[中式食譜] 蟹膏煮豆腐

咖啡愛奶茶

材 料：# \0 q7 x; ]. K3 i6 p4 p
蟹 膏  1 隻 蟹 份 量 - R# o1 a. m8 U# `
滑 豆 腐  1 磚  5.39.217.76# [3 r' X, \+ C
薑 茸  1 湯 匙
3 ?. l) z7 O/ X" D$ B, }! ^* U紹 酒  2 湯 匙 % u, G. Z( _; @1 Z; G
鎮 江 醋  1 湯 匙  $ _; e1 K- E. J* O
糖  2 茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 m, p4 o+ k7 F6 O1 _/ ]
生 粉 水  3 湯 匙
4 |. T- i6 [* r! \0 r( {! C公仔箱論壇鹽 / 胡 椒 適 量 、 蔥 花 少 許5 G! y) w, P+ V. U
做 法 ：tvb now,tvbnow,bttvb- l. q4 X/ G5 E! v
1  蟹 洗 淨 拆 肉 起 膏 ， 蟹 肉 留 起 煮 另 一 道 菜 。
' P! b/ ]9 P4 \) |2  以 薑 茸 起 鑊 ， 中 火 炒 香 蟹 膏 ， 灒 酒 後 加 鎮 江 醋 及 糖 兜 勻 ， 加 鹽 。
+ x: }0 N) Z" a% ]$ ~tvb now,tvbnow,bttvb3  加 入 豆 腐 輕 手 兜 勻 ， 煮 5 分 鐘 ， 以 生 粉 水 埋 芡 便 可 上 碟 ， 最 後 撒 上 蔥 花 便 成 。