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椰漿飯:定有一檔在你左右

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Created 09/14/2010 - 22:05
- f1 R0 H0 U9 F3 T4 |6 |; p0 @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~1 {& [3 r- ~6 t) e) F$ p6 v
雙峰塔下椰漿飯TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A* d, H; e/ P' p  B) v0 X

3 P6 d1 S8 f/ v; S* N  l8 ^tvb now,tvbnow,bttvb1973年,一名馬來婦女為了養活一家大小,烹煮了拿手的椰漿飯出售。沒想到卻大受歡迎,生意一直擴展,從住家前的小檔口至目前的大檔口。事過境遷,這名婦女已是72歲的老婦,而檔口的掌柜已由孩子出任,不變的是,老婦的椰漿飯依舊廣受街坊喜愛。tvb now,tvbnow,bttvb/ R( B7 a0 x5 w1 b

6 l1 C, X$ e( N" i5.39.217.76這檔位於吉隆坡黃金地帶的椰漿飯有8至9種菜式供選擇,當中有仁當雞、魷魚、炸雞等一般在馬來檔口都找得到的菜餚。它的特別之處是烹煮得恰到好處的飯,粒粒分明的米飯在細細咀嚼之下,於唇齒間散發出淡淡的椰香味。公仔箱論壇. X, E/ W: B, _/ i/ A, j" b1 a( }

' a) d8 C1 u) |& w; Q$ l5.39.217.7637年來,老婦一直在背後給予孩子指點,小小的檔口經營得日益出色,滿有生意頭腦的檔主更通過特許經營的方式,讓自家的椰漿飯在雪隆一帶遍地開花。有開山鼻祖當顧問,也難怪檔主H alim會說:“我們也許不是最好吃的,卻是最出名的椰漿飯。”
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! o* J4 r$ v; ?! k0 X5.39.217.76Restoran Nasi Lemak Antarabangsa Kampung BharuTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {/ t7 Y) u" ~/ y% @. t; p7 K1 k
地址:No. 4, Jalan Raja Muda Musa, Kampung Bharu, Kuala Lumpur(國油雙峰塔附近)公仔箱論壇' m4 N" n* {) N* E; a7 s$ L5 [: x
營業時間:5.30pm〜12noon(齋戒月營業至清晨5時)
) i0 B+ b) i) w: c8 t) |8 h! _5.39.217.76公仔箱論壇# z" w5 D% e; a
學院生口耳相傳
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2 h& Y  A( b' h2 n一名青年自己研發了食譜,在1997年帶著它來到吉隆坡闖天下。以檳城炒粿條起家,檔口經營的初期只有一位員工、5張桌子。1年後,光顧的人越來越多,於是賣起巫裔族群最喜愛的椰漿飯。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p" |* @) Y- ?( `, }" L6 n& X! y

9 _) P4 K% j. r; [9 R3 ~由於靠近學院的關係,主要的顧客還是學院生,在口耳相傳之下,外來客逐漸增加,現在除了現有檔口,還有另兩家分店。
4 h" [: s$ k% G- a; H, }$ Y$ \8 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 w, N4 {  c/ y. M
它的椰漿飯特別之處是以咖哩粉醃制的炸雞及濃郁的參峇,簡單的搭配香脆的江魚仔及新鮮的黃瓜,略嫌不足的話還可以添一粒荷包蛋。tvb now,tvbnow,bttvb, Q$ m& |( C+ j5 I+ D. K* @, \6 H
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用叉把雞肉掰開,淡淡的咖哩辣味扑鼻而來,聞之唾涎三呎,把一小塊肉沾上參峇放進嘴裡,在咬嚼之間,參峇與咖哩的味道相互融合締適不一樣的味蕾享受。5.39.217.769 V4 n( m$ m3 {/ Z
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: E+ ^- z+ h6 p' IMali's Corner
# y+ }/ {5 A/ `  }5.39.217.76地址:Gerai Mali’s Corner, Jalan Malinja 2, Taman Bunga Raya, Setapak, Kuala Lumpur(拉曼學院附近)
+ j" L" w; D% _7 c2 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間:6pm〜4am(週日);6pm〜5am(週末)2 h3 d. z/ S$ o: c- D& T; y8 I

