五花肉一斤# t( i, {& ~5 [
（買肉時要切成二寸寬一條）
7 @- Y8 F' M* s4 x% P5.39.217.76菠菜或莧菜一斤tvb now,tvbnow,bttvb' |! C ~; o. @( i5 L8 b
姜四片拍爛
. r( _! G7 ?7 H% \! h5 `4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥五條切段約一寸長
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9 i4 m, R* n# T _5.39.217.76調味：7 \' E6 H P: I3 R
紹酒四湯匙
" ?- k! g8 c8 b) V S6 x1 V! ctvb now,tvbnow,bttvb熟油一湯匙5.39.217.76# q# t, x4 S) f! C* |7 B
老抽四湯匙
0 \6 J P7 C# z# d5.39.217.76生抽二湯匙5.39.217.76- i$ t8 ?3 i& _; W, d
糖五湯匙半tvb now,tvbnow,bttvb9 @7 y/ y/ d& U" T. d, a
炒菜調味：9 u2 h% R; R9 K- n
鹽1/3茶匙
. O! y/ u4 E0 o# u- btvb now,tvbnow,bttvb油一湯羹
a; E% s2 e! L; P( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
0 w* P! E4 l4 S' v1. 五花肉洗淨後放入滾水內煮廿分鐘，然後放入冰水內浸半小時，半小時內要換冰水兩次。tvb now,tvbnow,bttvb1 y5 b0 d: I2 }0 o/ }+ m' S
2. 將肉切成三分厚，準備一個瓦煲，燒熱後放入油一湯匙，再將薑蔥放入；
: G# N, l- x, v, d& B, Ttvb now,tvbnow,bttvb3. 加五花肉加酒香後，即加入老抽及生抽然後加蓋，用慢火約一小時或至肉稔為合，即將糖加入待糖溶後即可熄火上碟。
( i, ?2 T$ L3 E4 j' @5 mtvb now,tvbnow,bttvb4. 用油一湯羹炒菜，加鹽炒勻將菜拌於碟邊。 |
發表於 2010-9-16 09:39 PM
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