[中式食譜] 黑胡椒牛仔骨

咖啡愛奶茶

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【材　 料】5.39.217.76, n$ @1 U$ @# l8 ~. @9 n$ C8 }1 ?
牛小排     400公克tvb now,tvbnow,bttvb7 n" K, p, Y) z+ A  z0 u
生菜絲 60公克3 B) |3 K0 h3 f9 x( W. ]
洋蔥絲     100公克
* o: b9 ]0 {8 l9 Ltvb now,tvbnow,bttvb蒜末         30公克
) j* h. I) J0 w. Q3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒片     30公克
- B$ q6 x* H8 Y  a) O薑汁         15㏄
3 Z0 ^+ g+ @' K7 M9 D9 r# n: i【調 味 料】
: u& @+ g3 {( g/ Xtvb now,tvbnow,bttvb粗黑胡椒 4大匙
" `% n. w# I6 |' P/ p, g公仔箱論壇鹽             1/2小匙# W# S! _# J- \; z, |. A1 H
砂糖         1小匙
8 T' \/ T: U6 e& |公仔箱論壇米酒         1大匙公仔箱論壇  t, T, o) _! W/ ~2 v7 Y& _
雞粉         1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H: j+ P  }8 u: P
水             200㏄
0 ?- y# K, f$ |6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅林醬油 2大匙
& M# B2 M* n8 o% ~8 w: A, B公仔箱論壇太白粉水 適量7 o9 I, S4 c5 Z" [0 I, |0 J! m
【醃　 料】
/ k+ Y2 A; N. c/ Ptvb now,tvbnow,bttvb雞蛋     1顆! q0 Z8 m7 Q5 G4 H+ ~
米酒     1大匙
- m& b2 [8 Z9 `太白粉 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb+ y/ d- _" l* ~7 F
白醋     1小匙" o% t4 j( ?4 f* x; J& a
香油     1大匙& g/ J7 o9 k6 f+ v% I
【做　 法】
, G3 r0 n! u. b( m+ L$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛小排洗淨，剁成約2公分的長條塊，與所有醃料拌勻，備用。% N, R& E7 V; C1 U9 {& J! u/ e
2.生菜絲鋪放在盤中，備用。% s' u! K$ Z6 b, ?& Y; U
3.熱油鍋，以小火爆香洋蔥絲、蒜末、辣椒片、粗黑胡椒，再加入所有調味料(太白粉水除外)與薑汁燒煮至沸騰，再加入作法1的牛小排塊，以大火快速拌炒至醬汁收乾至剩一半時，以太白粉水勾芡起鍋，盛放於作法2的美生菜絲上即可。