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Created 09/14/2010 - 22:05
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2 w8 ^3 O, B/ P' o5 t公仔箱論壇雙峰塔下椰漿飯5.39.217.76' `5 }3 X4 D' L9 K& _5 n( E- K
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1973年，一名馬來婦女為了養活一家大小，烹煮了拿手的椰漿飯出售。沒想到卻大受歡迎，生意一直擴展，從住家前的小檔口至目前的大檔口。事過境遷，這名婦女已是72歲的老婦，而檔口的掌柜已由孩子出任，不變的是，老婦的椰漿飯依舊廣受街坊喜愛。5.39.217.76$ W* I; r/ }4 _. ~+ l8 _
0 L: {- x2 \$ O9 v+ k( k& T# ktvb now,tvbnow,bttvb這檔位於吉隆坡黃金地帶的椰漿飯有8至9種菜式供選擇，當中有仁當雞、魷魚、炸雞等一般在馬來檔口都找得到的菜餚。它的特別之處是烹煮得恰到好處的飯，粒粒分明的米飯在細細咀嚼之下，於唇齒間散發出淡淡的椰香味。
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37年來，老婦一直在背後給予孩子指點，小小的檔口經營得日益出色，滿有生意頭腦的檔主更通過特許經營的方式，讓自家的椰漿飯在雪隆一帶遍地開花。有開山鼻祖當顧問，也難怪檔主H alim會說：“我們也許不是最好吃的，卻是最出名的椰漿飯。”/ g2 v0 U) `) ~" {
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Restoran Nasi Lemak Antarabangsa Kampung Bharu公仔箱論壇! Q0 N& k6 |2 V1 Z* z# O
地址：No. 4, Jalan Raja Muda Musa, Kampung Bharu, Kuala Lumpur（國油雙峰塔附近）公仔箱論壇2 K* h+ y0 N8 c; Y! i
營業時間：5.30pm〜12noon（齋戒月營業至清晨5時）5.39.217.761 S1 v" {$ I3 F4 k& V2 \1 o9 }. D6 R
7 W/ b! h. ?+ d- f' s ]+ |5 z, e5.39.217.76學院生口耳相傳6 F, z+ G1 t t" J% U
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一名青年自己研發了食譜，在1997年帶著它來到吉隆坡闖天下。以檳城炒粿條起家，檔口經營的初期只有一位員工、5張桌子。1年後，光顧的人越來越多，於是賣起巫裔族群最喜愛的椰漿飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h( n6 o/ A0 n; Z
) k. m5 g' p5 g* X4 K* H* ~$ W& E由於靠近學院的關係，主要的顧客還是學院生，在口耳相傳之下，外來客逐漸增加，現在除了現有檔口，還有另兩家分店。
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" O2 \( W1 X1 p; _* D9 l/ p/ m5.39.217.76它的椰漿飯特別之處是以咖哩粉醃制的炸雞及濃郁的參峇，簡單的搭配香脆的江魚仔及新鮮的黃瓜，略嫌不足的話還可以添一粒荷包蛋。
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用叉把雞肉掰開，淡淡的咖哩辣味扑鼻而來，聞之唾涎三呎，把一小塊肉沾上參峇放進嘴裡，在咬嚼之間，參峇與咖哩的味道相互融合締適不一樣的味蕾享受。
) @+ n; Q# a7 T# {5 X) a' D# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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4 B& W8 I s6 O- A. P4 k" bMali's Corner
& v/ M+ G+ z% L5 q/ I$ a' o# |地址：Gerai Mali’s Corner, Jalan Malinja 2, Taman Bunga Raya, Setapak, Kuala Lumpur（拉曼學院附近）公仔箱論壇2 i2 r4 U" C0 V8 l. l- z3 D
營業時間：6pm〜4am（週日）；6pm〜5am（週末）5 u% F8 Z7 _6 K; a6 u
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你知道嗎？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P6 w% c1 I6 h0 F/ J% F% B
椰漿飯身份證3 d, f) H3 A2 J, R+ {
+ v' `4 w0 B0 m4 Q) I2 z公仔箱論壇椰漿飯（Nasi Lemak）在馬來西亞、汶萊和新加坡很常見。在大馬，由於深受各族喜愛，它一直被視為馬來西亞的國餚。
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; N) e9 T% b: {5.39.217.76這飯的名稱來自它的烹飪過程，那就是把飯浸泡在濃椰漿里後再把飯與椰漿的混合物拿去蒸熟。有時候，會在蒸煮過程中把打了個結的班蘭葉放入飯里添香味。必要時，也可加入其他的香料如黃薑與香茅，以給予附加香味。5.39.217.76% K5 y( n: `# Y& h
; R: o4 S" E( s2 {* u- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。傳統上，一盤椰漿飯里有切片黃瓜、甘夢魚、香炒過的花生、水煮蕹菜、水煮蛋和參峇。簡單的配料，香氣撲鼻的飯粒，彰顯的是別具一格的南洋風味。
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7 @- v/ s* {. ^3 |5 z. n3 Z! u公仔箱論壇椰漿飯傳統上被用來當早餐吃的，它清晨開始就路邊檔口賣出，通常是被報紙、麻將紙或香蕉葉包著賣。也有些餐廳把它盛在盤上當午餐或晚餐吃，成就了它成為馬來西亞美食一哥美譽。 |
發表於 2010-9-15 09:52 PM
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發表於 2011-5-9 12:00 PM
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