材 料 ：
1 a/ ^ P6 X' F4 @! }肥 牛 片 200 克
9 e# f) a7 D# r% N& D+ ~1 o* F0 m蒜 片 1/2 杯 % q/ j' z* V3 T& c* V* ~
日 本 豉 油 3 湯 匙
7 q- |9 b% f3 G. v% [" ttvb now,tvbnow,bttvb味 醂 1 1/2 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d8 t0 k- g; I5 t. C& _2 ~3 [
料 理 酒 1 湯 匙 3 v% |) b% Y2 L* @7 k1 [
糖 2 湯 匙
1 h* x1 ~1 d. N2 Z) l+ ?% l1 Q1 ?( A做 法 ：
' `+ L3 P2 S* F! J: A% |5.39.217.761 將 肥 牛 片 捲 起 ， 所 有 調 味 拌 勻 備 用 。
" O1 B+ j4 y' H- |' K& d$ c: }6 `4 D- P2 燒 熱 鑊 下 油 ， 將 蒜 片 爆 香 ， 至 金 黃 色 馬 上 取 出 備 用+ H' q4 m q( Z. n
3 倒 入 肥 牛 卷 ， 煎 封 表 層 以 鎖 住 肉 汁 。& K6 |7 K: E) [' \6 E
4 將 其 餘 調 味 倒 入 鑊 中 ， 以 大 火 將 汁 液 煮 至 稠 身 上 碟 ， 伴 以 蒜 片 即 成 。6 \; Z m8 r* _0 x2 k* }
貼 士 ：公仔箱論壇6 Y9 \3 ]& V* [: S/ U& g5 W
1 蒜 片 爆 香 ， 取 出 待 冷 卻 約 20 秒 ， 再 立 刻 將 蒜 片 回 鑊 略 炒 ， 更 能 做 出 金 黃 效 果 。
" t; O2 ], \3 e/ M5.39.217.762 味 醂 分 本 味 醂 及 味 醂 風 兩 種 ， 後 者 含 酒 精 量 較 高 ， 更 具 辟 除 腥 臭 功 效 ， 但 兩 者 的 用 途 大 致 相 同 。 |
發表於 2010-9-19 08:21 PM
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