[西式食譜] 葡萄燴法國鵪鶉

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材料
; A' b; v6 l) \1 V+ w( p+ v+ K法國鵪鶉 1隻、葡萄 10粒、干邑 1湯匙、牛油 1茶匙、鹽/胡椒粉各適量、白酒 100毫升、意大利黑醋 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, }0 l2 U8 P+ n, V# x
伴菜材料︰紅椰菜 6片、洋葱 1/4個、牛油 2茶匙、白酒醋 1茶匙、白酒 50毫升、鹽/胡椒粉各適量
) W, f; w  H9 z4 _; h做法
+ ]' a5 w% z7 M% h5 \1.紅椰菜去根，切成大片；洋葱切片；葡萄去皮。5.39.217.76& T6 J9 S8 z6 A2 z3 t  {( s
2.開大火燒熱鍋放入 2茶匙牛油，加洋葱及紅椰菜炒至略軟，再灑入鹽及胡椒粉調味，加白酒醋及白酒轉細火慢慢煮至軟身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _* G; P# J- W+ k/ ?5 {/ g$ L( R
3.將 1茶匙牛油放入平底鑊，用中火加熱，放入鵪鶉用大火煎至金黃色，灑入鹽及胡椒粉調味，再放入葡萄，灑入干邑做火燄。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l  L6 v$ t# y( u# t
4.加入意大利黑醋及白酒煮滾，原鑊冚蓋放入已預熱至 170℃焗爐焗 8分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# {+ k$ x, J0 h. [& r+ d4 {7 B
5.將鵪鶉取出，醬汁加入少許牛油，用中火繼續推至濃稠。
* c5 R; L0 E$ L' i" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將鵪鶉上碟，紅椰菜放旁邊，放入葡萄肉並淋上醬汁即成。