材 料】, ` V9 P) q7 f0 a2 [$ I
鮮魚 一尾公仔箱論壇0 ?/ `3 i5 b4 t$ L$ `; G
青椒 1/3個tvb now,tvbnow,bttvb* M' z( z k# _5 |+ N
黃椒 1/3個
# l' |$ B( b( P6 R4 u1 m2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒 1/3個
5 b' ^* x+ T- P7 C7 a: ]5.39.217.76青蔥 2支
' @( W7 ~) D% q0 L# k9 O8 a* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 10公克
$ b/ Q$ S' J) E# W* W# C/ N5.39.217.76大蒜 1粒
- F' g v. e9 q7 o1 q) e公仔箱論壇紅辣椒 1/2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p; O. }$ A8 P" ?/ Y
【調 味 料】 U4 Z) K( p4 J! f" m6 ]9 T# r. z
蔥薑水 1/2杯
7 ~5 }5 d0 c- Q& M" H8 r# m- ~. r太白粉 2大匙5.39.217.768 Z) z5 M% {. v5 ?0 ~% }# O* p
地瓜粉 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb- w# X- s; ^% g& K
糖醋汁
2 l. A+ J+ X; f+ ]1 ^2 s _5.39.217.76【做 法】
! @" k/ F; }$ |/ Q; w7 Ctvb now,tvbnow,bttvb1.魚去除腮、魚鱗、將內臟洗淨後，劃斜刀，放入蔥薑水中醃30分鐘後，備用。
- k2 T1 a" C6 g' E# a# Ztvb now,tvbnow,bttvb2.青椒、黃椒、紅椒分別切絲；青蔥切末，薑切絲，蒜切末，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* B' M/ Q" H) t: D" t$ ^6 y1 b
3.將太白粉、地瓜粉一起倒入盤中拌均勻，備用。5.39.217.76* `* }9 q9 J# [2 T" b4 A+ a
4.將做法1的魚用紙巾將水份擦乾，放入作法3的粉中均勻沾裹後，約2分鐘再輕" z; D) A( Y& g( K2 |
拍多餘的粉，備用。
& K ]- X2 U% Q1 l8 J4 t7 @5.起一油鍋，將油燒熱至約140℃，將作法4的魚放入鍋中炸約4分鐘成金黃色後5.39.217.76, f; a9 h. l ?8 Y4 X) {
撈起，盛盤備用。# n c) X* c) F( {
6.另一起鍋，倒入2大匙油，將作法1的蔥末、薑絲、蒜末放入鍋中爆香後，加入
- y8 ?6 \: B& a$ s7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖醋汁一起拌炒，再加入作法2的青椒絲、黃椒絲、紅椒絲。
) |/ ]" y# v2 i; T8 {7 P5.39.217.767.再以太白粉加少許水勾薄芡，淋上作法5的魚即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 J) }" @8 B/ Z
備註：糖醋醬作法。
- J5 T. M# f1 S8 B/ v7 P' A5.39.217.76【材 料】
}% @ R8 O7 ]4 Ytvb now,tvbnow,bttvb黑醋 36㏄
8 Z/ s4 t5 ?7 n2 T7 U公仔箱論壇白醋 36㏄
7 q7 [$ {9 `* u- Q5.39.217.76蕃茄醬 40公克
& E2 S% P3 f; d0 H, ctvb now,tvbnow,bttvb糖 25公克
6 }' G3 c: i# J( X: [公仔箱論壇醬油 10㏄
7 B: I4 A$ A% I( n; ^公仔箱論壇水 30㏄; x+ d+ _4 n! Y: E: j! Y
【做 法】
_# M R8 @/ B9 f. q4 r5.39.217.76將所有材料混合均勻，煮至沸騰即可。 |
發表於 2010-9-18 09:23 PM
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