一级棒！
4 G4 R* F9 \1 s5 S. Z7 p
/ s' B8 K3 {* x# D% ~$ q2 F- t6 _tvb now,tvbnow,bttvb- k1 I. E3 ^1 Z5 [1 e! ~8 Z4 j
槟城虾面
" X) f* F- C- }1 B" c/ d公仔箱論壇到槟城一定要吃虾面，这可是槟城最具代表性的美食。
* W {1 O+ ~' B, Mtvb now,tvbnow,bttvb
& f8 r9 X- S* ^6 Q- [8 u0 i5 I到槟城那一夜，已是凌晨，大家都饥肠辘辘。天见可怜，刚好旅馆所在的车水路附近有一家营业中的食店叫“青屋虾面”，就点了几碗充饥。7 N Z- c( }, ~+ r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D; Q. k5 O( f) A* k4 P; C, f
热腾腾的虾面在深夜里看来特别温暖，面条和米粉Q软适中，那汤头更是一流，辣中带鲜甜，地道的Har Mee。特别的是，这店的烧三层肉也是一绝，我们点了加入汤面里，烧肉的香酥为虾面再加分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u- i& [8 |1 l' m" m. `" f
( j: e( I% o- {/ H8 G) \( k
和老板聊了几句，原来青屋虾面的营业时间是从晚间八时开始，直到清晨三、四点。看来，槟城的入夜如果寂寞，到这里来一碗虾面，那可是人间一乐也！ |
發表於 2010-9-19 09:23 PM
| 
