五花肉一斤
4 V4 e9 _' A" H（買肉時要切成二寸寬一條）: w6 P9 X7 M o
菠菜或莧菜一斤tvb now,tvbnow,bttvb* i) o7 X( J5 Q; n8 @
姜四片拍爛# S: ]5 M. v3 Z& v
蔥五條切段約一寸長tvb now,tvbnow,bttvb7 c% m4 h5 I! C) @; p% Z
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調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I) t8 b. p7 W! B' f) v: T; p
紹酒四湯匙
8 V/ m: `& k; K$ @% |. Itvb now,tvbnow,bttvb熟油一湯匙, k% k" x) \* b, G3 D
老抽四湯匙 U" q! a U. v
生抽二湯匙
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炒菜調味：7 s, ]9 {# u- J: J% O# L
鹽1/3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q8 d ^) I* h, N" @
油一湯羹
% O! Q9 o4 s @做法：
3 h2 I. p2 R! O1. 五花肉洗淨後放入滾水內煮廿分鐘，然後放入冰水內浸半小時，半小時內要換冰水兩次。) P$ s' r |; {& J! h2 Z3 Y
2. 將肉切成三分厚，準備一個瓦煲，燒熱後放入油一湯匙，再將薑蔥放入；$ a& z6 Z2 O D4 g3 h8 y+ w
3. 加五花肉加酒香後，即加入老抽及生抽然後加蓋，用慢火約一小時或至肉稔為合，即將糖加入待糖溶後即可熄火上碟。
, O% h$ L' \1 {' |* B4. 用油一湯羹炒菜，加鹽炒勻將菜拌於碟邊。 |
發表於 2010-9-16 09:39 PM
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