千篇一律的中餐，想要脫穎而出，就要大膽嘗試新菜色，才能獲得顧客的青睞。不過，大膽的創新也要依據顧客群的口味而做出改變。+ n1 p3 o I2 P/ t+ K; r; N8 e
% m" X* ^5 b: S; {1 Y; Ftvb now,tvbnow,bttvb20多年經驗“廚經”豐富
, V/ e# Y; b- y5.39.217.767 [4 f6 U q, n2 G6 U
這一期，《大都會》到加影尋美食，來到美華海鮮飯店拜訪“非洲魚”這鎮店之寶。非洲魚可是讓很多遠道而來的食客為之瘋狂。老闆介紹了店裡的招牌菜-荷葉非洲魚及亞三蒸非洲魚，兩個不同的煮法任你選。
1 A9 w/ ]5 s; A- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f: k9 ]& K- Z* {9 X' V9 j
美華海鮮飯店老闆賴玉進擁有20多年的煮食經驗，也曾到英國、新加坡打工，所累積的“廚經”非常豐富。公仔箱論壇5 \! f0 h9 a5 M3 p
# Y, j1 k3 x9 ~0 ?0 P/ Z8 G
芝士骨口味獨特4 e A% p1 }, _6 _( u$ _8 {0 L
4 G9 i3 W) N! r! V& y
“許多菜肴都是從我經驗累積中變出來的，然後加上一些中式的口味，就像芝士骨，少有的口味。一般人也只是用鮮奶煮而已。”
5 D: [, R' G, \6 X1 ~" e. u! R5.39.217.76公仔箱論壇* d6 U8 \4 L" T$ D/ @% o
菜單里的菜式也較特別，特別是夜來香，那份濃濃的咖哩香，還有提味的豬肉咸餅。瓦褒里滿滿的料，愛吃田雞的人，也可隨著個人喜好選擇是否要加進去。
4 v$ r0 T' @: n) J' [公仔箱論壇
' E: x& R* `- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外，還有一道家常菜-蓮藕臭豆，改掉了經常以“辣椒裝”出現的臭豆，來個清涼上陣配香脆的蓮藕。其他重點菜肴包括芝士骨和沙拉春卷。 |
發表於 2010-9-18 09:27 PM
| 
