材料
0 i3 b7 K9 H: D$ a1 D! L' J菠菜 200克、蘋果 100克、食用菊花 60克、鹽少許、水 2杯
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3 X3 q. Z: P: u1 O# c公仔箱論壇調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f" S) w9 k7 ^4 }
幼鹽 1/3茶匙、味醂/砂糖各 1茶匙、木棉豆腐 1件、白味噌 2茶匙、白芝麻半茶匙烚
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菠菜水公仔箱論壇; ?2 e* F Z }/ t- \
水 2杯、鹽半茶匙、冰水 2杯
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9 F9 `* f _ X: `* B5.39.217.76做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \9 u5 u2 h5 F( E: c, E
1.木棉豆腐用大火煮滾，撈起，用布包住，用力扭毛巾擠出多餘水份，備用。
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8 |' _' B2 `/ @' @4 Y0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蘋果去皮，將果肉切成 2吋長條後放入鹽水中防變黑。白芝麻舂碎。
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1 n% i& ^" k5 R( G1 o& Dtvb now,tvbnow,bttvb3.木棉豆腐壓碎，加入幼鹽、味醂、砂糖、白味噌、白芝麻碎，拌勻成凉拌醬。公仔箱論壇3 K+ T w' x9 W
: l5 v9 ~9 V* P) c6 p) v. ftvb now,tvbnow,bttvb4.菠菜切去根部。水下鹽，以大火烚菠菜至水滾即關火，撈起隔水。將菠菜放入冰水浸 5分鐘。公仔箱論壇1 j% ?; p4 Z. l( s, @
# X* P# d: w Q* @3 o |6 ltvb now,tvbnow,bttvb5.將撈起的菠菜切段，擠乾水。將菠菜和蘋果拌勻。加入凉拌醬再攪拌，上碟，放上食用菊花即成。
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除了用毛布扭乾豆腐，也可以用重物將豆腐多餘水份壓出，但要壓至少半小時。
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發表於 2010-9-16 06:33 AM
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