材料：
+ ~4 K) `5 K( `) c3 t馬蹄粉100克
S+ U4 h: u% A5 \' e. j, D$ p吉士粉1湯匙
( T2 b- t6 f/ g0 O5.39.217.76凍開水900毫升
- e& r" b9 y5 C. v! Y5.39.217.76馬蹄肉200克
: j F$ _# c4 w1 v! P" B5.39.217.76砂糖260克
# B( ^9 [, Y7 K4 M6 v+ _tvb now,tvbnow,bttvb八吋圓模1個
8 W$ o x. f8 ?0 Q- z, v2 N, p 公仔箱論壇4 T( U- ]/ W8 p) c6 j
$ e6 }* Z8 w. n5.39.217.76做法：+ G0 N0 Z9 b4 C) n$ \) q
1. 馬蹄去皮切小粒；5.39.217.767 P/ g# i) H: E' N4 }9 g! }$ R! n
2. 把吉士粉與馬蹄粉拌勻；
7 H7 A% Z' K! a5.39.217.763. 用2碗水開馬蹄粉，另外2.5碗水煮片糖；
9 g' o! ^; S6 E+ {9 R6 G4. 將馬蹄粉水與糖水混合，並加入馬蹄粒期間不停攪拌；(離火下進下)2 E( p, ^& d- @: f+ V
5. 倒進錫兜，蒸30分鐘即可。
2 x) A J! ?: U9 m$ O. }公仔箱論壇蘋果小貼士： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g" O# ~4 g3 U# G* J
1. 馬蹄粉在超市可以找到，以廣州泮塘品牌最普遍。馮師傅說這牌子的粉品質不俗，粉粒無沙，做糕最好。
$ K! a& k3 A0 ^3 }% J( N. N- H" d2. 吉士粉英文名是custard powder，開水調勻後便成淺黃色粉漿，可增加馬蹄糕色澤。
6 _8 [( X7 P* N1 k( _1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 如果不用8吋圓模，可改用3個4吋圓模，蒸的時間縮短至15分鐘即可。
+ B6 Q. F E. Z, F7 U公仔箱論壇蓮子百合蓮藕糖水
( n/ O9 C7 |4 u9 L3 }9 X; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：（2-3人份）公仔箱論壇8 M/ ^2 L6 M9 w! q
蓮子5錢
2 Q1 @; i$ {# a5 }0 F公仔箱論壇百合5錢& F$ `( r+ ]6 U2 @9 G# A h* T3 T
蓮藕1節
) |0 i; E, E- R( L9 a公仔箱論壇白糖適量
- p: X9 }0 ]$ K2 W! H水約5碗
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3 A" g! g i* A7 R. M/ h5.39.217.76
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( m$ O) d, J6 a t* i1 w; _tvb now,tvbnow,bttvb做法：
$ O' w% _' e3 F, S! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 百合、蓮子洗淨，瀝乾水，備用。
! o+ ?! K1 l8 i. W- f1 w! xtvb now,tvbnow,bttvb2. 蓮藕洗淨，去皮，切成薄片，備用。1 l( B9 d: C" u, E" z# G
3. 將蓮子、百合放入煲中，注入適量水煮滾，轉慢火煲30分鐘。
1 I: j4 t0 c+ O E: \4. 加入蓮藕塊煲30分鐘，最後落白糖煮溶即成。
# y# R( U8 [2 }$ v+ P% U$ G/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效：/ y4 F$ b7 u7 [9 I2 i
蓮子功能清心、安神；百合功能清熱養陰，寧神；而蓮藕則有補心生血，健脾開胃的作用。經常飲用此糖水，除可增強人體免疫能力外，亦可防治肺虛久咳，煩渴熱病等症狀。tvb now,tvbnow,bttvb2 e9 Y+ G! D9 g' w; v- G+ }
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0 v# I9 M! f6 v3 p: _tvb now,tvbnow,bttvb) q8 W/ \) q! z1 |, z
芒果糯米軟(磁)卷
5 ~ E( k% N. b/ o$ K餡料材料：
4 C/ f: ^- l' j& |5 a5.39.217.76芒果1個# `; d( q! j% B( C
蛋白3隻
* F2 u; C/ ]* g0 ftvb now,tvbnow,bttvb鮮奶1/2杯5.39.217.76$ ]. b5 w# `9 q4 H% C1 j
麵粉2湯匙公仔箱論壇( J* r$ q6 o' z: m3 K
糖2湯匙
8 v( \; @% e3 e) q5.39.217.76椰子粉1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb @& R; ?6 r5 E/ T! H
5 a4 P( v v+ T9 M. c! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米皮材料：5.39.217.76+ y& q4 }/ ?; D6 z, Z
鮮奶175ml
2 V1 p# g: g% ^8 q" V0 _7 r6 z, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米粉100g# o' z) X2 ?' z5 N& x& o( u
椰子粉1湯匙
]6 L. Y& ?) h/ K糖1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R% i8 h4 z7 m5 J- u( {- t
吉士粉1湯匙公仔箱論壇6 q& U4 }- `0 X0 n# q
椰絲適量
+ G7 w- Y- m# R" L5 H/ q/ jtvb now,tvbnow,bttvb
6 ~ {7 Y" p8 Z6 f- D; G- G1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb$ `) [! U2 B! M$ Z" y4 F9 O
1. 芒果去皮切粗條備用；tvb now,tvbnow,bttvb# o) E. _5 K" E& F
2. 椰絲用白鑊炒香備用；
! d+ N* E4 R/ Z2 v5 s( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將糖、1/2杯鮮奶攪勻，開中火加熱，加入蛋白以打蛋器不停攪拌，加入麵粉及椰子粉繼續攪拌至濃稠，熄火待涼；3 i7 @7 ` R+ J1 A
4. 將所有糯米皮材料拌勻，再用篩過濾，倒入鋪上了牛油紙的四方焗盤內，隔水蒸5分鐘取出，放涼，以刀將蒸好的糯米皮一分為二；6 }0 V4 j4 d8 g
5. 將芒果庨、餡料鋪在糯米皮上捲起，把椰絲平均地灑在糯米卷上，放入雪櫃冷藏，切件後即可進食。 小貼士：
j% @! y5 h+ [* }4 e/ T% ^: f& f1. 可用做螫司的竹蓆將糯米皮捲起；
) @0 K4 c* z7 J4 d( o5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 若需放入雪櫃存放的話，蒸時可加入多些鮮奶 |
發表於 2010-9-16 09:41 PM
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