材 料 ：' K6 ?* r0 ^" j2 R! W/ f3 c9 K+ t
肥 牛 片 200 克
, B$ G6 H% j5 P) D' Q7 u, Vtvb now,tvbnow,bttvb蒜 片 1/2 杯 0 ]; T! B# ^ V% H1 K0 R9 S
日 本 豉 油 3 湯 匙
) s' G# K2 s5 m" ~* {. Q. }味 醂 1 1/2 湯 匙 * R- g t, i7 n9 }0 M- {
料 理 酒 1 湯 匙
3 R& f0 F& V9 K2 O公仔箱論壇糖 2 湯 匙
+ |# L% ]9 B: Q8 j做 法 ：
. r, N) Z/ Y* I, `# J0 n公仔箱論壇1 將 肥 牛 片 捲 起 ， 所 有 調 味 拌 勻 備 用 。
. A8 _9 T0 X5 r% Z9 }% ~tvb now,tvbnow,bttvb2 燒 熱 鑊 下 油 ， 將 蒜 片 爆 香 ， 至 金 黃 色 馬 上 取 出 備 用
5 T4 }) {$ v) t5 l2 \3 倒 入 肥 牛 卷 ， 煎 封 表 層 以 鎖 住 肉 汁 。
: W1 C P9 P9 d4 將 其 餘 調 味 倒 入 鑊 中 ， 以 大 火 將 汁 液 煮 至 稠 身 上 碟 ， 伴 以 蒜 片 即 成 。
; `7 G7 V- E I貼 士 ：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O4 F( _% H+ L4 J% a
1 蒜 片 爆 香 ， 取 出 待 冷 卻 約 20 秒 ， 再 立 刻 將 蒜 片 回 鑊 略 炒 ， 更 能 做 出 金 黃 效 果 。% e: Q/ w+ A) v( m
2 味 醂 分 本 味 醂 及 味 醂 風 兩 種 ， 後 者 含 酒 精 量 較 高 ， 更 具 辟 除 腥 臭 功 效 ， 但 兩 者 的 用 途 大 致 相 同 。 |
發表於 2010-9-19 08:21 PM
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