材料
7 ~9 |* e5 n+ b8 o公仔箱論壇菠菜 200克、蘋果 100克、食用菊花 60克、鹽少許、水 2杯tvb now,tvbnow,bttvb, Z. q7 m; G3 M$ Y. Q
! K: ~4 n& W; e. n+ _. B公仔箱論壇調味
. n# S+ X0 Y9 Q R; [3 f$ H3 m5.39.217.76幼鹽 1/3茶匙、味醂/砂糖各 1茶匙、木棉豆腐 1件、白味噌 2茶匙、白芝麻半茶匙烚5.39.217.76: q/ @* D3 @4 v% W; K
9 K+ I" o Q( p% ]' q9 y: A菠菜水 F3 y4 o+ c$ G& ~- z7 K
水 2杯、鹽半茶匙、冰水 2杯 公仔箱論壇) P! A3 X% @; r r5 |9 e) Z
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0 d1 F" n' F3 S) d* h( w i% { X5.39.217.761.木棉豆腐用大火煮滾，撈起，用布包住，用力扭毛巾擠出多餘水份，備用。
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2.蘋果去皮，將果肉切成 2吋長條後放入鹽水中防變黑。白芝麻舂碎。
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5 Q3 \" D1 P0 X' g [3.木棉豆腐壓碎，加入幼鹽、味醂、砂糖、白味噌、白芝麻碎，拌勻成凉拌醬。公仔箱論壇1 X9 _0 d+ d6 K/ F
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4.菠菜切去根部。水下鹽，以大火烚菠菜至水滾即關火，撈起隔水。將菠菜放入冰水浸 5分鐘。0 x8 l f0 L0 G1 L1 g8 K
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5.將撈起的菠菜切段，擠乾水。將菠菜和蘋果拌勻。加入凉拌醬再攪拌，上碟，放上食用菊花即成。 ; c# |! Z9 [- N) _- e' I: \
! @7 N/ W. V% \8 z' N1 b公仔箱論壇除了用毛布扭乾豆腐，也可以用重物將豆腐多餘水份壓出，但要壓至少半小時。
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發表於 2010-9-16 06:33 AM
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