[美食介紹] 雅米小菜馆[23P]

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k8 F2 b4 E1 W& N* y8 N9 t
1 B4 z" \9 N( T  r3 \5 Y
雅米小菜馆，在厦门已经经营很多年了，最早前应该是走的私家菜的路线。. J4 v* ]  N  w5 t' {3 D  f" j

5 i  Z' _; z  j. \/ y$ L4 f0 c所谓的私家菜就是在在别人家里吃到的由主人做的拿手好菜。私家菜通常对外无店面招牌,无固定菜单,不设专职服务员,但这些菜的烹调技法往往是祖传的,有独特风味,而且限量供应,在市面餐馆无法吃到。但现在雅米的经营已经不是私家菜的风格了，就如同她的招牌一样，是小菜馆，虽然位置不是繁华的商业城或者市中心的繁华地段，但是生意一样的火爆，小小的店堂不到七点就挤满了人。吃过之后觉得，做的菜还算精致，有些菜的烹调技巧很有想法，在这里吃饭还吃出厨师的心思和独特的创意。tvb now,tvbnow,bttvb$ A+ R# Z8 K/ X5 _3 A( ^5 [
tvb now,tvbnow,bttvb3 [6 s) Y4 y8 I/ [
之前鱼坛有组织过拼吃，我刚好有事没有参加。回来看照片，对那道锅煎豆腐甚是嘴馋，厚厚的酱汁真是非常的吸引我，相片就从馋我的锅煎豆腐开始...
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n" g8 j1 Y$ K9 Q% A1 W
tvb now,tvbnow,bttvb2 n5 t) t4 N6 D+ S! [4 d# U
tvb now,tvbnow,bttvb6 Y) i$ a' ~3 p) H8 ?* K" U5 M

锅煎豆腐：其实不错吃，豆腐中间剖开夹肉，外皮用干煎的方法煎酥，以至于外硬内软，再淋上厚厚的酱汁，酱汁偏酸了点，我会喜欢再加多一点糖...

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~4 J) x$ I9 V D7 h0 o

公仔箱論壇3 b8 N. P# z6 Y# p* b6 O

芥末鱼肚：鱼肚很脆，里面灌入了芥末，做法挺新奇的，很有想法~~

tvb now,tvbnow,bttvb" A1 A/ D% `, w" {+ m

* T/ \( N4 Z6 d. g2 V

茶树菇煸鳝鱼：不错的一道菜，茶树菇裹上粉再去炸，公仔箱論壇; o! M' y ~" b1 [! Q& Z
加上鳝鱼段和虎皮椒一起用红辣椒干煸，辣香辣香的...
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a5 X* z( t4 n

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S7 X V3 Q' \& P; u9 m

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p' P1 w, Z; e& }( z0 O B

l9 F. z- F8 ^& i" u5 k" o

9 j' \0 q, Z* p9 B1 l" y5 I
蛋黄香酥虾：这道菜两级的评价，我和师傅觉得不错，
就是虾壳最好去掉再开边裹粉炸最后裹咸蛋黄，tvb now,tvbnow,bttvb# K( i) N2 w5 f& b
少年和甲呼乙死说蛋黄的味道盖过虾的鲜味了，果然各人口味各有不同...
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z8 U" n7 W4 E8 F

1 o2 n8 T: r$ S; Z
公仔箱論壇6 ?/ z k& }4 u( {; _ n
干煸茭白：夸一下，很不错的创意，真的朴素简单又好吃...
8 N2 `# M3 j- Y. P茭白笋切粗丝炸过，拌上同样炸过的橄榄菜和大颗粒的盐巴，tvb now,tvbnow,bttvb' [, |4 j( h4 d/ Z9 R J
盐巴橄榄菜跟无味的茭白配着吃，不会显得太咸，很有想法，
: e0 a( i' |8 a# k" t7 T9 E/ F同桌所有人都喜欢...TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M9 O9 e" `* Y0 {! H: H+ H
tvb now,tvbnow,bttvb% r; S& w3 V9 ]7 ?3 {' c6 A

