 
4 W1 s* O# M( q. h/ P0 Btvb now,tvbnow,bttvbCreated 09/14/2010 - 22:05
# _9 T3 l A( k0 c' u5.39.217.76. Q5 s- }/ ^# @' v; f1 s" \0 ?
雙峰塔下椰漿飯
" A9 I* Y+ h% q公仔箱論壇
! Q) Y2 E# F( k. C6 {tvb now,tvbnow,bttvb1973年，一名馬來婦女為了養活一家大小，烹煮了拿手的椰漿飯出售。沒想到卻大受歡迎，生意一直擴展，從住家前的小檔口至目前的大檔口。事過境遷，這名婦女已是72歲的老婦，而檔口的掌柜已由孩子出任，不變的是，老婦的椰漿飯依舊廣受街坊喜愛。
8 C5 j7 ]9 m, x0 r公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb J) \# T) }6 q, {$ Z
這檔位於吉隆坡黃金地帶的椰漿飯有8至9種菜式供選擇，當中有仁當雞、魷魚、炸雞等一般在馬來檔口都找得到的菜餚。它的特別之處是烹煮得恰到好處的飯，粒粒分明的米飯在細細咀嚼之下，於唇齒間散發出淡淡的椰香味。
# P: \! b! r7 s( E7 {& W+ [9 a+ ^公仔箱論壇5.39.217.764 b: ~7 r% D% P" ^( ?
37年來，老婦一直在背後給予孩子指點，小小的檔口經營得日益出色，滿有生意頭腦的檔主更通過特許經營的方式，讓自家的椰漿飯在雪隆一帶遍地開花。有開山鼻祖當顧問，也難怪檔主H alim會說：“我們也許不是最好吃的，卻是最出名的椰漿飯。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R: V+ V' g$ N* }* m9 y9 j
. N* A0 Q8 A* P& `8 }* GRestoran Nasi Lemak Antarabangsa Kampung Bharu
X( P5 T" u9 Q6 c2 Q( Z! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：No. 4, Jalan Raja Muda Musa, Kampung Bharu, Kuala Lumpur（國油雙峰塔附近）
6 n2 W' A' b* u# N) ^+ U* Z$ Y5 a8 h' d& z公仔箱論壇營業時間：5.30pm〜12noon（齋戒月營業至清晨5時）
& A6 g% Y" {. v- H8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s; t- \0 l* G5 i8 ~% Q! h
學院生口耳相傳公仔箱論壇1 p) p- s7 j- q9 F
! b! [# ]! @: D6 U/ Y6 c9 Q5.39.217.76一名青年自己研發了食譜，在1997年帶著它來到吉隆坡闖天下。以檳城炒粿條起家，檔口經營的初期只有一位員工、5張桌子。1年後，光顧的人越來越多，於是賣起巫裔族群最喜愛的椰漿飯。
) i; P8 \5 R7 q" L2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76( Q; o0 X: R: }& f, s% w) I
由於靠近學院的關係，主要的顧客還是學院生，在口耳相傳之下，外來客逐漸增加，現在除了現有檔口，還有另兩家分店。tvb now,tvbnow,bttvb0 z% m2 l3 S6 [) |4 X3 F
" v1 ?+ C! ?5 {
它的椰漿飯特別之處是以咖哩粉醃制的炸雞及濃郁的參峇，簡單的搭配香脆的江魚仔及新鮮的黃瓜，略嫌不足的話還可以添一粒荷包蛋。tvb now,tvbnow,bttvb! j& W/ O: o8 Q$ e* G: N. O$ X
8 l( W, H2 a" r. b% S3 X5 }
用叉把雞肉掰開，淡淡的咖哩辣味扑鼻而來，聞之唾涎三呎，把一小塊肉沾上參峇放進嘴裡，在咬嚼之間，參峇與咖哩的味道相互融合締適不一樣的味蕾享受。公仔箱論壇* H$ ^+ ], h! u$ q5 r
' m0 p" t8 i& R# Y0 x7 P' stvb now,tvbnow,bttvb 
$ ?8 i0 M& |9 w, X公仔箱論壇Mali's Corner, K! J) N/ ]8 {* B* x
地址：Gerai Mali’s Corner, Jalan Malinja 2, Taman Bunga Raya, Setapak, Kuala Lumpur（拉曼學院附近）5.39.217.76& E3 F0 h8 J( \0 L6 r
營業時間：6pm〜4am（週日）；6pm〜5am（週末）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~) Y6 ]% a7 a
tvb now,tvbnow,bttvb, C( o6 i, l( ]% F6 |
% w, k8 r* y% a/ B5 Q5 c4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。你知道嗎？5 Q4 {. t. _3 b; a2 S
椰漿飯身份證5.39.217.762 R8 T+ Y9 T8 }3 F' {
4 l& a& T0 k* s7 L# g# Wtvb now,tvbnow,bttvb椰漿飯（Nasi Lemak）在馬來西亞、汶萊和新加坡很常見。在大馬，由於深受各族喜愛，它一直被視為馬來西亞的國餚。5.39.217.76) e! A+ e& s' A* S, g- \* ]
4 q0 r( B# z# c$ Y" o+ z9 O& l) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這飯的名稱來自它的烹飪過程，那就是把飯浸泡在濃椰漿里後再把飯與椰漿的混合物拿去蒸熟。有時候，會在蒸煮過程中把打了個結的班蘭葉放入飯里添香味。必要時，也可加入其他的香料如黃薑與香茅，以給予附加香味。8 z3 i; S- Q; W5 R0 q
公仔箱論壇9 m" l! m. f& m
傳統上，一盤椰漿飯里有切片黃瓜、甘夢魚、香炒過的花生、水煮蕹菜、水煮蛋和參峇。簡單的配料，香氣撲鼻的飯粒，彰顯的是別具一格的南洋風味。公仔箱論壇$ N0 ^- ]- h$ s8 d- e% U
tvb now,tvbnow,bttvb' I3 W; A5 a* R3 J* O- e
椰漿飯傳統上被用來當早餐吃的，它清晨開始就路邊檔口賣出，通常是被報紙、麻將紙或香蕉葉包著賣。也有些餐廳把它盛在盤上當午餐或晚餐吃，成就了它成為馬來西亞美食一哥美譽。 |
發表於 2010-9-15 09:52 PM
| 
發表於 2011-5-9 12:00 PM
| 
