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5 L4 b" H* j* n. z6 F公仔箱論壇雅米小菜馆，在厦门已经经营很多年了，最早前应该是走的私家菜的路线。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]0 ?" y9 s5 Y
7 r$ H3 J- G& ~3 V1 @% b% w所谓的私家菜就是在在别人家里吃到的由主人做的拿手好菜。私家菜通常对外无店面招牌,无固定菜单,不设专职服务员,但这些菜的烹调技法往往是祖传的,有独特风味,而且限量供应,在市面餐馆无法吃到。但现在雅米的经营已经不是私家菜的风格了，就如同她的招牌一样，是小菜馆，虽然位置不是繁华的商业城或者市中心的繁华地段，但是生意一样的火爆，小小的店堂不到七点就挤满了人。吃过之后觉得，做的菜还算精致，有些菜的烹调技巧很有想法，在这里吃饭还吃出厨师的心思和独特的创意。
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+ }0 s: l2 K( ~/ u之前鱼坛有组织过拼吃，我刚好有事没有参加。回来看照片，对那道锅煎豆腐甚是嘴馋，厚厚的酱汁真是非常的吸引我，相片就从馋我的锅煎豆腐开始...TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i+ q: s) \# U5 q, u
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, s8 C0 W* X% i% s8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。锅煎豆腐：其实不错吃，豆腐中间剖开夹肉，外皮用干煎的方法煎酥，以至于外硬内软，再淋上厚厚的酱汁，酱汁偏酸了点，我会喜欢再加多一点糖...
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& I+ Y z5 @0 S3 [) E6 E( J4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥末鱼肚：鱼肚很脆，里面灌入了芥末，做法挺新奇的，很有想法~~tvb now,tvbnow,bttvb3 f- Q- }3 ^% b1 _9 n U8 l
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6 |: z# J6 j7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茶树菇煸鳝鱼：不错的一道菜，茶树菇裹上粉再去炸，
8 B! \* g$ y/ z* b3 r/ Wtvb now,tvbnow,bttvb加上鳝鱼段和虎皮椒一起用红辣椒干煸，辣香辣香的...
* b! L' \! Q' d% F BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k2 Q/ l2 C3 [" w3 n& v4 y7 x
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蛋黄香酥虾：这道菜两级的评价，我和师傅觉得不错，
$ D( g/ U+ {! R. q9 k1 |7 g9 i就是虾壳最好去掉再开边裹粉炸最后裹咸蛋黄，
; N6 a* F# D; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少年和甲呼乙死说蛋黄的味道盖过虾的鲜味了，果然各人口味各有不同...
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% [/ j- O" A" I k) b2 ~5 G公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~( K4 ]9 C( z8 |: b
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% Z" P& g# ` d: Z* o+ `. z干煸茭白：夸一下，很不错的创意，真的朴素简单又好吃...0 x0 C9 N1 s/ v: T& G8 F8 }7 i
茭白笋切粗丝炸过，拌上同样炸过的橄榄菜和大颗粒的盐巴，公仔箱論壇4 K9 n8 c5 h0 _' U4 V
盐巴橄榄菜跟无味的茭白配着吃，不会显得太咸，很有想法，
2 u% d7 _& z/ t* F! ^8 q5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。同桌所有人都喜欢...
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, v0 \, L3 o; M, a( g骄椒水煮桂花鱼：同桌一至认定的好...
" x, F3 f$ `- }tvb now,tvbnow,bttvb鱼肉处理得超嫩，虽是水煮菜，但是汤汁改良过了，
8 a& M5 I/ M% h9 @0 R; M5.39.217.76不会太辣，另外加了小颗很可爱的灯笼椒，漂亮又美味...
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6 u, x$ y; R- n& n! X2 w1 b0 p辣子鸡软骨：鸡软骨串在牙签上再去炸，软脆软脆，口感很好，调料码味很赞。
3 M4 W" l/ W0 o吃起来也方便。师傅的碟子里可耻的摆了10根牙签。
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s! S( C" {% B6 @! o/ h# `5 Ztvb now,tvbnow,bttvb莲子猪肚汤：这个汤是需要火候的，材料的选择也很重要，
7 \6 z8 B" z! r' h8 g9 R5.39.217.76莲子不是很好，所以JUST SO SO ...
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泡菜香白肉：招牌菜，我一口没吃，不吃肥肉，听听别人的意见吧，有拼吃过回来的人都赞不绝口，包括当天去的野人还有少年，大家都喜欢，不过我师傅说一般般，吃不出里面的泡菜味额~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v5 [5 P; {9 u* @' ^7 S
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皮蛋苋菜：很清爽，苋菜里除了有皮蛋丁还另外加了非常小的豆腐丁，天啊，怎么切的？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s6 u" B% d+ o" }, Q
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/ @9 ~! c# X9 C c' c* X4 h0 n9 Z5.39.217.76石烹腰花：做的手法有点问题，热热的砂锅内放入油和烧得滚烫的鹅卵石，创意很好，
$ W2 G( L. o, }# `# a5 k O3 i但是确实不适合烹饪腰花这种极需控制火候的菜，烧制过久腰花就老了...
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& }( q* d# M) O) g6 C/ Htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y. n: H2 ~6 B& i3 Q. U
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' s. j$ p# S' V3 i n4 ]雅米凉面：这道菜其实也算是他们的招牌了，起名叫雅米凉面。可是我只吃了一口，那天有点失水准了，少年说之前还是很好吃的，很Q，把消息反馈给了老板娘，她一直说抱歉，可能人太多了，真的招呼不过来...
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雅米THE END...谢谢热情的老板娘捏，那天他们生意太好了，还要招呼我们，实在感谢ING...
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& `+ Y) }! m+ g: [+ O1 x总的评价还是不错的，我会带上朋友再去第二次、第三次的店...tvb now,tvbnow,bttvb4 Z; r, m0 ~9 b5 m+ B% c( A ^
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, f) a) c! W3 l" i: }0 x5.39.217.76店址及人均消费：tvb now,tvbnow,bttvb1 v5 q. L1 x- T. f$ a
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店址：
! m6 U* d; g2 r5.39.217.76厦门后埭溪路248号之30店面+ E: e. c1 m/ i
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人均消费：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @" |/ ?# Q" ?) H4 D+ O2 F) N; v, e
42元 |
發表於 2010-9-16 09:47 PM
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