返回列表 回復 發帖

椰漿飯:定有一檔在你左右


6 y) N2 l- p: y) w3 t$ q# CCreated 09/14/2010 - 22:05
# t: V# ?+ S, I, Atvb now,tvbnow,bttvb- Z0 }# A: ~1 [& X; k! @- J8 D
雙峰塔下椰漿飯
! R+ b9 }6 I: m+ R5 q% p) N! m
" Q6 [% g& Q" y2 H# F7 W1973年,一名馬來婦女為了養活一家大小,烹煮了拿手的椰漿飯出售。沒想到卻大受歡迎,生意一直擴展,從住家前的小檔口至目前的大檔口。事過境遷,這名婦女已是72歲的老婦,而檔口的掌柜已由孩子出任,不變的是,老婦的椰漿飯依舊廣受街坊喜愛。公仔箱論壇" F; y5 v1 G; @* R

6 |. x4 J. L3 g3 i: ]5 L  B這檔位於吉隆坡黃金地帶的椰漿飯有8至9種菜式供選擇,當中有仁當雞、魷魚、炸雞等一般在馬來檔口都找得到的菜餚。它的特別之處是烹煮得恰到好處的飯,粒粒分明的米飯在細細咀嚼之下,於唇齒間散發出淡淡的椰香味。5.39.217.76# C) k# S! Y  o- M
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v4 o$ Q0 T! u+ i0 }. T
37年來,老婦一直在背後給予孩子指點,小小的檔口經營得日益出色,滿有生意頭腦的檔主更通過特許經營的方式,讓自家的椰漿飯在雪隆一帶遍地開花。有開山鼻祖當顧問,也難怪檔主H alim會說:“我們也許不是最好吃的,卻是最出名的椰漿飯。”
% K: ?8 b. I" ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 ^6 y+ i+ w) [2 K
Restoran Nasi Lemak Antarabangsa Kampung Bharu
" \2 ^% h  g5 ]1 i% a$ Vtvb now,tvbnow,bttvb地址:No. 4, Jalan Raja Muda Musa, Kampung Bharu, Kuala Lumpur(國油雙峰塔附近)5.39.217.76, a7 O( X, g4 O& g. ?) Z
營業時間:5.30pm〜12noon(齋戒月營業至清晨5時)
5 _- }4 g2 T& o2 A, B4 mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' \7 T) e/ }1 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。學院生口耳相傳公仔箱論壇: d2 t2 ^" ^0 o. t

) `0 T% _, r4 ?4 o一名青年自己研發了食譜,在1997年帶著它來到吉隆坡闖天下。以檳城炒粿條起家,檔口經營的初期只有一位員工、5張桌子。1年後,光顧的人越來越多,於是賣起巫裔族群最喜愛的椰漿飯。公仔箱論壇0 [9 t+ M% I% m/ J1 y+ U* Y0 f; ~
4 d5 J  q4 p% m1 ?
由於靠近學院的關係,主要的顧客還是學院生,在口耳相傳之下,外來客逐漸增加,現在除了現有檔口,還有另兩家分店。
+ S" s2 W5 q3 ]8 r8 ]) q' m公仔箱論壇
9 q5 x8 \3 a  E- _它的椰漿飯特別之處是以咖哩粉醃制的炸雞及濃郁的參峇,簡單的搭配香脆的江魚仔及新鮮的黃瓜,略嫌不足的話還可以添一粒荷包蛋。
& E8 V2 X7 F: J' h) a0 \; D; W2 U5.39.217.76
- h# k1 a( ]6 W! gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用叉把雞肉掰開,淡淡的咖哩辣味扑鼻而來,聞之唾涎三呎,把一小塊肉沾上參峇放進嘴裡,在咬嚼之間,參峇與咖哩的味道相互融合締適不一樣的味蕾享受。' y* X$ r8 t, }& |* l" G, t
: i' |/ k9 i" h4 I
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z+ ?, c- p2 g( q$ l: U+ I2 a
Mali's Cornertvb now,tvbnow,bttvb" F, C6 I7 q6 T/ p' G! Z
地址:Gerai Mali’s Corner, Jalan Malinja 2, Taman Bunga Raya, Setapak, Kuala Lumpur(拉曼學院附近)
5 a8 Q$ D  s6 p! J* W營業時間:6pm〜4am(週日);6pm〜5am(週末)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T  x3 k, i5 E" v" H4 j9 a$ e

