材料：tvb now,tvbnow,bttvb/ V" @! W; w* f3 i! K8 X% u4 @
馬蹄粉100克
6 m; F' ]5 L' C' n. Z/ H6 E+ T公仔箱論壇吉士粉1湯匙- [) R) G! G, D6 O
凍開水900毫升tvb now,tvbnow,bttvb# Y! D+ F, o8 a2 p
馬蹄肉200克5.39.217.76$ M( j! Y5 [$ D! E5 G/ g
砂糖260克5.39.217.765 `; E& C9 c% Z9 A
八吋圓模1個8 E2 u' F1 V) d% _8 ^+ y
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _8 r+ o% t$ f+ P
1. 馬蹄去皮切小粒；5.39.217.76- o. g# K0 x: s% M7 X+ F, |8 o
2. 把吉士粉與馬蹄粉拌勻；
1 j& t D' G4 M) `公仔箱論壇3. 用2碗水開馬蹄粉，另外2.5碗水煮片糖；
+ J/ W3 a+ _* m: [! Q& p4. 將馬蹄粉水與糖水混合，並加入馬蹄粒期間不停攪拌；(離火下進下): T' I0 N0 L" _( r, I
5. 倒進錫兜，蒸30分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 \( G! ]# h8 P! S
蘋果小貼士：
, m5 a9 Q8 e: _5.39.217.761. 馬蹄粉在超市可以找到，以廣州泮塘品牌最普遍。馮師傅說這牌子的粉品質不俗，粉粒無沙，做糕最好。5.39.217.767 d4 u1 Y5 ~) y
2. 吉士粉英文名是custard powder，開水調勻後便成淺黃色粉漿，可增加馬蹄糕色澤。 5.39.217.765 s5 r3 i( Y; r
3. 如果不用8吋圓模，可改用3個4吋圓模，蒸的時間縮短至15分鐘即可。
0 x; i$ O# E2 q, [& f) c公仔箱論壇蓮子百合蓮藕糖水公仔箱論壇) T, y& |8 m9 S& J& g. l1 C7 U
材料：（2-3人份）tvb now,tvbnow,bttvb9 a8 l% z: k& @$ m9 L7 z- u1 G
蓮子5錢TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K! s* g0 t9 W0 u5 f
百合5錢TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P3 U; E2 u2 P O3 s2 j
蓮藕1節
8 }8 R+ H6 j* [$ N3 p0 o公仔箱論壇白糖適量公仔箱論壇# P; }7 F& p9 ]8 N0 x5 X3 _$ q& ~
水約5碗
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做法：$ S2 T4 j8 P9 _& P h
1. 百合、蓮子洗淨，瀝乾水，備用。" O4 ^* L( S' \4 U& W# ~
2. 蓮藕洗淨，去皮，切成薄片，備用。 T9 U# Q5 `" f1 J0 B! d
3. 將蓮子、百合放入煲中，注入適量水煮滾，轉慢火煲30分鐘。
( A) ^/ L" u5 E0 d$ W0 u4. 加入蓮藕塊煲30分鐘，最後落白糖煮溶即成。
. r! U3 Q8 {4 J+ _& ~5 f+ q+ | {! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效：
# j) U" |9 t' z/ z& W5.39.217.76蓮子功能清心、安神；百合功能清熱養陰，寧神；而蓮藕則有補心生血，健脾開胃的作用。經常飲用此糖水，除可增強人體免疫能力外，亦可防治肺虛久咳，煩渴熱病等症狀。
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C, j ?" a0 b; \6 S NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ A6 ?. n$ J m0 m0 z$ e, xtvb now,tvbnow,bttvb芒果糯米軟(磁)卷tvb now,tvbnow,bttvb4 q3 R S q6 M) @4 X, f/ q
餡料材料：
7 v9 x/ ? {7 p* M/ G+ F7 _+ f! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果1個
. C% g5 A; b) ^, R) A3 K6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白3隻
% E# G3 p; I" | s: ltvb now,tvbnow,bttvb鮮奶1/2杯5.39.217.76% A6 S0 g% b; ?$ d9 L/ j
麵粉2湯匙
3 i; ?0 m: }, w" c糖2湯匙
4 z4 S# g: _6 I( I椰子粉1湯匙
) z1 \! d1 [% Y& {2 stvb now,tvbnow,bttvb . H4 b7 K: v' `/ o B, ^7 f. S0 _
糯米皮材料：) \/ d4 [$ ~; U- o c+ A0 b
鮮奶175ml
3 Y1 s( D5 T8 G3 W7 C. m4 \; a6 mtvb now,tvbnow,bttvb糯米粉100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p$ m3 C/ C) ]+ A
椰子粉1湯匙
" D2 i$ \9 \1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖1湯匙5.39.217.76* h" G, e/ R& E& R' R, k
吉士粉1湯匙4 b+ d9 U3 K( e3 u# m
椰絲適量2 P" d3 N% I% `7 P% f
; ^# g( N9 [! q1 ]: Y: E( f5.39.217.76做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N2 I3 k) [( E- g! b
1. 芒果去皮切粗條備用；tvb now,tvbnow,bttvb( R5 A# w3 }3 q, _" f
2. 椰絲用白鑊炒香備用；5.39.217.76. t& g7 g* B- Z4 Y! |5 R% r% f
3. 將糖、1/2杯鮮奶攪勻，開中火加熱，加入蛋白以打蛋器不停攪拌，加入麵粉及椰子粉繼續攪拌至濃稠，熄火待涼；/ h0 A- _# ?$ w1 k+ Q# j* Q3 Q
4. 將所有糯米皮材料拌勻，再用篩過濾，倒入鋪上了牛油紙的四方焗盤內，隔水蒸5分鐘取出，放涼，以刀將蒸好的糯米皮一分為二；6 z7 N( [' E9 U. g5 x
5. 將芒果庨、餡料鋪在糯米皮上捲起，把椰絲平均地灑在糯米卷上，放入雪櫃冷藏，切件後即可進食。 小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb) V9 l$ k5 |! f3 Q* ?2 z
1. 可用做螫司的竹蓆將糯米皮捲起；
* H2 P1 N( `/ W `公仔箱論壇2. 若需放入雪櫃存放的話，蒸時可加入多些鮮奶 |
發表於 2010-9-16 09:41 PM
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