材 料 ：! c" U, k/ } A$ F% i6 G7 V2 N
肥 牛 片 200 克
" x2 m+ H4 G& D+ i蒜 片 1/2 杯
3 @2 f# D; T5 w: v: s2 j# ltvb now,tvbnow,bttvb日 本 豉 油 3 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb( V; {6 X& e$ k0 t; z: g
味 醂 1 1/2 湯 匙 2 O: A$ Y& t" W6 ]
料 理 酒 1 湯 匙 ! e% {- @9 x8 d2 X1 k! o B" R
糖 2 湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb% X" y6 S2 A2 b: [! _. L. x
做 法 ：% z, u. o& O6 w& w2 \- P. R X
1 將 肥 牛 片 捲 起 ， 所 有 調 味 拌 勻 備 用 。 9 i& H- V0 s" F. O( o; I
2 燒 熱 鑊 下 油 ， 將 蒜 片 爆 香 ， 至 金 黃 色 馬 上 取 出 備 用
' S i( L2 e. |9 Y公仔箱論壇3 倒 入 肥 牛 卷 ， 煎 封 表 層 以 鎖 住 肉 汁 。5.39.217.76: H4 z% g- S+ M1 M+ F1 J
4 將 其 餘 調 味 倒 入 鑊 中 ， 以 大 火 將 汁 液 煮 至 稠 身 上 碟 ， 伴 以 蒜 片 即 成 。
$ d9 Z3 ~* U- @& u1 |( c; R公仔箱論壇貼 士 ：& n6 n; N. s9 N5 N, a$ H
1 蒜 片 爆 香 ， 取 出 待 冷 卻 約 20 秒 ， 再 立 刻 將 蒜 片 回 鑊 略 炒 ， 更 能 做 出 金 黃 效 果 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V$ T: m- D1 n8 m M" h* r# ?
2 味 醂 分 本 味 醂 及 味 醂 風 兩 種 ， 後 者 含 酒 精 量 較 高 ， 更 具 辟 除 腥 臭 功 效 ， 但 兩 者 的 用 途 大 致 相 同 。 |
發表於 2010-9-19 08:21 PM
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