; ^7 G- H8 p" n7 i$ U* O
/ P5 ]5 x* c. _0 O" X! ?1 k( C' d公仔箱論壇你知道嗎?tvb now,tvbnow,bttvb% J! Y, H$ F+ w8 ~+ T' N& G7 W; X
椰漿飯身份證
* ~% W9 l/ U; q. ~
# s9 T6 I; J. w' O5.39.217.76椰漿飯(Nasi Lemak)在馬來西亞、汶萊和新加坡很常見。在大馬,由於深受各族喜愛,它一直被視為馬來西亞的國餚。$ f  x5 o5 ^! A! i2 P% S
公仔箱論壇( f9 R- e# J9 z# V( l
這飯的名稱來自它的烹飪過程,那就是把飯浸泡在濃椰漿里後再把飯與椰漿的混合物拿去蒸熟。有時候,會在蒸煮過程中把打了個結的班蘭葉放入飯里添香味。必要時,也可加入其他的香料如黃薑與香茅,以給予附加香味。. y6 t  x, W! A6 C" m0 A  D
公仔箱論壇5 T- |0 h9 W0 J8 m: C. ^5 @
傳統上,一盤椰漿飯里有切片黃瓜、甘夢魚、香炒過的花生、水煮蕹菜、水煮蛋和參峇。簡單的配料,香氣撲鼻的飯粒,彰顯的是別具一格的南洋風味。
5 l( ?* Y. p% G公仔箱論壇2 b6 f& ?! d: j( i: K+ ~6 `' i
椰漿飯傳統上被用來當早餐吃的,它清晨開始就路邊檔口賣出,通常是被報紙、麻將紙或香蕉葉包著賣。也有些餐廳把它盛在盤上當午餐或晚餐吃,成就了它成為馬來西亞美食一哥美譽。
本帖最後由 鮮奶球 於 2011-1-2 12:51 PM 編輯
* d. m) {! x8 e( W' B. R; }: x5.39.217.76
& _1 B& d5 u. |0 l5 |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰漿飯細細碟,外形又有d亞熱帶風味,飯下底又加塊樹葉,TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d9 u. n4 B0 L
其實同珍珠雞又係用葉泥包,大有異典同工之妙..
+ o3 c! c4 `! o: O, M- ytvb now,tvbnow,bttvb其實以椰子造飯真係會好吸引..
# r( r) @: h! G9 G% s$ o- M* f) G" Y公仔箱論壇其實整野食不外乎猪牛羊,5.39.217.76# C( X- z( |2 P( s8 E. Z
將佢地变一变,又係新產品..5.39.217.76* M- i2 H) h* P& f
hk檔口貴,細細地賣呢d椰漿飯,
7 I# H( m9 g# |) ^- W$ J一個禮拜轉一轉賣呢d不同地方ge特色飯TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j* y/ m7 ]% a/ a/ J8 N
都咪話,又係啅頭又有生意....
椰漿飯是马来西亚的快餐!!!
ThANK YOU,LOOK SO DELICIOUS!
睇倒相都想叫碟食
椰漿飯細細碟,外形又有d亞熱帶風味,飯下底又加塊樹葉,TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s7 j( E2 N0 |1 I
其實同珍珠雞又係用葉泥包,大有異典同工之妙..
6 v3 H. e3 u9 H& r& r; lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其實以椰子造飯真係會好吸引..
6 d" [( R; i1 |# ~# C; s  }其實整野食不外乎猪牛羊,
, x5 I  R6 F/ N6 ^! _8 a/ q' T" L6 D公仔箱論壇將佢地变一变,又係新產品..公仔箱論壇# ~" Y( a7 @5 L& {# b" w! a1 Y
hk檔口貴,細細地賣呢d椰漿飯 ...5.39.217.764 D& @1 _" t9 F! o
鮮奶球 發表於 2011-1-2 14:45
. c3 i0 Q6 h& c2 f7 ~' @0 L0 Z
公仔箱論壇* k$ |. H! z& X& F7 n

- W2 V  |' M# f8 K2 xtvb now,tvbnow,bttvb可惜香港人總有奴性心態,西方/日式食品包點總是比飯面能給引年輕消費一族
.I see solutions not problem..........
.........................
the taste is very refreshing, and the portion is just right...
睇倒相都想叫碟食
thank you
看來很美味哩,謝謝你的分享
hmmm... yummy~ 1 X. d9 Y$ Y. E" d9 v! x6 {; _
nasi lemak nasi lemak..
# T3 c. j- w0 v3 f" ^- wthank for sharing
From the appearance 椰漿飯 looks so nice with the banana leave, and I think it should smell good as well with the coconut milk smell. That's why it is so popular. Thanks.
THZ FOR SHARING
返回列表