[西式食譜] 葡萄燴法國鵪鶉

咖啡愛奶茶

材料
6 i; g& `/ t- |5.39.217.76法國鵪鶉 1隻、葡萄 10粒、干邑 1湯匙、牛油 1茶匙、鹽/胡椒粉各適量、白酒 100毫升、意大利黑醋 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O7 q( U4 H3 A- x# H6 X4 j4 u- [
伴菜材料︰紅椰菜 6片、洋葱 1/4個、牛油 2茶匙、白酒醋 1茶匙、白酒 50毫升、鹽/胡椒粉各適量
1 S7 x" c( l) m* c# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法1 E- b  [' H, T: u, f
1.紅椰菜去根，切成大片；洋葱切片；葡萄去皮。tvb now,tvbnow,bttvb8 y& s5 i3 r6 a( @; E
2.開大火燒熱鍋放入 2茶匙牛油，加洋葱及紅椰菜炒至略軟，再灑入鹽及胡椒粉調味，加白酒醋及白酒轉細火慢慢煮至軟身。
, B7 s' ?! s3 r# ]: X6 ^. k公仔箱論壇3.將 1茶匙牛油放入平底鑊，用中火加熱，放入鵪鶉用大火煎至金黃色，灑入鹽及胡椒粉調味，再放入葡萄，灑入干邑做火燄。公仔箱論壇. r/ l$ v& j* i- m" v' z
4.加入意大利黑醋及白酒煮滾，原鑊冚蓋放入已預熱至 170℃焗爐焗 8分鐘。& M! c0 y/ p% M- o. k3 a7 Q/ ^
5.將鵪鶉取出，醬汁加入少許牛油，用中火繼續推至濃稠。
7 v6 ]  t3 Y$ j4 Y2 Y6 X3 ntvb now,tvbnow,bttvb6.將鵪鶉上碟，紅椰菜放旁邊，放入葡萄肉並淋上醬汁即成。