五花肉一斤
# m; x# u8 O9 Z- j$ a) A2 x# Y! b公仔箱論壇（買肉時要切成二寸寬一條）
/ j8 I1 W" s( q8 ?& ^tvb now,tvbnow,bttvb菠菜或莧菜一斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v( {, E. E- p6 L
姜四片拍爛: R3 D3 q1 u0 @+ g
蔥五條切段約一寸長
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調味：% U; v% j) J3 \% g6 _' K
紹酒四湯匙5.39.217.76& | o* T8 w) l& X
熟油一湯匙
, B9 O3 A& y; M9 }* T% i: R" _老抽四湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B) F; _# v; g o; e
生抽二湯匙5.39.217.76* ~/ V# Q( ^ p
糖五湯匙半
$ j5 L1 f* r* K0 f( W* z, H% wtvb now,tvbnow,bttvb炒菜調味：
9 T' h" x, B5 O0 y% X7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/3茶匙
1 d& J7 w; G- T4 ctvb now,tvbnow,bttvb油一湯羹6 a# y$ ]8 e( N' x% ^8 i# Z1 p
做法：
2 d/ R6 R# R6 Q1. 五花肉洗淨後放入滾水內煮廿分鐘，然後放入冰水內浸半小時，半小時內要換冰水兩次。公仔箱論壇& i' ]" L- u/ Z5 g6 Y
2. 將肉切成三分厚，準備一個瓦煲，燒熱後放入油一湯匙，再將薑蔥放入；" A( H9 T1 {: O2 t& Q1 A
3. 加五花肉加酒香後，即加入老抽及生抽然後加蓋，用慢火約一小時或至肉稔為合，即將糖加入待糖溶後即可熄火上碟。
. u1 h7 n, ?7 k. ]2 H \8 R% ~6 k4. 用油一湯羹炒菜，加鹽炒勻將菜拌於碟邊。 |
發表於 2010-9-16 09:39 PM
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