[食肆地點] 嗜新店——九州淳樸鄉土風

nt1972

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P$ N1 n5 _4 ^4 E
5.39.217.76) b( G  q: M& Q6 a
位於日本九州的湯布院，素以溫泉和懷石料理聞名，鑽石山荷里活廣場也有家大賣九州菜的湯布院居樂屋，客人可在店內嘗到馳名菜式如黑芝麻擔擔豆腐、豚雜鍋，以及用地道醬料柚子胡椒醬炮製的菜式，選擇豐富又原汁原味。
1 j+ J7 ~+ a+ H) T  W8 x9 T/ I/ h/ Y6 k9 \* o2 t
為了令菜餚保持地道日式風味，湯布院居樂屋特別請來日本師傅任料理長，同時精心引入多款九州風味食材，鰤魚便是其中一例。鰤魚屬於油甘魚的一種，不過體形較大，身厚肉豐，吃起來滑溜且有質感，由於肥美甘甜，所以多配青瓜、京葱，減低愈吃愈膩之感。醬料方面有香港不常見的柚子胡椒醬，同樣是九州特產，帶陣陣柚子清香，混雜淡淡的辣味，從嗅覺到味覺都極之誘惑。師傅用它來配明太子雞柳石頭炒飯，香辣味共冶一爐。
( l. v' f0 M' s) b( U* L4 P
  b' }- z2 w" L# M- ktvb now,tvbnow,bttvb其他推介還有九州鄉土菜豚雜鍋，以及健康之選黑芝麻擔擔豆腐。豚雜鍋內的豬骨湯底，因為加入日本醬油同煮，所以味道略甜，鍋料除了蔬菜和豬雜，還會加入切得極幼細的辣椒絲提味，所以帶點辛香刺激，令人愈吃愈開胃。黑芝麻擔擔豆腐也是帶辣味，因為淋於豆腐上的除了黑芝麻醬，還有少許辣油，它們都是特意從日本運來。整道菜吃起來有黑芝麻的香濃，又嘗到豆腐的滑嫩，還有絲絲辣味刺激神經，味道極富層次，實在是開胃菜的不二之選。除了食品地道，餐廳還特別從湯布院搜集當地有名的鬼太郎、龍貓掛畫裝飾環境，童心盡現，也希望大家能體驗湯布院淳樸的風情。8 H$ R/ I% S. E

0 d5 Y2 G7 w& y* Y; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：沙田大涌橋路麗豪酒店1樓* U. f2 s4 N) A* t7 O: [, q

hippy_123

謝謝分享。