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你知道嗎?
' ~* v' p2 e; j- p4 Z3 c2 M椰漿飯身份證+ i6 G0 x" V9 J5 |

- ]5 e2 t$ h0 _! m0 I1 Q公仔箱論壇椰漿飯(Nasi Lemak)在馬來西亞、汶萊和新加坡很常見。在大馬,由於深受各族喜愛,它一直被視為馬來西亞的國餚。
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這飯的名稱來自它的烹飪過程,那就是把飯浸泡在濃椰漿里後再把飯與椰漿的混合物拿去蒸熟。有時候,會在蒸煮過程中把打了個結的班蘭葉放入飯里添香味。必要時,也可加入其他的香料如黃薑與香茅,以給予附加香味。tvb now,tvbnow,bttvb; p- S8 G4 D( o9 F* g7 t0 C5 ?7 v
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傳統上,一盤椰漿飯里有切片黃瓜、甘夢魚、香炒過的花生、水煮蕹菜、水煮蛋和參峇。簡單的配料,香氣撲鼻的飯粒,彰顯的是別具一格的南洋風味。) y" ~7 _* i, \8 _# v, k

! w' ?! |+ k% T) g  t6 |$ K椰漿飯傳統上被用來當早餐吃的,它清晨開始就路邊檔口賣出,通常是被報紙、麻將紙或香蕉葉包著賣。也有些餐廳把它盛在盤上當午餐或晚餐吃,成就了它成為馬來西亞美食一哥美譽。
本帖最後由 鮮奶球 於 2011-1-2 12:51 PM 編輯 公仔箱論壇1 d4 I3 B# S& m' ~
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椰漿飯細細碟,外形又有d亞熱帶風味,飯下底又加塊樹葉,
6 ~# u% y7 c. o) z! P其實同珍珠雞又係用葉泥包,大有異典同工之妙..
& W  [: D1 Q; \5 V4 @' z; J( q2 `* @' ~5.39.217.76其實以椰子造飯真係會好吸引..公仔箱論壇* Z: ^; n9 Z4 S* G. T( H
其實整野食不外乎猪牛羊,公仔箱論壇- I) x2 S) F: p0 U# ]9 w4 T
將佢地变一变,又係新產品..
* n/ T( O1 v/ [5 d: ntvb now,tvbnow,bttvbhk檔口貴,細細地賣呢d椰漿飯,5.39.217.76: ?3 @3 j1 Z) X7 K: y" c. x7 S4 A
一個禮拜轉一轉賣呢d不同地方ge特色飯
* N# I. _7 S+ T6 ^7 k/ @* k4 Q公仔箱論壇都咪話,又係啅頭又有生意....
椰漿飯是马来西亚的快餐!!!
ThANK YOU,LOOK SO DELICIOUS!
睇倒相都想叫碟食
椰漿飯細細碟,外形又有d亞熱帶風味,飯下底又加塊樹葉,tvb now,tvbnow,bttvb- ~+ K1 H+ w: `3 \
其實同珍珠雞又係用葉泥包,大有異典同工之妙..公仔箱論壇' B6 C$ D+ }' a* E: A, w
其實以椰子造飯真係會好吸引..
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將佢地变一变,又係新產品..
% Z# u, ]/ ]: [5 Bhk檔口貴,細細地賣呢d椰漿飯 ...
8 V$ w6 N0 M! C! B. O5.39.217.76鮮奶球 發表於 2011-1-2 14:45
  P) e2 W$ O5 r公仔箱論壇! S2 i" i3 q/ N4 X

# t( d( a2 f$ Y/ R7 T% {' e5.39.217.76可惜香港人總有奴性心態,西方/日式食品包點總是比飯面能給引年輕消費一族
.I see solutions not problem..........
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the taste is very refreshing, and the portion is just right...
睇倒相都想叫碟食
thank you
看來很美味哩,謝謝你的分享
hmmm... yummy~ tvb now,tvbnow,bttvb* l) X& u: m8 `5 n, E: \9 p
nasi lemak nasi lemak..tvb now,tvbnow,bttvb3 ?; @# g/ O3 s3 }( C
thank for sharing
From the appearance 椰漿飯 looks so nice with the banana leave, and I think it should smell good as well with the coconut milk smell. That's why it is so popular. Thanks.
THZ FOR SHARING
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