[西式食譜] 葡萄燴法國鵪鶉

咖啡愛奶茶

材料5.39.217.76* j2 I( l( W( j. p4 U, Y1 _/ L
法國鵪鶉 1隻、葡萄 10粒、干邑 1湯匙、牛油 1茶匙、鹽/胡椒粉各適量、白酒 100毫升、意大利黑醋 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q8 x5 `. l) \; B1 n6 w/ o/ @, g
伴菜材料︰紅椰菜 6片、洋葱 1/4個、牛油 2茶匙、白酒醋 1茶匙、白酒 50毫升、鹽/胡椒粉各適量tvb now,tvbnow,bttvb  e; ?6 W5 X9 K8 m
做法" a; @8 [. ]" z2 z. b
1.紅椰菜去根，切成大片；洋葱切片；葡萄去皮。
. h. a7 ]' V$ G+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開大火燒熱鍋放入 2茶匙牛油，加洋葱及紅椰菜炒至略軟，再灑入鹽及胡椒粉調味，加白酒醋及白酒轉細火慢慢煮至軟身。
/ y9 ?4 \) p& T9 |9 f' ~tvb now,tvbnow,bttvb3.將 1茶匙牛油放入平底鑊，用中火加熱，放入鵪鶉用大火煎至金黃色，灑入鹽及胡椒粉調味，再放入葡萄，灑入干邑做火燄。
$ D! Z" P+ Z6 ^/ f+ Q8 k$ _' r9 B5.39.217.764.加入意大利黑醋及白酒煮滾，原鑊冚蓋放入已預熱至 170℃焗爐焗 8分鐘。7 a1 n4 `5 F: S5 V. y
5.將鵪鶉取出，醬汁加入少許牛油，用中火繼續推至濃稠。- h, @  y+ |8 ~0 h5 T6 L0 @! W' x
6.將鵪鶉上碟，紅椰菜放旁邊，放入葡萄肉並淋上醬汁即成。