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椰漿飯:定有一檔在你左右

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Created 09/14/2010 - 22:05
9 N0 d* H" n; n  q8 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U5 D1 r, S+ q; `7 y6 v% t7 _
雙峰塔下椰漿飯
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1973年,一名馬來婦女為了養活一家大小,烹煮了拿手的椰漿飯出售。沒想到卻大受歡迎,生意一直擴展,從住家前的小檔口至目前的大檔口。事過境遷,這名婦女已是72歲的老婦,而檔口的掌柜已由孩子出任,不變的是,老婦的椰漿飯依舊廣受街坊喜愛。/ |+ d3 ^7 ~6 K8 u
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這檔位於吉隆坡黃金地帶的椰漿飯有8至9種菜式供選擇,當中有仁當雞、魷魚、炸雞等一般在馬來檔口都找得到的菜餚。它的特別之處是烹煮得恰到好處的飯,粒粒分明的米飯在細細咀嚼之下,於唇齒間散發出淡淡的椰香味。: j8 R2 _7 O7 n: @3 G

, c' F1 f/ `, Y5 }+ ?  J37年來,老婦一直在背後給予孩子指點,小小的檔口經營得日益出色,滿有生意頭腦的檔主更通過特許經營的方式,讓自家的椰漿飯在雪隆一帶遍地開花。有開山鼻祖當顧問,也難怪檔主H alim會說:“我們也許不是最好吃的,卻是最出名的椰漿飯。”5.39.217.761 |9 y9 i" S6 ~4 k& j/ x" U3 Y

  M8 R8 Y# V" S1 }' l5 E- m% \. @5.39.217.76Restoran Nasi Lemak Antarabangsa Kampung Bharu
: j3 K: r8 \7 Y2 A* ^0 W地址:No. 4, Jalan Raja Muda Musa, Kampung Bharu, Kuala Lumpur(國油雙峰塔附近)公仔箱論壇  v0 S2 `4 y  \
營業時間:5.30pm〜12noon(齋戒月營業至清晨5時)
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0 N! h; U& V/ |* W3 w; z+ Ltvb now,tvbnow,bttvb學院生口耳相傳
4 a" L0 y" X/ a3 G& m- ^9 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. Q. y% u3 M$ @) U% P* ^tvb now,tvbnow,bttvb一名青年自己研發了食譜,在1997年帶著它來到吉隆坡闖天下。以檳城炒粿條起家,檔口經營的初期只有一位員工、5張桌子。1年後,光顧的人越來越多,於是賣起巫裔族群最喜愛的椰漿飯。4 P) [0 v3 {/ m: u
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由於靠近學院的關係,主要的顧客還是學院生,在口耳相傳之下,外來客逐漸增加,現在除了現有檔口,還有另兩家分店。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^8 m$ [5 o  L" X2 M7 @0 \
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它的椰漿飯特別之處是以咖哩粉醃制的炸雞及濃郁的參峇,簡單的搭配香脆的江魚仔及新鮮的黃瓜,略嫌不足的話還可以添一粒荷包蛋。
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用叉把雞肉掰開,淡淡的咖哩辣味扑鼻而來,聞之唾涎三呎,把一小塊肉沾上參峇放進嘴裡,在咬嚼之間,參峇與咖哩的味道相互融合締適不一樣的味蕾享受。tvb now,tvbnow,bttvb- _% q7 P" E; ^  s2 {6 d9 h% K1 @

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1 A* P; l1 Y) G! @& D- s* m$ {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址:Gerai Mali’s Corner, Jalan Malinja 2, Taman Bunga Raya, Setapak, Kuala Lumpur(拉曼學院附近)tvb now,tvbnow,bttvb, k  `( e1 u$ B3 L' Y7 j5 Q7 j; i$ s
營業時間:6pm〜4am(週日);6pm〜5am(週末)
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你知道嗎?5.39.217.762 g/ t  @% [6 h! x  R8 E
椰漿飯身份證tvb now,tvbnow,bttvb: E1 A: q# y: x7 A
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椰漿飯(Nasi Lemak)在馬來西亞、汶萊和新加坡很常見。在大馬,由於深受各族喜愛,它一直被視為馬來西亞的國餚。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x) U0 W4 x  m7 E4 |% ?
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這飯的名稱來自它的烹飪過程,那就是把飯浸泡在濃椰漿里後再把飯與椰漿的混合物拿去蒸熟。有時候,會在蒸煮過程中把打了個結的班蘭葉放入飯里添香味。必要時,也可加入其他的香料如黃薑與香茅,以給予附加香味。5.39.217.76& J; }* A9 d9 P+ L0 Y9 C! k! m

