[西式食譜] 意大利鮮蜆意粉

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材料
( l1 M( s, r1 A  |; M% |" Ktvb now,tvbnow,bttvb細蜆 600克、鮮番荽（切碎） 1-2束、蒜頭（切粒） 4粒、車厘茄（ 1開 4） 10粒、白酒 250毫升、意大利粉 400克、鹽/黑胡椒碎各少許、橄欖油適量、辣椒乾（切碎） 1-2隻
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做法! [$ s0 R' W# h
1.蜆洗淨備用。燒滾水，下鹽，放意大利粉煮 5分鐘撈起。# G# M1 F# [2 W

- l  ?0 H' S' s9 r$ \( a& wtvb now,tvbnow,bttvb2.橄欖油下鑊，開中火，下蒜頭、少許番荽碎、鹽、黑胡椒碎、辣椒乾、車厘茄炒勻至聞到香氣，下蜆，灒白酒拌勻，冚蓋煮 3至 4分鐘。5.39.217.76. h' w/ C; [; Y2 t
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3.加意大利粉煮 1分鐘，下其餘番荽碎、橄欖油拌勻即成。 5.39.217.76' j6 F2 w0 B  z- t9 D+ a
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烚好的意大利粉如未即時回鑊，可加入橄欖油或牛油拌勻，防止黏起。tvb now,tvbnow,bttvb1 \1 M; z3 P  w' {" y# K8 Z

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謝謝分享。傳統菜餚。