材料
/ ~% c2 t1 _. `% m3 g菠菜 200克、蘋果 100克、食用菊花 60克、鹽少許、水 2杯tvb now,tvbnow,bttvb) |" { {; a) V, a4 A! O3 D
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調味! \$ }% R, |& h) k9 z4 Z+ D
幼鹽 1/3茶匙、味醂/砂糖各 1茶匙、木棉豆腐 1件、白味噌 2茶匙、白芝麻半茶匙烚
( ?1 H& F; R0 `7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l4 X# L3 S* t5 R* j6 }: [
菠菜水
; l% D1 o" D+ G: R/ ltvb now,tvbnow,bttvb水 2杯、鹽半茶匙、冰水 2杯 tvb now,tvbnow,bttvb( `( F) e. k( g
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做法tvb now,tvbnow,bttvb. N& c& ?6 K- K% \. L# s3 Z# d/ Y
1.木棉豆腐用大火煮滾，撈起，用布包住，用力扭毛巾擠出多餘水份，備用。% M+ ]& d/ b6 O! r
0 t. F' ?& @/ b& ]+ mtvb now,tvbnow,bttvb2.蘋果去皮，將果肉切成 2吋長條後放入鹽水中防變黑。白芝麻舂碎。5.39.217.76+ j& m; r; N/ L) ^5 Q. y6 M d3 t! z
. `7 P% J" a. }% h) V9 g ttvb now,tvbnow,bttvb3.木棉豆腐壓碎，加入幼鹽、味醂、砂糖、白味噌、白芝麻碎，拌勻成凉拌醬。
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4.菠菜切去根部。水下鹽，以大火烚菠菜至水滾即關火，撈起隔水。將菠菜放入冰水浸 5分鐘。公仔箱論壇4 c0 o9 L8 }4 ]; F
0 B2 o' b/ Y! X- |- X/ y5.39.217.765.將撈起的菠菜切段，擠乾水。將菠菜和蘋果拌勻。加入凉拌醬再攪拌，上碟，放上食用菊花即成。
- @* R1 T) g ~% z5 L公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- W1 _) w) o g0 C4 W$ i6 b9 w! A
除了用毛布扭乾豆腐，也可以用重物將豆腐多餘水份壓出，但要壓至少半小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 o, M( R# G3 P3 ^
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發表於 2010-9-16 06:33 AM
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