[中式食譜] 蟹膏煮豆腐

咖啡愛奶茶

材 料：
/ l4 T( Q. r/ N; B  {7 G# l公仔箱論壇蟹 膏  1 隻 蟹 份 量 公仔箱論壇, i/ {& x: p' ~
滑 豆 腐  1 磚  公仔箱論壇7 [' M7 M' [" }/ q1 b
薑 茸  1 湯 匙 5.39.217.768 D- `5 ]5 R" N4 |! X- ]; O- F4 Q; Z
紹 酒  2 湯 匙 5.39.217.767 x5 x2 i9 ^/ B( J: B0 n) ~+ o
鎮 江 醋  1 湯 匙  
4 }; k2 Z2 k$ e" F9 I& M糖  2 茶 匙 5.39.217.76: N( ]3 r2 L& x4 Y9 G; ^0 ?
生 粉 水  3 湯 匙
1 C9 U" ~: U* T( k. F1 s8 b3 |鹽 / 胡 椒 適 量 、 蔥 花 少 許
& |' Z6 A- I* l2 ]$ c, @做 法 ：5.39.217.761 e. Y/ g+ ~& V3 p% _, Q
1  蟹 洗 淨 拆 肉 起 膏 ， 蟹 肉 留 起 煮 另 一 道 菜 。公仔箱論壇! u. f' H* S: [! A' G3 K
2  以 薑 茸 起 鑊 ， 中 火 炒 香 蟹 膏 ， 灒 酒 後 加 鎮 江 醋 及 糖 兜 勻 ， 加 鹽 。 ; M4 ]* V+ g  E. k
3  加 入 豆 腐 輕 手 兜 勻 ， 煮 5 分 鐘 ， 以 生 粉 水 埋 芡 便 可 上 碟 ， 最 後 撒 上 蔥 花 便 成 。