中餐也可大膽創新‧非洲魚非一般

咖啡愛奶茶

千篇一律的中餐，想要脫穎而出，就要大膽嘗試新菜色，才能獲得顧客的青睞。不過，大膽的創新也要依據顧客群的口味而做出改變。) j7 P: M2 ]( F& v8 o" H. u7 c

0 Z# d5 I; X( D1 l20多年經驗“廚經”豐富
8 @8 D9 F- d- S6 z. b2 v1 H' U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W* I9 H- W+ B) a2 K: M
這一期，《大都會》到加影尋美食，來到美華海鮮飯店拜訪“非洲魚”這鎮店之寶。非洲魚可是讓很多遠道而來的食客為之瘋狂。老闆介紹了店裡的招牌菜-荷葉非洲魚及亞三蒸非洲魚，兩個不同的煮法任你選。
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美華海鮮飯店老闆賴玉進擁有20多年的煮食經驗，也曾到英國、新加坡打工，所累積的“廚經”非常豐富。
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! m1 U8 ?# v* p芝士骨口味獨特
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“許多菜肴都是從我經驗累積中變出來的，然後加上一些中式的口味，就像芝士骨，少有的口味。一般人也只是用鮮奶煮而已。”
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+ f5 B4 d& J2 Y+ a9 f# t3 H% L菜單里的菜式也較特別，特別是夜來香，那份濃濃的咖哩香，還有提味的豬肉咸餅。瓦褒里滿滿的料，愛吃田雞的人，也可隨著個人喜好選擇是否要加進去。
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4 C$ Y5 B# b/ n( _tvb now,tvbnow,bttvb另外，還有一道家常菜-蓮藕臭豆，改掉了經常以“辣椒裝”出現的臭豆，來個清涼上陣配香脆的蓮藕。其他重點菜肴包括芝士骨和沙拉春卷。

鮮奶球

基本上中餐比西餐可变化萬千,
, o$ g: b* X0 S) U+ u6 m: i5 Q雖然萬变都不過是其中,tvb now,tvbnow,bttvb: ~/ W# E# \% J
但精彩處就是往往將计料與不同菜式來一個錯配對,
5 ]+ ~: W$ z, E! \3 v0 X0 I效果可能更新穎,精彩

ck2011

goood thanks

xyjhsu

谢谢了

island1221

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