[甜品] 馬蹄糕&蓮子百合蓮藕糖水&芒果糯米軟(磁)卷

咖啡愛奶茶

材料：tvb now,tvbnow,bttvb* O' S9 c) V6 d
馬蹄粉100克
( i! _3 o' M# ~4 [1 l! u- M5 C公仔箱論壇吉士粉1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N& g4 e+ G7 E& U
凍開水900毫升
4 u, E& R7 I2 j3 s9 Z馬蹄肉200克# e$ Q; A$ o& Q; N% b! L7 b) [
砂糖260克5.39.217.76& `1 e; K/ Y' M  O: V
八吋圓模1個
( @, `& u8 u0 `4 j  V: a3 Ttvb now,tvbnow,bttvb　公仔箱論壇$ [5 \0 g. M" z2 b! {

7 S1 W6 X& G5 M* |8 v) ?公仔箱論壇做法：
$ n2 M" d0 B8 d# u1. 馬蹄去皮切小粒；tvb now,tvbnow,bttvb; _9 \- L2 C: t4 p/ S
2. 把吉士粉與馬蹄粉拌勻；% ?6 ~: j( f( E0 ?: ~, i: ^; Q
3. 用2碗水開馬蹄粉，另外2.5碗水煮片糖；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V1 c& ^2 ~: _4 ]$ m) }) X
4. 將馬蹄粉水與糖水混合，並加入馬蹄粒期間不停攪拌；(離火下進下)
1 T: c8 t" X8 a, {! h$ htvb now,tvbnow,bttvb5. 倒進錫兜，蒸30分鐘即可。; n# I( H% s% F0 Y( I8 p
蘋果小貼士：
+ |( b4 @# ~9 {( @4 qtvb now,tvbnow,bttvb1. 馬蹄粉在超市可以找到，以廣州泮塘品牌最普遍。馮師傅說這牌子的粉品質不俗，粉粒無沙，做糕最好。
9 c5 c, `+ m" B4 y( J4 D+ f2. 吉士粉英文名是custard powder，開水調勻後便成淺黃色粉漿，可增加馬蹄糕色澤。 ( Q* Y4 \9 c- p; x7 s
3. 如果不用8吋圓模，可改用3個4吋圓模，蒸的時間縮短至15分鐘即可。公仔箱論壇( @. @7 h5 c+ G' u6 J% t
蓮子百合蓮藕糖水公仔箱論壇* A, a% B7 V9 ?& x- B( k
材料：（2-3人份）7 V+ ~# v+ r- F, J
蓮子5錢
4 U  Y% W) y: P; ?) f0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百合5錢
* Y; `0 l! X& |1 i% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮藕1節
. C" A5 s3 t8 i  @7 L! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白糖適量3 G) T) X1 z! O; d
水約5碗
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1 A0 @: l1 j; F) Y6 Ytvb now,tvbnow,bttvb　
: v, b# C' O, B, Q1 X# G　
( ?1 k% G# f8 E1 M& t2 H7 i做法：公仔箱論壇0 q5 M7 M% k* r! K; Q  n4 F, V' m
1. 百合、蓮子洗淨，瀝乾水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x1 [: r: k  B! ~" S
2. 蓮藕洗淨，去皮，切成薄片，備用。3 H, ~, H8 @) ?
3. 將蓮子、百合放入煲中，注入適量水煮滾，轉慢火煲30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N& p4 }9 Z6 M# _& \1 x
4. 加入蓮藕塊煲30分鐘，最後落白糖煮溶即成。2 u8 T, X* g2 d  O3 g. k6 U
功效：
3 s$ O5 p# j6 X9 s3 i" f4 V/ v0 h5.39.217.76蓮子功能清心、安神；百合功能清熱養陰，寧神；而蓮藕則有補心生血，健脾開胃的作用。經常飲用此糖水，除可增強人體免疫能力外，亦可防治肺虛久咳，煩渴熱病等症狀。公仔箱論壇. R/ {9 w0 L) V
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' B; S7 ^; ^5 M5 ~5.39.217.76芒果糯米軟(磁)卷
2 J# L% I2 u' `' ktvb now,tvbnow,bttvb餡料材料：
8 z& m5 D3 V# K1 w- ]芒果1個tvb now,tvbnow,bttvb; y$ A. u" B- O! d
蛋白3隻
& H: X, ]' M" D) l$ I& x鮮奶1/2杯
; |* a& I: H+ x) Y0 M/ x5.39.217.76麵粉2湯匙
- |8 j1 ?3 C5 o5 {, w* k. w: l% d5.39.217.76糖2湯匙5.39.217.760 d; l/ V0 J! K) G0 @" z5 G7 Y
椰子粉1湯匙* d$ G  T! @9 K
　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g( B3 W. |9 w
糯米皮材料：
4 V6 A8 A% C/ q' ~' ~7 k, d鮮奶175ml5.39.217.760 s, ~$ |$ E2 n3 Z+ t/ e
糯米粉100g
% D) a1 F+ F: d4 y3 s  ]' B$ b( htvb now,tvbnow,bttvb椰子粉1湯匙
7 H6 x. S9 V: Y2 l- h. [7 M% gtvb now,tvbnow,bttvb糖1湯匙
) s: g# g) A4 t4 a4 [7 l# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉士粉1湯匙
7 o$ ?' }# n' K2 ~! }/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰絲適量$ a1 Z4 x9 }/ O2 Q( F9 y
　tvb now,tvbnow,bttvb0 d5 b" U" B. G/ D  S
做法：
' W* J3 K2 s2 D8 x7 c& T6 I, b1. 芒果去皮切粗條備用；  G, l9 Z- m% p+ N, T  O
2. 椰絲用白鑊炒香備用；0 J  l: ]1 Z6 q4 X/ O" J9 j
3. 將糖、1/2杯鮮奶攪勻，開中火加熱，加入蛋白以打蛋器不停攪拌，加入麵粉及椰子粉繼續攪拌至濃稠，熄火待涼；tvb now,tvbnow,bttvb, O; g. @/ e0 b+ l% V
4. 將所有糯米皮材料拌勻，再用篩過濾，倒入鋪上了牛油紙的四方焗盤內，隔水蒸5分鐘取出，放涼，以刀將蒸好的糯米皮一分為二；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D  |& {5 o# v8 |
5. 將芒果庨、餡料鋪在糯米皮上捲起，把椰絲平均地灑在糯米卷上，放入雪櫃冷藏，切件後即可進食。 小貼士：
- ~/ c) R# Y9 A3 f4 S! e0 |: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 可用做螫司的竹蓆將糯米皮捲起；
/ u/ M$ F8 M/ N' C& O9 C* H3 c' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 若需放入雪櫃存放的話，蒸時可加入多些鮮奶