材料：
! {: S! D: b3 H5 T馬蹄粉100克公仔箱論壇2 T7 x3 P3 k. v4 B8 x
吉士粉1湯匙
9 L* g8 n. M5 Q) M: f8 r凍開水900毫升
4 g [% J; a' N9 j0 X9 o2 K# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬蹄肉200克8 s( t# `0 u! ^7 O
砂糖260克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B' g/ Z, \1 |2 ~# a# x9 \5 l/ X
八吋圓模1個
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做法：
; U4 t6 B: f& A8 A3 o% }; e1. 馬蹄去皮切小粒；
# i } I) G* i4 Z2. 把吉士粉與馬蹄粉拌勻；
' }1 i2 \6 f& G) S: P% z0 Btvb now,tvbnow,bttvb3. 用2碗水開馬蹄粉，另外2.5碗水煮片糖；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L* q& I2 `) G$ J* I j+ [7 q
4. 將馬蹄粉水與糖水混合，並加入馬蹄粒期間不停攪拌；(離火下進下)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }% O' O& k* O) G3 U$ W8 A
5. 倒進錫兜，蒸30分鐘即可。8 Y2 N% K( C' X9 ^( A- x
蘋果小貼士： 公仔箱論壇% R c6 b4 W1 R* j9 F7 ^! |0 J) Q
1. 馬蹄粉在超市可以找到，以廣州泮塘品牌最普遍。馮師傅說這牌子的粉品質不俗，粉粒無沙，做糕最好。tvb now,tvbnow,bttvb2 B- ?3 V- N. f8 G
2. 吉士粉英文名是custard powder，開水調勻後便成淺黃色粉漿，可增加馬蹄糕色澤。
. A4 f3 z3 X% G3 v& ` wtvb now,tvbnow,bttvb3. 如果不用8吋圓模，可改用3個4吋圓模，蒸的時間縮短至15分鐘即可。
/ S- d' Z- s3 @' M( F# A公仔箱論壇蓮子百合蓮藕糖水公仔箱論壇5 E" _" t/ \: |9 T C1 n! w
材料：（2-3人份）9 J7 ?8 q4 K% n: u0 G/ O8 W
蓮子5錢
8 o& T- ^- K: ]+ C( k3 z( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百合5錢' e: A% s! }) E: l2 ]
蓮藕1節5 P& ?5 z% T' f0 q% E* \
白糖適量公仔箱論壇% @* `0 d4 d7 i6 W. f4 e: X
水約5碗
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0 c8 T/ d7 ]% Ktvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb6 O' W$ c. p7 E$ t8 o9 V" x
1. 百合、蓮子洗淨，瀝乾水，備用。5.39.217.76" y7 n- t; s# ^2 c% Z9 ~
2. 蓮藕洗淨，去皮，切成薄片，備用。
: B5 f- v& g0 J( ?* Y8 Q3. 將蓮子、百合放入煲中，注入適量水煮滾，轉慢火煲30分鐘。
; e( x6 v7 N. I% d/ E+ `4 n( a4. 加入蓮藕塊煲30分鐘，最後落白糖煮溶即成。1 d" h) o2 E" L; M
功效：tvb now,tvbnow,bttvb! R9 t; j ~& s/ j
蓮子功能清心、安神；百合功能清熱養陰，寧神；而蓮藕則有補心生血，健脾開胃的作用。經常飲用此糖水，除可增強人體免疫能力外，亦可防治肺虛久咳，煩渴熱病等症狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^8 J L, b/ I
5.39.217.76- h! M' u& r* T0 D9 Y( Q5 l8 @& [$ g: T
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芒果糯米軟(磁)卷. E( [/ ~& S* k3 L
餡料材料：
; l' Z2 h ?% f5.39.217.76芒果1個公仔箱論壇4 f. b( m1 a( Q3 P# M4 W
蛋白3隻
; h j. g1 d9 R( {! n) W, ^4 d* R5.39.217.76鮮奶1/2杯
- d9 m6 U6 y7 `+ m) m+ V5.39.217.76麵粉2湯匙
8 h; u' p2 h A3 G2 v/ k% V0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖2湯匙( R* [" f% M: x0 Z; i; r2 n
椰子粉1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o9 r- S2 o% U, } f6 Y3 n
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糯米皮材料：0 U3 L ?4 S7 ?- Z4 p2 k
鮮奶175ml
& a: Z% A a. ?1 V5.39.217.76糯米粉100gtvb now,tvbnow,bttvb% ]9 B. f' @8 G# m3 S( N d. e" r M
椰子粉1湯匙5.39.217.765 Q1 f" @7 Z, r( h
糖1湯匙
) h$ S6 P/ w# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉士粉1湯匙
0 m0 ] j' ~* ?/ I% {" r. ~8 k- N5.39.217.76椰絲適量
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! }# z; w: V' U& |! m5.39.217.76做法：
, u* I6 G1 I6 f7 Q1. 芒果去皮切粗條備用；# }5 |% y$ b' i, X9 u# a A& ] Z
2. 椰絲用白鑊炒香備用；
: U. ^4 A0 A8 c ltvb now,tvbnow,bttvb3. 將糖、1/2杯鮮奶攪勻，開中火加熱，加入蛋白以打蛋器不停攪拌，加入麵粉及椰子粉繼續攪拌至濃稠，熄火待涼；5.39.217.76+ G3 N8 X% }0 m
4. 將所有糯米皮材料拌勻，再用篩過濾，倒入鋪上了牛油紙的四方焗盤內，隔水蒸5分鐘取出，放涼，以刀將蒸好的糯米皮一分為二；
( c! J6 F5 \5 ]0 L% d公仔箱論壇5. 將芒果庨、餡料鋪在糯米皮上捲起，把椰絲平均地灑在糯米卷上，放入雪櫃冷藏，切件後即可進食。 小貼士：公仔箱論壇8 c1 Z1 d( ]# N9 F! u0 K
1. 可用做螫司的竹蓆將糯米皮捲起；5.39.217.76' h5 m8 O2 @6 p0 r, d/ M
2. 若需放入雪櫃存放的話，蒸時可加入多些鮮奶 |
發表於 2010-9-16 09:41 PM
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