材 料】tvb now,tvbnow,bttvb" R7 y1 l4 |9 y+ d' u9 C: H
鮮魚 一尾
2 W3 Y- Q. Z' A" I$ ?7 C& J) }青椒 1/3個
- {. N* n; i' L7 Q4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃椒 1/3個
8 @% C2 p: q- W9 C! z5.39.217.76紅椒 1/3個tvb now,tvbnow,bttvb4 y# e1 Z6 x& e
青蔥 2支
$ h- ^7 y4 k; ?+ H* d. I- Y薑 10公克5.39.217.76+ Q4 Z$ R9 m7 h& g5 y+ v
大蒜 1粒
4 z& [: H2 @; C) Y2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅辣椒 1/2條" A7 V; M( r4 I3 ]! m% P
【調 味 料】
" _* P- n C t _蔥薑水 1/2杯! K4 a5 R7 M/ w0 ?+ d7 ?9 P
太白粉 2大匙1 [; t. _( J0 ~/ `- |$ Q' Q2 Z
地瓜粉 2大匙
# Z* U" j# f e2 J, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖醋汁
9 C8 w* A$ f* F4 z: }5 a; m. `8 n公仔箱論壇【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb0 ~9 y1 l! g6 W1 E
1.魚去除腮、魚鱗、將內臟洗淨後，劃斜刀，放入蔥薑水中醃30分鐘後，備用。
) D3 p ^$ G+ Z; l2 Ltvb now,tvbnow,bttvb2.青椒、黃椒、紅椒分別切絲；青蔥切末，薑切絲，蒜切末，備用。; X3 l, G' |4 A7 M1 s
3.將太白粉、地瓜粉一起倒入盤中拌均勻，備用。5 G/ n7 [, L" B- [; T
4.將做法1的魚用紙巾將水份擦乾，放入作法3的粉中均勻沾裹後，約2分鐘再輕- H/ c2 {0 t% K A
拍多餘的粉，備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ \6 s5 d9 p" {, M, I2 g
5.起一油鍋，將油燒熱至約140℃，將作法4的魚放入鍋中炸約4分鐘成金黃色後tvb now,tvbnow,bttvb" U8 `! l% }! r$ z( I: z$ j6 T
撈起，盛盤備用。5.39.217.76- C" o# D$ {. w" o% e
6.另一起鍋，倒入2大匙油，將作法1的蔥末、薑絲、蒜末放入鍋中爆香後，加入
0 c& q5 b2 ]) a8 ~ _; j公仔箱論壇糖醋汁一起拌炒，再加入作法2的青椒絲、黃椒絲、紅椒絲。
|7 B' Y* ]5 |2 U5 [& Q) R5.39.217.767.再以太白粉加少許水勾薄芡，淋上作法5的魚即可。; _1 A5 L2 T1 m/ ^4 `
備註：糖醋醬作法。2 z3 ^" W& b; v$ G( a
【材 料】0 O7 Q) W+ s4 D: E: Y9 g" B( o. `
黑醋 36㏄
* n7 U/ Q( M/ a7 d6 q& i7 K# a. W4 J5.39.217.76白醋 36㏄
* N( {5 E* e: b) }, a7 T! i5.39.217.76蕃茄醬 40公克8 N; _! W4 p* }6 V- T1 h% B
糖 25公克
* M6 X" |( }, u2 c- \tvb now,tvbnow,bttvb醬油 10㏄
/ q5 Q2 }( e3 [6 k水 30㏄
3 V$ R% T y- U4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
6 J1 o! }5 x" [$ ~& D, p- X公仔箱論壇將所有材料混合均勻，煮至沸騰即可。 |
發表於 2010-9-18 09:23 PM
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