材料：公仔箱論壇: R+ X$ X- U A5 A+ B
馬蹄粉100克tvb now,tvbnow,bttvb9 N3 N# r1 a3 \: b% L, P7 b
吉士粉1湯匙4 b' R/ u T7 k: m
凍開水900毫升
4 S" p- k9 d; P( h公仔箱論壇馬蹄肉200克# p! X( ]# u4 V: A5 }& R& [
砂糖260克
3 X, F+ M0 b0 i8 `5.39.217.76八吋圓模1個& K5 S0 E9 g3 b
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" h4 q9 z8 L0 q7 |. rtvb now,tvbnow,bttvb做法：" j; e6 o" c5 E# n+ K
1. 馬蹄去皮切小粒；
- o3 L; s7 v9 U7 @- d: F" Y$ i* P# @" Mtvb now,tvbnow,bttvb2. 把吉士粉與馬蹄粉拌勻；6 h/ E2 [7 p0 T& v( u8 c: ^
3. 用2碗水開馬蹄粉，另外2.5碗水煮片糖；
9 n1 F1 O5 I; Q4 j# u0 j! Y4. 將馬蹄粉水與糖水混合，並加入馬蹄粒期間不停攪拌；(離火下進下)
! D4 L# W$ X8 \" C5.39.217.765. 倒進錫兜，蒸30分鐘即可。
U$ G0 A u, C* H( btvb now,tvbnow,bttvb蘋果小貼士： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w/ S- I( E7 d7 j N5 _
1. 馬蹄粉在超市可以找到，以廣州泮塘品牌最普遍。馮師傅說這牌子的粉品質不俗，粉粒無沙，做糕最好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A& W6 K* b7 v" j: |/ O7 w0 z
2. 吉士粉英文名是custard powder，開水調勻後便成淺黃色粉漿，可增加馬蹄糕色澤。
9 [ d! ]% ?+ otvb now,tvbnow,bttvb3. 如果不用8吋圓模，可改用3個4吋圓模，蒸的時間縮短至15分鐘即可。
' x8 J D7 w1 A- X7 s8 n% S' w' _! ^公仔箱論壇蓮子百合蓮藕糖水( ^* x. |& f) W! l6 g$ \+ M
材料：（2-3人份）
3 Q* G/ O( u1 p8 S* z1 u# v5 X7 y5.39.217.76蓮子5錢5.39.217.76( i( J9 x9 W% D+ U! |
百合5錢TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H" ~/ M* x2 y1 l( p
蓮藕1節公仔箱論壇2 F# P$ m- y1 B; G7 I5 b
白糖適量
/ D* r* a; e. b5 P1 x( w( `5.39.217.76水約5碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E+ g y5 e2 _/ C4 g6 r
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做法：
4 G1 l; H" p; S- k7 P7 p1. 百合、蓮子洗淨，瀝乾水，備用。6 K, h, @9 _# P$ C
2. 蓮藕洗淨，去皮，切成薄片，備用。
- e/ n5 y2 n3 z; l, A1 H公仔箱論壇3. 將蓮子、百合放入煲中，注入適量水煮滾，轉慢火煲30分鐘。
. { W. d! I6 T! Vtvb now,tvbnow,bttvb4. 加入蓮藕塊煲30分鐘，最後落白糖煮溶即成。
: ]( ^( C$ Q; X' ]) w5.39.217.76功效：5.39.217.76& c5 s% ?% P/ }% L
蓮子功能清心、安神；百合功能清熱養陰，寧神；而蓮藕則有補心生血，健脾開胃的作用。經常飲用此糖水，除可增強人體免疫能力外，亦可防治肺虛久咳，煩渴熱病等症狀。
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; p) ~8 {4 @! ?+ @. q" F公仔箱論壇 5.39.217.765 ]# S! D, I7 T1 N- d2 N# g
: z. Y) S. }/ E) ~. z5.39.217.76芒果糯米軟(磁)卷
+ H6 P: x3 R0 b+ A公仔箱論壇餡料材料：
& {. N7 M. o& f0 l, O9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果1個! a$ C- s$ N1 |, l- [
蛋白3隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P! U. N, ~4 Y4 }- m% R
鮮奶1/2杯
. I5 f1 ]3 J& u9 @& Q: m+ D) o麵粉2湯匙% k) r7 Z; f8 y, p* D3 z* L& V
糖2湯匙公仔箱論壇- s7 L: u2 P* u: q0 F
椰子粉1湯匙
: o+ v+ ^; d# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 $ ?7 _$ F' ]6 t2 W* w
糯米皮材料：
% E6 u! @- ~+ d% M7 G5.39.217.76鮮奶175mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P w E- g6 q* p
糯米粉100g
( P! ]9 Y4 z' c5.39.217.76椰子粉1湯匙公仔箱論壇$ }1 a# k) Q) r6 a R5 y" B7 ?( E
糖1湯匙
3 F& K9 r! L6 k, z% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉士粉1湯匙! H* N' c, o. Y, e
椰絲適量
8 _% C" y, I* ]8 e5 n4 s5.39.217.76
: Q6 k8 `: R+ |! ?0 qtvb now,tvbnow,bttvb做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S* J3 f" Y1 u4 b' m9 w
1. 芒果去皮切粗條備用；# |( g% _5 D$ |4 x
2. 椰絲用白鑊炒香備用；0 d! P! A0 a$ ?$ M+ o
3. 將糖、1/2杯鮮奶攪勻，開中火加熱，加入蛋白以打蛋器不停攪拌，加入麵粉及椰子粉繼續攪拌至濃稠，熄火待涼；
% ~ s4 j' V) _# L3 R3 B公仔箱論壇4. 將所有糯米皮材料拌勻，再用篩過濾，倒入鋪上了牛油紙的四方焗盤內，隔水蒸5分鐘取出，放涼，以刀將蒸好的糯米皮一分為二；% l3 w4 A; Q; D: V. ^6 l5 A
5. 將芒果庨、餡料鋪在糯米皮上捲起，把椰絲平均地灑在糯米卷上，放入雪櫃冷藏，切件後即可進食。 小貼士：5.39.217.767 z% ]& [5 G3 O$ E# b
1. 可用做螫司的竹蓆將糯米皮捲起；5.39.217.76# G# V+ B3 r; k# ^
2. 若需放入雪櫃存放的話，蒸時可加入多些鮮奶 |
發表於 2010-9-16 09:41 PM
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