[中式食譜] 黑胡椒牛仔骨

咖啡愛奶茶

- ]2 I7 L6 L+ C0 f5 n! vtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】7 v' b; [9 @2 b
牛小排     400公克5.39.217.76& p/ J6 B8 t* ]4 v; F) T% m3 Y
生菜絲 60公克* @0 L# L( C) n
洋蔥絲     100公克
3 |" K) U1 @7 C; y" k( _: ~% }5.39.217.76蒜末         30公克
. [- d0 z, d8 r# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒片     30公克1 _+ n. }/ a2 Z4 X" I, U
薑汁         15㏄
5 j$ \/ O4 j- H, F6 utvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `% X* v3 C. W
粗黑胡椒 4大匙公仔箱論壇5 u1 J+ P8 [! h4 S9 N
鹽             1/2小匙
2 x8 x; R9 e& Q9 K9 a5.39.217.76砂糖         1小匙& l, |* v% B4 s9 b
米酒         1大匙公仔箱論壇2 p* {! C5 Z- }4 k8 g7 @) D  A! _
雞粉         1/2小匙
/ M4 A4 y) G# A9 D; e! Gtvb now,tvbnow,bttvb水             200㏄
0 x/ |! }% h: _0 j1 L+ z) U1 h& x9 n5.39.217.76梅林醬油 2大匙
; M( r3 o0 h# M% y$ ]$ v$ K5.39.217.76太白粉水 適量tvb now,tvbnow,bttvb6 z% U  f+ X* R# {/ y
【醃　 料】
& [8 x% y5 A8 E' Q, y  b8 u; u+ C8 F雞蛋     1顆& ~$ C6 g, k% s: ?2 k2 t! K/ g& G
米酒     1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x4 d$ j  a- h# d
太白粉 1大匙
. u) Y; \0 H( q0 O& L公仔箱論壇白醋     1小匙tvb now,tvbnow,bttvb! p& c: \% `# a: P
香油     1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?$ D3 ?/ m; o. Y4 @+ v5 d% i
【做　 法】' |* e0 W& Q: J) n
1.牛小排洗淨，剁成約2公分的長條塊，與所有醃料拌勻，備用。公仔箱論壇  a5 H' s" J! \  m3 Q" @$ t+ N
2.生菜絲鋪放在盤中，備用。
/ F$ E5 C3 D% Y$ `公仔箱論壇3.熱油鍋，以小火爆香洋蔥絲、蒜末、辣椒片、粗黑胡椒，再加入所有調味料(太白粉水除外)與薑汁燒煮至沸騰，再加入作法1的牛小排塊，以大火快速拌炒至醬汁收乾至剩一半時，以太白粉水勾芡起鍋，盛放於作法2的美生菜絲上即可。