材料! k) Y% m! g) @
菠菜 200克、蘋果 100克、食用菊花 60克、鹽少許、水 2杯
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' n! t4 f' y) n( e1 J公仔箱論壇調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P2 _1 @/ o4 E' X. q6 ~# _! }
幼鹽 1/3茶匙、味醂/砂糖各 1茶匙、木棉豆腐 1件、白味噌 2茶匙、白芝麻半茶匙烚
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! I' a) H# ~( ~! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜水tvb now,tvbnow,bttvb: i- R: O' ?5 H3 c% ^
水 2杯、鹽半茶匙、冰水 2杯 tvb now,tvbnow,bttvb9 E: U b4 r/ i% m# ~" s t
I$ x# H; M! c+ B4 n5.39.217.76做法
+ l& V! z( q4 t- M" m2 R公仔箱論壇1.木棉豆腐用大火煮滾，撈起，用布包住，用力扭毛巾擠出多餘水份，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* S% ?* Q# B7 I: _! E1 e
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2.蘋果去皮，將果肉切成 2吋長條後放入鹽水中防變黑。白芝麻舂碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c" @! j! K& r& d- b- s
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3.木棉豆腐壓碎，加入幼鹽、味醂、砂糖、白味噌、白芝麻碎，拌勻成凉拌醬。
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4.菠菜切去根部。水下鹽，以大火烚菠菜至水滾即關火，撈起隔水。將菠菜放入冰水浸 5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) o& n& b8 L u; a4 }/ O
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5.將撈起的菠菜切段，擠乾水。將菠菜和蘋果拌勻。加入凉拌醬再攪拌，上碟，放上食用菊花即成。 3 S2 k7 p/ I/ j. N. L
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除了用毛布扭乾豆腐，也可以用重物將豆腐多餘水份壓出，但要壓至少半小時。5.39.217.76* l/ K& m* h2 W6 M
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發表於 2010-9-16 06:33 AM
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