[中式食譜] 黑胡椒牛仔骨

咖啡愛奶茶

: S* }6 K* M0 H7 t: W; x" m公仔箱論壇【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb' T; W  |' e% L6 C8 a0 @
牛小排     400公克tvb now,tvbnow,bttvb, ?3 ~; d7 x" a! T+ a" f5 k4 }9 u( v
生菜絲 60公克tvb now,tvbnow,bttvb) k* q9 Y7 G9 x$ G) p7 W7 @1 \
洋蔥絲     100公克4 K5 h- f0 _1 P, t& [2 Y: V' e$ b) Z
蒜末         30公克
8 A* f/ f* e4 C9 x4 q辣椒片     30公克
) e9 I- z. _8 d薑汁         15㏄
8 L* K3 r0 v6 Q4 `% y$ s# d【調 味 料】
  \* L( ?" e4 b0 o+ F1 M5.39.217.76粗黑胡椒 4大匙3 m$ Q. p) l1 o9 u3 L
鹽             1/2小匙, j& a3 a7 M8 }( I
砂糖         1小匙
( {; M- @, `+ G1 x1 G公仔箱論壇米酒         1大匙
0 c; Y6 h! N4 h雞粉         1/2小匙
: f( U* H! J5 Z2 J: M( `; N# [水             200㏄公仔箱論壇* P5 @& D- p% z( O# |) E  k
梅林醬油 2大匙公仔箱論壇' X9 j' s' F+ w
太白粉水 適量$ ]1 z; G% E1 h. a; Y/ |2 p
【醃　 料】
1 I( P; F# _  D- l% x6 P5.39.217.76雞蛋     1顆
, ~) F4 V) r! Jtvb now,tvbnow,bttvb米酒     1大匙
1 b5 r( u/ ~7 u# t. y  LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉 1大匙
, h1 K, m+ c" J/ V( H  Utvb now,tvbnow,bttvb白醋     1小匙! _1 X8 O8 W, ?$ S0 L9 z; o+ v
香油     1大匙tvb now,tvbnow,bttvb0 c' M; H8 u, D( V
【做　 法】
2 f8 F$ a) ]# i* r公仔箱論壇1.牛小排洗淨，剁成約2公分的長條塊，與所有醃料拌勻，備用。* ~. w& Q4 p# r
2.生菜絲鋪放在盤中，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H3 @# F3 X- U, n
3.熱油鍋，以小火爆香洋蔥絲、蒜末、辣椒片、粗黑胡椒，再加入所有調味料(太白粉水除外)與薑汁燒煮至沸騰，再加入作法1的牛小排塊，以大火快速拌炒至醬汁收乾至剩一半時，以太白粉水勾芡起鍋，盛放於作法2的美生菜絲上即可。