[西式食譜] 葡萄燴法國鵪鶉

咖啡愛奶茶

材料
- D7 x& E( F9 p, O9 k5.39.217.76法國鵪鶉 1隻、葡萄 10粒、干邑 1湯匙、牛油 1茶匙、鹽/胡椒粉各適量、白酒 100毫升、意大利黑醋 1湯匙" W: ]) u7 M+ }7 D% F( ^# L- O
伴菜材料︰紅椰菜 6片、洋葱 1/4個、牛油 2茶匙、白酒醋 1茶匙、白酒 50毫升、鹽/胡椒粉各適量
+ l/ g7 f0 K: f2 v) y+ b( W5.39.217.76做法# |! z* `0 \3 e% J3 Q* W
1.紅椰菜去根，切成大片；洋葱切片；葡萄去皮。
! W+ ]  [' g& O, d1 l2.開大火燒熱鍋放入 2茶匙牛油，加洋葱及紅椰菜炒至略軟，再灑入鹽及胡椒粉調味，加白酒醋及白酒轉細火慢慢煮至軟身。
" Q. D$ X8 O: {* M- @- S. F1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將 1茶匙牛油放入平底鑊，用中火加熱，放入鵪鶉用大火煎至金黃色，灑入鹽及胡椒粉調味，再放入葡萄，灑入干邑做火燄。
7 Q: s5 A% U$ A1 G0 L8 a1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入意大利黑醋及白酒煮滾，原鑊冚蓋放入已預熱至 170℃焗爐焗 8分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" Q; S& B! V4 a0 B1 |
5.將鵪鶉取出，醬汁加入少許牛油，用中火繼續推至濃稠。tvb now,tvbnow,bttvb1 h4 d2 K! Y* k1 F
6.將鵪鶉上碟，紅椰菜放旁邊，放入葡萄肉並淋上醬汁即成。