[西式食譜] 葡萄燴法國鵪鶉

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材料
5 _. L$ h9 E1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法國鵪鶉 1隻、葡萄 10粒、干邑 1湯匙、牛油 1茶匙、鹽/胡椒粉各適量、白酒 100毫升、意大利黑醋 1湯匙
7 P. m; g: l9 r) {  ?3 N5 i公仔箱論壇伴菜材料︰紅椰菜 6片、洋葱 1/4個、牛油 2茶匙、白酒醋 1茶匙、白酒 50毫升、鹽/胡椒粉各適量
  v$ s9 k& x: i) b  n) D+ ?; ^  J5.39.217.76做法
% |- L; M2 R6 A9 h- y, j5.39.217.761.紅椰菜去根，切成大片；洋葱切片；葡萄去皮。5.39.217.76/ l7 u( c* V9 I
2.開大火燒熱鍋放入 2茶匙牛油，加洋葱及紅椰菜炒至略軟，再灑入鹽及胡椒粉調味，加白酒醋及白酒轉細火慢慢煮至軟身。2 ~, l- \& O/ D& f& p. J
3.將 1茶匙牛油放入平底鑊，用中火加熱，放入鵪鶉用大火煎至金黃色，灑入鹽及胡椒粉調味，再放入葡萄，灑入干邑做火燄。公仔箱論壇$ ^2 @/ A$ v3 o5 e1 k
4.加入意大利黑醋及白酒煮滾，原鑊冚蓋放入已預熱至 170℃焗爐焗 8分鐘。
7 D8 B+ J9 `: o5 G6 [8 htvb now,tvbnow,bttvb5.將鵪鶉取出，醬汁加入少許牛油，用中火繼續推至濃稠。
, G- D* i5 R& B: n+ a7 F6.將鵪鶉上碟，紅椰菜放旁邊，放入葡萄肉並淋上醬汁即成。