[西式食譜] 葡萄燴法國鵪鶉

咖啡愛奶茶

材料3 ?1 b7 R- x1 W' ~
法國鵪鶉 1隻、葡萄 10粒、干邑 1湯匙、牛油 1茶匙、鹽/胡椒粉各適量、白酒 100毫升、意大利黑醋 1湯匙公仔箱論壇& G- u7 L/ C0 e* Y( ?5 {
伴菜材料︰紅椰菜 6片、洋葱 1/4個、牛油 2茶匙、白酒醋 1茶匙、白酒 50毫升、鹽/胡椒粉各適量公仔箱論壇! Y. Z  _# [7 u( ]
做法4 Z  ]6 e; b+ i
1.紅椰菜去根，切成大片；洋葱切片；葡萄去皮。
: V& t8 A) [% s公仔箱論壇2.開大火燒熱鍋放入 2茶匙牛油，加洋葱及紅椰菜炒至略軟，再灑入鹽及胡椒粉調味，加白酒醋及白酒轉細火慢慢煮至軟身。tvb now,tvbnow,bttvb" B; N+ l8 z) E
3.將 1茶匙牛油放入平底鑊，用中火加熱，放入鵪鶉用大火煎至金黃色，灑入鹽及胡椒粉調味，再放入葡萄，灑入干邑做火燄。
0 T% F% X2 r8 e8 q  k: A4.加入意大利黑醋及白酒煮滾，原鑊冚蓋放入已預熱至 170℃焗爐焗 8分鐘。公仔箱論壇* ~/ g5 s  W$ o; ^# y/ U2 u
5.將鵪鶉取出，醬汁加入少許牛油，用中火繼續推至濃稠。
% `2 ~8 b( M: l% R7 L* [' Z' U* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將鵪鶉上碟，紅椰菜放旁邊，放入葡萄肉並淋上醬汁即成。