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五星级酒店中餐部主厨出身的小明与他的拿手美食。
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j P8 T; T0 Y香滑美味的滑蛋鸳鸯，顾客最爱。 5.39.217.76( |9 h* L$ R2 E" |1 ^) }+ B6 D* ~' y) N# Z
; q3 z2 G/ t+ m5 J4 O. p& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉碎老鼠粉，选用手工制的老鼠粉，口感不同。tvb now,tvbnow,bttvb& N2 [: r# P2 S! D6 f& o' }
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鸡片海南黄面，用的是怡保特制的黄面。
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海鲜鱼露炒米粉，让你回忆的古早味炒粉。
1 q1 V% N$ x* i" Q _1 M) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 ?! v6 t' v) B1 P选用入口羊肉，日本式处理的滑汁黑胡椒羊肉河粉。) @7 o- v8 c. H' K& [
: ]* Q/ \7 F) B _- ?! h" }$ |tvb now,tvbnow,bttvb干炒河粉。
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以入口牛肉炒的姜葱牛肉河。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X8 |- w! p) q8 K7 y |
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纯晒油炒的福建大碌面，原汁原味。
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鱼头粗米粉。
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报导/摄影：黄木德
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5 P: l1 V- G3 Wtvb now,tvbnow,bttvb时代与环境的变迁，人们在追赶时间的当儿，逐渐远离了传统美食，速食文化却无声无息地兴起，取代了新一代人的选择……公仔箱論壇) E( o! t+ M0 t& p% i
* P, c0 K+ B" D2 btvb now,tvbnow,bttvb然而，在时代的巨轮之下，也有人在默默的经营，让你以中等价格也能在小镇上享受一餐五星级酒店的美味传统粉食，不信到吉南走一趟，亲身体会一餐正宗传统美味炒粉面食。
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食材要求完美
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为了追求完美，章富铼要求严格，对原料从不妥协，为了讲求河粉的香滑口感，他换了5家供应商，最后选择每天从怡保运来的道地怡保河粉。既便是一小碟让你沾食物的小辣椒，他也挑剔到要选用越南小辣椒，酱料更不用说，它欺骗不了你的味蕾，主宰了整盘食物的味道，更不能马虎，因此，福建大碌面选用纯酱油、肉碎捞老鼠粉用的是住家妇女手工制作的老鼠粉、鸡片海南面采用来自怡保的特制黄面、烧肉炒面线是自烤的新鲜猪肉。他承认，他们取价中等，但给顾客的是5星级的美食，绝对物超所值。公仔箱論壇( q. q; I0 D) q1 P R% W
( w. D6 |5 P/ ~公仔箱論壇我在他的食谱上轻轻点算，竟然有33道各式美味面食，几个月来，顾客最常点用的12道面食计有：滑蛋鸳鸯、福建大碌面、海鲜鱼露炒米粉、肉碎捞老鼠粉、烧肉炒面线、鱼头粗米粉、烧肉海南面、姜鸭焖伊面。更厉害的有采用入口的猪肉、牛肉或羊肉，以日本式处理的姜葱日本猪肉河、姜葱日本牛肉河、干炒日本猪肉河、干炒日本牛肉河等。
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/ i) [7 i$ ?% C: a4 l3 Y3 s+ \' d虽然美味面食琳琅满目，为了保持食材新鲜，他们2天更换一次主题食谱，星期一/星期二推出烧肉炒面线、烧肉海南面、肉碎捞老鼠粉、紫菜肉碎粒老鼠粉汤、清汤老鼠粉。星期三/星期四：鱼头粗米粉、鱼头幼米粉、炸鱼片海南面、紫菜炸鱼片汤、滑汁黑胡椒羊肉河粉、乾炒黑胡椒羊肉河粉。星期五/星期六：姜葱日本猪肉河、姜葱日本牛肉河、干炒日本猪肉河、干炒日本牛肉河、姜鸭焖伊面、姜葱鸡片河。星期日则休息。
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* N0 o* I) @* f: otvb now,tvbnow,bttvb小明炒粉面食铺坐落在吉南鲁乃北海-居林快速公路旁绍佳娜工业园，如果你在追寻记忆中的美食，请驾临一尝。tvb now,tvbnow,bttvb/ }0 t8 w) {( ?: }/ n
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星级主厨加盟公仔箱論壇3 o1 b; p7 k1 P- Y* M* j
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有时候，你或许会走遍各地，都难以找到正统家乡美食，这回，在朋友的带领下，我们来到吉南的鲁乃小镇，终于可以尝到吉隆坡正宗粤式风味的炒粉面食了。
( d. W& K H* X# X+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, L' q6 G' p. C8 i$ q公仔箱論壇吃了几趟，与小明炒粉面食铺经理章富铼也熟络了，聊起经营这铺子的概念时，他感叹地说，在吉隆坡住了30年，从小在街边吃到大，回来5年，走遍了北马一带，都无法找到一家记忆中原汁原味的吉隆坡式炒粉面食，让他兴起了开一家炒粉面食店的念头。因此，在与亲戚合股之下完成了这个心愿。他特地从吉隆坡游说了2名 5星级酒店中餐部主厨加盟，致力提供食客正宗美味的吉隆坡粤式炒粉面食。tvb now,tvbnow,bttvb% U; }3 K- ]' C
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小明炒粉面食铺地址5.39.217.76" ~; c) u$ s; p+ p0 p4 {- S
地址：28,Jalan Saujana 2,Taman Industri Saujana,09600 Lunas,
; o3 Q/ y5 H4 P. q- y F# K3 u3 f地址：Kedah.
5 r. E+ c1 ], x: A* t8 f5 [5.39.217.76电话：019-57398295.39.217.76- i* o; y5 V+ F: l: @+ H8 _; z j7 ?
时间：5PM至10PM |
發表於 2010-9-15 09:51 PM
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