材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @/ b$ c8 b3 F, J4 Q$ f) C
馬蹄粉100克
; ]4 z K7 l4 t1 E7 S5.39.217.76吉士粉1湯匙
# v0 s4 e9 w( V' atvb now,tvbnow,bttvb凍開水900毫升
9 d' M% G" Y# ^8 b3 @9 B2 i5.39.217.76馬蹄肉200克
% H) ]3 r8 @8 s7 h5.39.217.76砂糖260克
8 C5 _; [/ x( P6 X0 `: B4 b公仔箱論壇八吋圓模1個, }+ B9 Y: m1 P
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. S5 o0 w' T2 F4 h2 T8 L: F做法：
: C0 D9 N) x. B1 f公仔箱論壇1. 馬蹄去皮切小粒；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]8 C$ |4 r$ X# Q6 w
2. 把吉士粉與馬蹄粉拌勻；
! E8 [" J# z8 ~. i7 S- ~5.39.217.763. 用2碗水開馬蹄粉，另外2.5碗水煮片糖；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U+ i" t" J/ {+ A
4. 將馬蹄粉水與糖水混合，並加入馬蹄粒期間不停攪拌；(離火下進下)
" F# E( r v4 C% l6 c$ T( ntvb now,tvbnow,bttvb5. 倒進錫兜，蒸30分鐘即可。5.39.217.768 t& ]4 H- f8 A" ?" C! I& {" D
蘋果小貼士：
* U- z* J! S. v. k8 O$ p- {+ {/ qtvb now,tvbnow,bttvb1. 馬蹄粉在超市可以找到，以廣州泮塘品牌最普遍。馮師傅說這牌子的粉品質不俗，粉粒無沙，做糕最好。
; A6 S. ^8 s' Y% Z( Y. f2. 吉士粉英文名是custard powder，開水調勻後便成淺黃色粉漿，可增加馬蹄糕色澤。 * v: Z. p% d% d' y3 A# p% t& _) h
3. 如果不用8吋圓模，可改用3個4吋圓模，蒸的時間縮短至15分鐘即可。
! h4 k! M' @; z& ?% b蓮子百合蓮藕糖水tvb now,tvbnow,bttvb8 t% f, {. K E5 ~ v' A
材料：（2-3人份）tvb now,tvbnow,bttvb8 w3 \4 T2 z1 P9 }
蓮子5錢+ e/ X( E$ G9 K9 o3 V" c8 A0 E4 K/ r
百合5錢
. _( \' q6 }' t- n. C4 D蓮藕1節公仔箱論壇8 z+ W4 v: z6 m; T
白糖適量
]0 t+ o& D @( F. T ]3 k5.39.217.76水約5碗
1 E) P+ d3 A x, M' X1 u5.39.217.76 5.39.217.761 a, v* C, U) f+ P9 r7 q
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做法：
; Q) t; g: B% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 百合、蓮子洗淨，瀝乾水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N7 `5 d% Y- L# m* u; ? J
2. 蓮藕洗淨，去皮，切成薄片，備用。
' C: r% Q6 ?5 [/ E3 z3. 將蓮子、百合放入煲中，注入適量水煮滾，轉慢火煲30分鐘。) k% j$ h8 B2 a
4. 加入蓮藕塊煲30分鐘，最後落白糖煮溶即成。
; r+ M! H7 y6 S- Y8 r6 }7 ttvb now,tvbnow,bttvb功效：' @8 R6 v, G% Q; K( |8 s8 F
蓮子功能清心、安神；百合功能清熱養陰，寧神；而蓮藕則有補心生血，健脾開胃的作用。經常飲用此糖水，除可增強人體免疫能力外，亦可防治肺虛久咳，煩渴熱病等症狀。5.39.217.76$ E |/ N" M' z& J' H& G
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+ l: ^4 _% Q- G" ]. n芒果糯米軟(磁)卷' ~* j9 Q1 H3 L* w
餡料材料：
/ a0 E& g3 u4 h$ q8 b% V2 {' y芒果1個5.39.217.768 N; h4 a# i, }! T* r
蛋白3隻
7 _8 [' I9 ^3 G, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶1/2杯
Q/ |& D8 p; y- B麵粉2湯匙
* }" W$ v4 E9 q# y x% S糖2湯匙
+ T& v- T1 j! |" Ztvb now,tvbnow,bttvb椰子粉1湯匙5.39.217.76( T9 ~0 {, K& Q4 R8 T0 H
% Z% x* R" O- atvb now,tvbnow,bttvb糯米皮材料：
; ~% ?( w/ {+ Z# G9 `* c G/ {+ dtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶175ml
: y: w# j1 e+ r/ b糯米粉100g
, ~+ Z9 b2 y1 m( X5 Q. e椰子粉1湯匙
2 T' ? k* ?( L* g糖1湯匙+ C' M5 h; u! t! f3 t; O
吉士粉1湯匙5.39.217.764 Y( ]1 N7 K8 ^+ Q# d1 g0 N. D
椰絲適量
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6 o, H R4 d: G" c0 M" j3 z7 mtvb now,tvbnow,bttvb做法：+ ~$ C; I% ^) L) e4 p' n; g
1. 芒果去皮切粗條備用；tvb now,tvbnow,bttvb) g# @. X6 g3 P7 @1 j# y
2. 椰絲用白鑊炒香備用；
8 `9 `5 E% Y5 t. H: F3. 將糖、1/2杯鮮奶攪勻，開中火加熱，加入蛋白以打蛋器不停攪拌，加入麵粉及椰子粉繼續攪拌至濃稠，熄火待涼；) h/ @* }4 t8 A( M' G; q
4. 將所有糯米皮材料拌勻，再用篩過濾，倒入鋪上了牛油紙的四方焗盤內，隔水蒸5分鐘取出，放涼，以刀將蒸好的糯米皮一分為二；tvb now,tvbnow,bttvb. z' n" m' m1 S& B" C9 @5 v# J
5. 將芒果庨、餡料鋪在糯米皮上捲起，把椰絲平均地灑在糯米卷上，放入雪櫃冷藏，切件後即可進食。 小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb+ r* _ C+ [% u: i8 g
1. 可用做螫司的竹蓆將糯米皮捲起；
# @, Z# ~% p! m' @2 n/ B公仔箱論壇2. 若需放入雪櫃存放的話，蒸時可加入多些鮮奶 |
發表於 2010-9-16 09:41 PM
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