香噴噴的印度嘛嘛麵在哪裡？相信許多食客都會介紹你到怡保楊加森路的Cathay Mee Stall（國泰麵檔）。tvb now,tvbnow,bttvb. ^( P% z6 p% y" U6 E+ G. @
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這檔嘛嘛麵是由一對印裔回教徒父子經營，從父傳至子至今，已有38年了。. D6 A% ]$ J9 y* C8 k3 u
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在這38年來，這檔嘛嘛麵已贏得許多食客的口碑，現在負責拿鑊鏟炒麵的是兒子阿里沙希爾；而已64歲的父親莫哈末依布拉欣則在檔口幫忙打包和準備配料。
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, k9 j/ }9 x5 |3 I2 T3 j' ^5.39.217.76有3招牌美食
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這檔嘛嘛麵有3種招牌美食，包括炒面、馬來鹵麵（Mee Rebus）和有“印度羅惹”之稱的Pasembur。當中最出名的就是嘛嘛炒麵，也是許多食客豎起拇指讚好的美食。tvb now,tvbnow,bttvb( `' w# T" W" {) r- t
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阿里沙希爾從早上11時開檔至晚上8時都“手不離鏟”，炒出一碟碟香味四溢、美味爽口的麵條；而在檔前排長龍的食客也心甘情願等候，當苦候多時的麵條到手，他們才滿意離去。. R. O4 J) o7 y$ n7 u; `0 L
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邊炒麵邊接受採訪tvb now,tvbnow,bttvb8 |% P( o+ O- ?; X, ^: i8 ?9 V4 {* C7 J! r
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由於食客太多，所以阿里沙希爾唯有一邊炒麵，一邊接受《大霹靂》的訪問。
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" y+ d9 Y3 N) q0 F4 ~9 S他向記者說，他的父親於38年前在目前檔口的側對面開檔炒嘛嘛麵，當時已有很多食客；他在18歲時便接拿鑊鏟炒面，繼承父親的一手好廚藝。5.39.217.76. N8 y' I' Y3 H, S" v4 I' i l7 x7 C3 l
: c$ p( E1 t0 @) ]“從接手到現在也有20年了，食客有馬來人、華人和印度人，不過最多人吃的還是嘛嘛炒麵。”
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他說，炒麵的配料很簡單，有雞蛋、豆腐和印度蝦餅，每碟只賣3令吉50仙，其他馬來鹵麵和Pasembur也是賣3令吉50仙。
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" K+ P7 m* P: w1 Ctvb now,tvbnow,bttvb食客的話
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" N1 m' @6 F S8 d& |/ o鄭錦華：來怡保一定吃" f) f r7 n) O$ n' V% n; i
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“我本身住在吉隆坡，但每次來怡保，都會來這麵檔吃炒麵，因為實在太美味了。”
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“我是在朋友介紹下知道有這麵檔，第一次吃後便非常難忘，還介紹了其他朋友來吃。”( b3 N, M1 c; O3 f
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黃中勁：介紹給親友
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; j5 s1 O. n& p3 z* [% z- O( n0 |“由於我在附近補習，因此很多時候都會在附近的茶室解決午餐。由於發覺這麵檔的炒麵很好味，所以特別喜歡來這裡吃。”公仔箱論壇$ \) {' f: {8 `% ]( ~
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“我幾年前便已開始吃了，發覺味道很不錯，麵條又爽口，所以經常都會來吃，也介紹給朋友和家人。”
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" E# D8 H+ X8 d& ]0 A5.39.217.76價格
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# _% Y, ~" R8 z) M0 C. z7 B炒嘛嘛麵：每碟3令吉50仙
* s5 x% O& l3 S2 o馬來鹵麵：每碟3令吉50仙
# |# @8 Y6 \; I6 w2 e/ ~! q5.39.217.76印度羅惹（Pasembur）：每碟3令吉50仙 |
發表於 2010-9-18 09:31 PM
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