$ Y  t" q0 B- v  T- ^; ?6 v$ FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。傳統上,一盤椰漿飯里有切片黃瓜、甘夢魚、香炒過的花生、水煮蕹菜、水煮蛋和參峇。簡單的配料,香氣撲鼻的飯粒,彰顯的是別具一格的南洋風味。. I+ K" b3 s  e4 z* L* O

2 Z* Z6 K+ H& s, e) \2 a6 H' {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰漿飯傳統上被用來當早餐吃的,它清晨開始就路邊檔口賣出,通常是被報紙、麻將紙或香蕉葉包著賣。也有些餐廳把它盛在盤上當午餐或晚餐吃,成就了它成為馬來西亞美食一哥美譽。
本帖最後由 鮮奶球 於 2011-1-2 12:51 PM 編輯
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, Q7 J1 g! p  |) [* N8 `椰漿飯細細碟,外形又有d亞熱帶風味,飯下底又加塊樹葉,
  d% X  s/ _; c5.39.217.76其實同珍珠雞又係用葉泥包,大有異典同工之妙..& O3 ]& {! n9 s
其實以椰子造飯真係會好吸引..
$ o# ]: Q& ]- i( {: e  V公仔箱論壇其實整野食不外乎猪牛羊,TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x; `" Q7 F- l; D9 s. Q- E
將佢地变一变,又係新產品..
0 s' U1 h! I$ {公仔箱論壇hk檔口貴,細細地賣呢d椰漿飯,8 j8 I, u; a( G
一個禮拜轉一轉賣呢d不同地方ge特色飯公仔箱論壇6 u) N3 O. {+ z/ J; P, X
都咪話,又係啅頭又有生意....
椰漿飯是马来西亚的快餐!!!
ThANK YOU,LOOK SO DELICIOUS!
睇倒相都想叫碟食
椰漿飯細細碟,外形又有d亞熱帶風味,飯下底又加塊樹葉,
5 `$ X" R" ^8 E$ W1 E/ ^2 k其實同珍珠雞又係用葉泥包,大有異典同工之妙..
9 ~& n5 o) _+ a; r  S! U4 n其實以椰子造飯真係會好吸引..
, Z, q! }/ a# m0 z+ n' a其實整野食不外乎猪牛羊,5.39.217.760 t8 |8 K; y$ d
將佢地变一变,又係新產品..公仔箱論壇* _3 F" o9 @/ l, y* g' t& Y5 F
hk檔口貴,細細地賣呢d椰漿飯 ...公仔箱論壇! ^- M. q+ X9 V6 ~5 i
鮮奶球 發表於 2011-1-2 14:45
公仔箱論壇3 Q4 ^' {  c& D8 g' b8 H3 J
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. w- e2 P3 D8 D& R' ^; I可惜香港人總有奴性心態,西方/日式食品包點總是比飯面能給引年輕消費一族
.I see solutions not problem..........
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the taste is very refreshing, and the portion is just right...
睇倒相都想叫碟食
thank you
看來很美味哩,謝謝你的分享
hmmm... yummy~
: h7 q9 ?8 V: y; F! H9 n5 x: VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。nasi lemak nasi lemak..公仔箱論壇8 g- l5 C' l) ~# M3 t& c' E
thank for sharing
From the appearance 椰漿飯 looks so nice with the banana leave, and I think it should smell good as well with the coconut milk smell. That's why it is so popular. Thanks.
THZ FOR SHARING
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