[西式食譜] 葡萄燴法國鵪鶉

咖啡愛奶茶

材料
" \5 v3 V, m9 h5 f+ G% D2 p法國鵪鶉 1隻、葡萄 10粒、干邑 1湯匙、牛油 1茶匙、鹽/胡椒粉各適量、白酒 100毫升、意大利黑醋 1湯匙8 _8 A, _0 h4 T3 F! E/ H1 E
伴菜材料︰紅椰菜 6片、洋葱 1/4個、牛油 2茶匙、白酒醋 1茶匙、白酒 50毫升、鹽/胡椒粉各適量tvb now,tvbnow,bttvb) f/ f. f( t$ G# a& g
做法
3 }4 l2 |- h8 b3 b5 }  C2 Q( ~5.39.217.761.紅椰菜去根，切成大片；洋葱切片；葡萄去皮。& }# D9 c9 X7 \- s6 A& O& a: `
2.開大火燒熱鍋放入 2茶匙牛油，加洋葱及紅椰菜炒至略軟，再灑入鹽及胡椒粉調味，加白酒醋及白酒轉細火慢慢煮至軟身。
- W; [+ C5 h3 c/ q( B5.39.217.763.將 1茶匙牛油放入平底鑊，用中火加熱，放入鵪鶉用大火煎至金黃色，灑入鹽及胡椒粉調味，再放入葡萄，灑入干邑做火燄。
' X5 v1 U: [- t! n$ N( e" t4.加入意大利黑醋及白酒煮滾，原鑊冚蓋放入已預熱至 170℃焗爐焗 8分鐘。
3 U1 g$ L  D# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將鵪鶉取出，醬汁加入少許牛油，用中火繼續推至濃稠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V: ~' q! Y- B! _3 h
6.將鵪鶉上碟，紅椰菜放旁邊，放入葡萄肉並淋上醬汁即成。