材料：3 G7 Q9 Q" r: X+ V8 p T* L
馬蹄粉100克
9 L- s" w" c0 E( X( k- l) A吉士粉1湯匙
0 Q p' ~0 R% }3 r0 r凍開水900毫升
! X! h1 m! w4 @# o* M1 D馬蹄肉200克/ U# n& h5 a+ u" h4 }# H! a( c
砂糖260克5.39.217.76- u2 ^1 ]1 Z* g1 |
八吋圓模1個
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q. Q3 t( F6 @/ l公仔箱論壇 公仔箱論壇. r, o( C/ M! a- s
做法：tvb now,tvbnow,bttvb) ?5 I# B3 a2 z2 s
1. 馬蹄去皮切小粒；5.39.217.764 l, O$ T9 w1 H( Y
2. 把吉士粉與馬蹄粉拌勻；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q e2 {/ Z1 I# A. e! j( v. ?8 @
3. 用2碗水開馬蹄粉，另外2.5碗水煮片糖；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E% J+ H- i3 p9 U3 b. g
4. 將馬蹄粉水與糖水混合，並加入馬蹄粒期間不停攪拌；(離火下進下)
3 m! p2 u! c! x' Q2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 倒進錫兜，蒸30分鐘即可。
# C. D q9 U. ?! b7 n( b; b( n" `tvb now,tvbnow,bttvb蘋果小貼士： tvb now,tvbnow,bttvb4 v( u* g$ s% r1 i9 H+ @% R
1. 馬蹄粉在超市可以找到，以廣州泮塘品牌最普遍。馮師傅說這牌子的粉品質不俗，粉粒無沙，做糕最好。tvb now,tvbnow,bttvb! C6 t7 I; a. U& ~% h
2. 吉士粉英文名是custard powder，開水調勻後便成淺黃色粉漿，可增加馬蹄糕色澤。 ) U+ c5 O! f7 G+ v' w0 S0 R
3. 如果不用8吋圓模，可改用3個4吋圓模，蒸的時間縮短至15分鐘即可。5.39.217.76( |+ a4 C' n5 b1 S
蓮子百合蓮藕糖水
- Z2 Y( o8 X# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：（2-3人份）
& S7 g+ `% D0 V3 Z; K1 l蓮子5錢" d0 _# L L9 i; O0 A" }
百合5錢
& J2 f; G! W9 K% y公仔箱論壇蓮藕1節
: v( J6 A$ o& N: E7 d8 g5.39.217.76白糖適量tvb now,tvbnow,bttvb8 s. K C, Y) y' a; `. ]# o
水約5碗tvb now,tvbnow,bttvb. R$ `8 J/ r7 O% ~
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2 P: y8 N9 q- U+ o9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 N+ C; u- [8 @2 b( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
" l" V: u2 J j* v# G- L5.39.217.761. 百合、蓮子洗淨，瀝乾水，備用。
* k8 ^8 s0 }9 X" L+ i1 G2 Q4 [+ j2. 蓮藕洗淨，去皮，切成薄片，備用。
3 m' Z) R; R$ T) k" w. ]/ w9 I5.39.217.763. 將蓮子、百合放入煲中，注入適量水煮滾，轉慢火煲30分鐘。
' q: }- G: E: J r公仔箱論壇4. 加入蓮藕塊煲30分鐘，最後落白糖煮溶即成。
# G9 x" L- ?( Z- O* @+ ]! s5.39.217.76功效：, x& [' z% u# J$ J3 h, p
蓮子功能清心、安神；百合功能清熱養陰，寧神；而蓮藕則有補心生血，健脾開胃的作用。經常飲用此糖水，除可增強人體免疫能力外，亦可防治肺虛久咳，煩渴熱病等症狀。tvb now,tvbnow,bttvb$ \: U9 l, @; z
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/ {4 v) I5 h4 W# f芒果糯米軟(磁)卷公仔箱論壇7 K8 e7 I, C7 K
餡料材料：tvb now,tvbnow,bttvb& [3 i! V: e5 C/ _ l
芒果1個tvb now,tvbnow,bttvb$ S+ ^: i/ P7 Z+ g9 c0 T
蛋白3隻tvb now,tvbnow,bttvb; @! n- ^; Z) }3 [8 x5 ?+ x
鮮奶1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb8 H7 o3 M Q: N7 s1 s
麵粉2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {( C8 g' I' _7 A0 w6 G
糖2湯匙5.39.217.768 B! ]5 k9 g$ ? V
椰子粉1湯匙
- y) m: O% ^0 y1 M" u3 s" L; o公仔箱論壇
, P' u, O4 l, t; X& @5 x公仔箱論壇糯米皮材料：
1 E9 T1 ~6 R z7 t鮮奶175mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s& V/ ?" Q8 r
糯米粉100gtvb now,tvbnow,bttvb2 Z2 g" [5 E _7 ~
椰子粉1湯匙
" @4 |3 f7 l, }$ s" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖1湯匙) e3 c! ~! x/ S) F
吉士粉1湯匙
0 u4 o2 G! O# u$ {8 d公仔箱論壇椰絲適量tvb now,tvbnow,bttvb( I; n( U/ ?2 g, n2 b
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做法：; o# E% p* g$ O; U5 n& [/ N5 s
1. 芒果去皮切粗條備用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H x$ v0 y2 a
2. 椰絲用白鑊炒香備用；
: m" q7 N" z0 h, N N: q+ a3. 將糖、1/2杯鮮奶攪勻，開中火加熱，加入蛋白以打蛋器不停攪拌，加入麵粉及椰子粉繼續攪拌至濃稠，熄火待涼；5.39.217.76 ]6 W5 @' t* |* A L5 F: A$ q
4. 將所有糯米皮材料拌勻，再用篩過濾，倒入鋪上了牛油紙的四方焗盤內，隔水蒸5分鐘取出，放涼，以刀將蒸好的糯米皮一分為二；
- X+ _+ L% K; V- M, n. Z: a4 d公仔箱論壇5. 將芒果庨、餡料鋪在糯米皮上捲起，把椰絲平均地灑在糯米卷上，放入雪櫃冷藏，切件後即可進食。 小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \$ E3 t- P5 r
1. 可用做螫司的竹蓆將糯米皮捲起；
3 K/ a3 W+ A! D! N) {9 C, n+ g4 r6 K7 @2. 若需放入雪櫃存放的話，蒸時可加入多些鮮奶 |
發表於 2010-9-16 09:41 PM
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