公仔箱論壇$ G0 N p# S: J/ e5 L5 W

公仔箱論壇0 L' c, j% i" o/ F" Q t

骄椒水煮桂花鱼：同桌一至认定的好...7 D+ Z4 r+ Z1 v# ~" x$ b$ B: d* E
鱼肉处理得超嫩，虽是水煮菜，但是汤汁改良过了，
4 \, R- F5 l: E* g& d不会太辣，另外加了小颗很可爱的灯笼椒，漂亮又美味...TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h: }4 S. g- F' C

6 W6 K. d6 k6 o& ?) C$ e5 I. X: {

5.39.217.76* `0 b; P; u! M7 ?
5.39.217.763 h2 V8 v4 A( w, @
辣子鸡软骨：鸡软骨串在牙签上再去炸，软脆软脆，口感很好，调料码味很赞。
$ ~% f. o7 F6 g( m8 r4 M公仔箱論壇吃起来也方便。师傅的碟子里可耻的摆了10根牙签。
公仔箱論壇0 t' K) D8 q6 }& j/ @: M

tvb now,tvbnow,bttvb* ]+ e; y6 n, L( j& n

7 }8 C4 b: W/ {0 X0 x* C

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z1 {" D, o- L4 F! t  j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]/ Z1 ]1 p  F. C6 r
莲子猪肚汤：这个汤是需要火候的，材料的选择也很重要，
莲子不是很好，所以JUST SO SO ...
7 G! {. R+ C: f- a7 M+ ]; y  `

5 K5 t& v9 d6 b- Y) h n2 N' U) W

公仔箱論壇, V' u" ^" P2 y |! _0 N
泡菜香白肉：招牌菜，我一口没吃，不吃肥肉，听听别人的意见吧，有拼吃过回来的人都赞不绝口，包括当天去的野人还有少年，大家都喜欢，不过我师傅说一般般，吃不出里面的泡菜味额~公仔箱論壇4 n+ t7 k/ A5 q2 [- k& @3 M# B0 x

) F& i- h K) Q; c) L1 s. F
tvb now,tvbnow,bttvb6 m @, l0 ~+ s7 g/ J2 M

4 P! {7 F7 i/ }6 v9 `
tvb now,tvbnow,bttvb' w1 P4 Q/ C0 h: p) e/ a E& p
0 ^3 }( S2 S& \
皮蛋苋菜：很清爽，苋菜里除了有皮蛋丁还另外加了非常小的豆腐丁，天啊，怎么切的？

2 I+ e+ V; F( f ~$ ^/ L$ t

5 N) Q8 U1 g' [: b& O

石烹腰花：做的手法有点问题，热热的砂锅内放入油和烧得滚烫的鹅卵石，创意很好，
但是确实不适合烹饪腰花这种极需控制火候的菜，烧制过久腰花就老了...TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^. j1 F$ y* V! a1 G
公仔箱論壇* K8 ^* L A9 p9 W5 T* F) n

5.39.217.76- B7 N( S5 x- t1 e9 a/ p. ?
tvb now,tvbnow,bttvb' }- i+ Z) U* R* D# I9 R4 c; o" I

雅米凉面：这道菜其实也算是他们的招牌了，起名叫雅米凉面。可是我只吃了一口，那天有点失水准了，少年说之前还是很好吃的，很Q，把消息反馈给了老板娘，她一直说抱歉，可能人太多了，真的招呼不过来...

" S2 I0 D8 \# K& w
2 S  @4 H, Q) Y  ]
雅米THE END...谢谢热情的老板娘捏，那天他们生意太好了，还要招呼我们，实在感谢ING...% v1 I, j  {2 c0 w( D6 l  V8 z
  J  i5 G! V& D
总的评价还是不错的，我会带上朋友再去第二次、第三次的店...
tvb now,tvbnow,bttvb1 L5 r% @' j; ~# T) o
公仔箱論壇5 o2 ?  [' v5 N) K0 Z) {& \
tvb now,tvbnow,bttvb/ g; u6 |2 F. n0 ?
店址及人均消费：
公仔箱論壇- ]% B. _" H$ g
店址：
+ G# _0 y* d, _  A* v+ f5.39.217.76厦门后埭溪路248号之30店面

人均消费：3 Y* N6 U; x' d; H
42元

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表