材料：tvb now,tvbnow,bttvb. g5 k9 ^; t3 l. q1 B: C) h
馬蹄粉100克
: S6 ~$ M) j, ]$ f吉士粉1湯匙
) R. ~; U8 Q6 a, b8 p$ `4 htvb now,tvbnow,bttvb凍開水900毫升" p I0 {' {* r" p2 |. R
馬蹄肉200克
6 `7 Q$ e% O6 e) x; u3 b7 r5.39.217.76砂糖260克
+ r4 I* i8 V# n8 E八吋圓模1個
3 D, D* s- w: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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* m7 k6 y8 N% O% _" Z2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：' O/ C$ L: V9 n2 c* h/ V- C3 ]
1. 馬蹄去皮切小粒；
* Y. L8 e5 b4 p, i5 q- H5.39.217.762. 把吉士粉與馬蹄粉拌勻；
" e" L; _+ D7 s% X* y5.39.217.763. 用2碗水開馬蹄粉，另外2.5碗水煮片糖；) A4 g7 L# i- N, O; S
4. 將馬蹄粉水與糖水混合，並加入馬蹄粒期間不停攪拌；(離火下進下)
3 l4 K5 z9 Y# Q0 Q6 K# V- n公仔箱論壇5. 倒進錫兜，蒸30分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ f9 a& `- E9 i; a; ~' j
蘋果小貼士：
- p& x1 x) b3 ?! Y% |& o: K5.39.217.761. 馬蹄粉在超市可以找到，以廣州泮塘品牌最普遍。馮師傅說這牌子的粉品質不俗，粉粒無沙，做糕最好。公仔箱論壇) {7 Y2 ^" ]: r# ~% k* f
2. 吉士粉英文名是custard powder，開水調勻後便成淺黃色粉漿，可增加馬蹄糕色澤。
" Q8 |/ D8 \6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 如果不用8吋圓模，可改用3個4吋圓模，蒸的時間縮短至15分鐘即可。
8 z2 j9 i G! ]. ]5 X9 b$ B蓮子百合蓮藕糖水
- O; Y( _7 f" W: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：（2-3人份）; b9 K/ k8 w2 W- D; [* O0 b" }
蓮子5錢: u! j7 d, h" z8 x* W! X, s( x
百合5錢
, @5 X9 u* h# G; [# ]蓮藕1節
" I7 U4 z5 X% c) s* S) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白糖適量
* o- K( k N* r( w0 G" T5.39.217.76水約5碗
# p5 H. ?6 s- ?4 F6 j$ i2 s TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i0 h$ Y) G% F) S7 v+ b
! W$ m0 \8 a6 f9 U2 Rtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇( r- z2 y( B& V j8 {7 P) x
做法：
" a# g& B! u0 H; ~1. 百合、蓮子洗淨，瀝乾水，備用。
8 B* z! i# c( n5 P( K7 V8 ytvb now,tvbnow,bttvb2. 蓮藕洗淨，去皮，切成薄片，備用。5.39.217.76 |7 U3 x: ~0 B1 T) [! r! Y
3. 將蓮子、百合放入煲中，注入適量水煮滾，轉慢火煲30分鐘。 C% E/ F. |2 o {6 d6 N
4. 加入蓮藕塊煲30分鐘，最後落白糖煮溶即成。
$ `( A# V* R; b1 ?公仔箱論壇功效：
3 Y5 W" D+ I Y( a8 }' x4 @蓮子功能清心、安神；百合功能清熱養陰，寧神；而蓮藕則有補心生血，健脾開胃的作用。經常飲用此糖水，除可增強人體免疫能力外，亦可防治肺虛久咳，煩渴熱病等症狀。公仔箱論壇0 Z& q" X2 ~7 ?) |) ^
. P- ~% p% A3 ctvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb% Z6 M; y! q1 U9 u4 D
+ ^% q |, W4 M4 I7 m1 o$ A芒果糯米軟(磁)卷5.39.217.760 K1 p' q: O. U6 T, _. q& i) R
餡料材料：
/ o6 T: \, m# h0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果1個
( \2 f1 O5 |& Q( K6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白3隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x. \8 {" v: J Q: n
鮮奶1/2杯6 J/ T G- d8 ~3 I, d1 E7 V( U
麵粉2湯匙
3 B" t/ x d: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖2湯匙
+ r6 q8 e' t( H3 r: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰子粉1湯匙5 g( a8 m M( ]
- [ J0 q& O; \6 W9 |' G5.39.217.76糯米皮材料：5.39.217.76" w, D: O' _- g+ T r& _" N2 Z
鮮奶175ml
9 u1 {' [0 C- n% X# U9 C糯米粉100g6 C! f# V% j, p; _- r9 i
椰子粉1湯匙
2 ~1 x3 j3 {5 @1 a. B' j# o; I糖1湯匙公仔箱論壇0 T4 i3 `8 d: e
吉士粉1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 o S) A' r& `2 E" \; |
椰絲適量# b7 I" Q: D8 X) o" L6 z0 v
) H( F( y j# d- T& P做法：6 d5 n- l( h" y7 {; F3 @/ C- s
1. 芒果去皮切粗條備用；
- D2 C+ e4 d3 ]1 L! ]8 H _2 i5.39.217.762. 椰絲用白鑊炒香備用；( | D5 c4 v" N2 o; T
3. 將糖、1/2杯鮮奶攪勻，開中火加熱，加入蛋白以打蛋器不停攪拌，加入麵粉及椰子粉繼續攪拌至濃稠，熄火待涼；
4 W; o4 A4 q6 s6 Z5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將所有糯米皮材料拌勻，再用篩過濾，倒入鋪上了牛油紙的四方焗盤內，隔水蒸5分鐘取出，放涼，以刀將蒸好的糯米皮一分為二；公仔箱論壇- t3 K4 S+ m3 ~/ J; f7 o" h
5. 將芒果庨、餡料鋪在糯米皮上捲起，把椰絲平均地灑在糯米卷上，放入雪櫃冷藏，切件後即可進食。 小貼士：
5 h1 T: u+ G5 v) y- h; h6 C6 I4 P1. 可用做螫司的竹蓆將糯米皮捲起；" H" g# y$ u) d) {
2. 若需放入雪櫃存放的話，蒸時可加入多些鮮奶 |
發表於 2010-9-16 09:41 PM
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