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五星级酒店中餐部主厨出身的小明与他的拿手美食。
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) A& J9 |: q) c0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香滑美味的滑蛋鸳鸯，顾客最爱。
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肉碎老鼠粉，选用手工制的老鼠粉，口感不同。tvb now,tvbnow,bttvb9 h4 n# G& F/ K5 m" c. ]) D7 W
5 f$ x3 Y% E$ ^鸡片海南黄面，用的是怡保特制的黄面。
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! y" W; F2 V" c U海鲜鱼露炒米粉，让你回忆的古早味炒粉。
) R8 D' P1 B Y z2 R4 b TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B9 z- o2 e, M# v7 w. _
选用入口羊肉，日本式处理的滑汁黑胡椒羊肉河粉。5.39.217.76 e3 ~/ h7 [- ~, w; Z
6 }4 r4 @$ W' b2 p9 w干炒河粉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p$ A( K' W+ ~6 ^+ i/ l4 e: `
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以入口牛肉炒的姜葱牛肉河。
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纯晒油炒的福建大碌面，原汁原味。 tvb now,tvbnow,bttvb6 @/ _" Y/ X1 q$ U- O2 P
7 B4 k1 c" P# k) Ytvb now,tvbnow,bttvb鱼头粗米粉。4 u1 h8 _( i! ?. D8 \3 \
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报导/摄影：黄木德
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时代与环境的变迁，人们在追赶时间的当儿，逐渐远离了传统美食，速食文化却无声无息地兴起，取代了新一代人的选择……tvb now,tvbnow,bttvb9 B# T- B5 z$ |" ?4 s& I+ B2 Y
0 C2 y, @0 Q: _- ?( t( ~然而，在时代的巨轮之下，也有人在默默的经营，让你以中等价格也能在小镇上享受一餐五星级酒店的美味传统粉食，不信到吉南走一趟，亲身体会一餐正宗传统美味炒粉面食。公仔箱論壇+ B- r6 I$ M e( E( E \
; D* w8 r8 F! o食材要求完美
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为了追求完美，章富铼要求严格，对原料从不妥协，为了讲求河粉的香滑口感，他换了5家供应商，最后选择每天从怡保运来的道地怡保河粉。既便是一小碟让你沾食物的小辣椒，他也挑剔到要选用越南小辣椒，酱料更不用说，它欺骗不了你的味蕾，主宰了整盘食物的味道，更不能马虎，因此，福建大碌面选用纯酱油、肉碎捞老鼠粉用的是住家妇女手工制作的老鼠粉、鸡片海南面采用来自怡保的特制黄面、烧肉炒面线是自烤的新鲜猪肉。他承认，他们取价中等，但给顾客的是5星级的美食，绝对物超所值。; a2 q7 V6 ~( Y
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我在他的食谱上轻轻点算，竟然有33道各式美味面食，几个月来，顾客最常点用的12道面食计有：滑蛋鸳鸯、福建大碌面、海鲜鱼露炒米粉、肉碎捞老鼠粉、烧肉炒面线、鱼头粗米粉、烧肉海南面、姜鸭焖伊面。更厉害的有采用入口的猪肉、牛肉或羊肉，以日本式处理的姜葱日本猪肉河、姜葱日本牛肉河、干炒日本猪肉河、干炒日本牛肉河等。1 q& b" b1 O8 a/ U7 _8 O" a5 b
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虽然美味面食琳琅满目，为了保持食材新鲜，他们2天更换一次主题食谱，星期一/星期二推出烧肉炒面线、烧肉海南面、肉碎捞老鼠粉、紫菜肉碎粒老鼠粉汤、清汤老鼠粉。星期三/星期四：鱼头粗米粉、鱼头幼米粉、炸鱼片海南面、紫菜炸鱼片汤、滑汁黑胡椒羊肉河粉、乾炒黑胡椒羊肉河粉。星期五/星期六：姜葱日本猪肉河、姜葱日本牛肉河、干炒日本猪肉河、干炒日本牛肉河、姜鸭焖伊面、姜葱鸡片河。星期日则休息。
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+ z( V2 x5 K7 s/ c0 K5.39.217.76小明炒粉面食铺坐落在吉南鲁乃北海-居林快速公路旁绍佳娜工业园，如果你在追寻记忆中的美食，请驾临一尝。
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星级主厨加盟
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有时候，你或许会走遍各地，都难以找到正统家乡美食，这回，在朋友的带领下，我们来到吉南的鲁乃小镇，终于可以尝到吉隆坡正宗粤式风味的炒粉面食了。公仔箱論壇$ w2 T% C, I2 I+ `; B* |% m$ o4 Q
' F' L/ } g: Atvb now,tvbnow,bttvb吃了几趟，与小明炒粉面食铺经理章富铼也熟络了，聊起经营这铺子的概念时，他感叹地说，在吉隆坡住了30年，从小在街边吃到大，回来5年，走遍了北马一带，都无法找到一家记忆中原汁原味的吉隆坡式炒粉面食，让他兴起了开一家炒粉面食店的念头。因此，在与亲戚合股之下完成了这个心愿。他特地从吉隆坡游说了2名 5星级酒店中餐部主厨加盟，致力提供食客正宗美味的吉隆坡粤式炒粉面食。- ~9 v8 F5 a" D8 M+ f5 e' i
$ B+ k$ Y2 m: s: L" J& b' @* C5.39.217.76小明炒粉面食铺地址
2 x5 z5 I0 h3 p, z公仔箱論壇地址：28,Jalan Saujana 2,Taman Industri Saujana,09600 Lunas,5.39.217.76: R# H; s0 e* o' n) K+ G& v, z
地址：Kedah.
! t; \. ^- c6 m+ V电话：019-5739829
% G( O* V& o2 O: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。时间：5PM至10PM |
發表於 2010-9-15 09:51 PM
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