[中式食譜] 黑胡椒牛仔骨

咖啡愛奶茶

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【材　 料】( T/ X- A2 w2 q! X) T8 V
牛小排     400公克tvb now,tvbnow,bttvb& W( E2 R1 D, W2 V8 c1 k0 t# U& ]
生菜絲 60公克
3 l( B5 ]8 j- g, z/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥絲     100公克
% q# D' ^$ w; s- a4 u+ _公仔箱論壇蒜末         30公克
8 c( |1 o  a6 x8 S- f+ n. l' ~3 Vtvb now,tvbnow,bttvb辣椒片     30公克tvb now,tvbnow,bttvb: q- X# X% ]7 ~2 N' c8 c
薑汁         15㏄
9 {- r% M# h6 R: M- j) ]; G【調 味 料】
! z; q4 w4 {  g$ y- d3 I& j5.39.217.76粗黑胡椒 4大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G1 \- N- F* l1 B5 B! i) Z
鹽             1/2小匙
8 R* i* O+ \$ E9 v7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖         1小匙
5 y& t. x) ^, p6 m( |. q5.39.217.76米酒         1大匙$ c, Z9 a; J1 E: Q
雞粉         1/2小匙
; s. Z' X" {. v+ c. o$ g0 G5.39.217.76水             200㏄
: e" n6 e# ^5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅林醬油 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb# G& \, x5 j# a1 T& m- j
太白粉水 適量tvb now,tvbnow,bttvb8 ~0 K5 I- A% _( w
【醃　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q* R: \# o( X9 r
雞蛋     1顆: l/ G7 X3 |/ j- ?0 s
米酒     1大匙公仔箱論壇2 q7 ~$ D% e1 e3 j
太白粉 1大匙5.39.217.761 T7 w4 ], }, Q
白醋     1小匙
( c6 ]9 m7 t9 B/ e7 X' C公仔箱論壇香油     1大匙. E) n" V, ]) U- \& C
【做　 法】& }! l# b/ F( u$ W0 O4 |, x9 ?' `
1.牛小排洗淨，剁成約2公分的長條塊，與所有醃料拌勻，備用。5.39.217.761 L! B. S5 b: b1 A. s' _
2.生菜絲鋪放在盤中，備用。公仔箱論壇9 l7 ?" ~+ C7 v0 z
3.熱油鍋，以小火爆香洋蔥絲、蒜末、辣椒片、粗黑胡椒，再加入所有調味料(太白粉水除外)與薑汁燒煮至沸騰，再加入作法1的牛小排塊，以大火快速拌炒至醬汁收乾至剩一半時，以太白粉水勾芡起鍋，盛放於作法2的美生菜絲上即可。