 tvb now,tvbnow,bttvb7 `3 G; h: A# p
6 g1 b6 g: E4 b# Y, H TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e7 `7 ?# D3 c. w% ]1 R
8 T1 l s' L7 f6 h( A8 Q! q
 + s8 ^% F# {; @: Y0 z2 v. u
4 A* l* _, I5 B5 \- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。报导：杨慎坚公仔箱論壇0 V: D) N' n- \2 C: Z. ?+ S
摄影：董昆明 引用:KIRISHIMA Japanese Restaurant
5 i" M) ?3 m7 `4 otvb now,tvbnow,bttvb营业时间：12PM-2PM/6PM-10PMTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z8 P ~7 ?* b$ U8 |
地址：66 Jalan Penang, 10000 Pulau Pinang.公仔箱論壇( Z* N% F& X/ J2 P$ D$ }+ U: _6 L
电话：04-3700108 5.39.217.76/ T7 G, g, y8 H9 G! y9 _" }
说到槟城的樱花国料理，最正宗与高级的代表，非KIRISHIMA莫属了。旅居槟岛的大和民族，没有谁不把这里当住家进出的，哪天思乡病发作了，就“回家” 吃饭解乡愁。没有别的原因，皆因身兼主厨的老板是日本人，手作的全是传统老味道；能成为岛上最多同乡光顾的日式食馆，完全不难理解。
! v5 j+ R; I3 X6 y1 \" q' x; E3 D5.39.217.76" C* N9 e6 @; K& q- K
殿堂级餐馆2 _. L5 _2 x' w3 ?( _
# l p! Q5 `' \# Stvb now,tvbnow,bttvb位于日本南部九州的雾岛（Kirishima），是鹿儿岛和宫崎县之间的活火山群，以结合高原、湖泊、山岳和温泉的地貌而闻名，是境内最古老的国家公园。在槟城，雾岛是一家日本料理店，藏在Cititel酒店的底楼，等同殿堂级的日本餐馆，更是老字号。
6 x+ p6 V/ c+ v6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ P+ [4 u! V4 M$ p% \
餐室满溢暗调的日式风格，沿墙摆满清酒瓶作为装饰，还有种类繁多的日本杂志、报章和小说置放书架，任由人客取阅。1998年2月成立时，乡野格调的餐室占据酒店左侧一角，后来空间不敷使用，而于2004年在对过另辟出一处用餐区，设计则注入现代居酒屋的元素。1 X- k& F; p* K, }
! Q! j, E7 ^# a! Z+ d+ Q- v5.39.217.76现年46岁的老板仲松智，拥有近30年的厨艺经验，1994年初到大马先在吉隆坡当厨师，后来跟友人合资餐馆，选择从槟城起家，“雾岛”字号更发展到吉隆坡的黑雾岛和柔佛的雾岛酒酿，而行销全国的NIPPON YATAIMURA连锁店，原来也出自同一屋檐下。( @7 m, Q9 Z; x% L- c5 y5 [) @
8 u) z2 c0 y- T6 J/ U+ v5.39.217.76强打手工菜
8 ^" k$ j5 k9 O; Gtvb now,tvbnow,bttvb
% j$ c- E3 S( d; d# `仲松先生来自冲绳县，因此调理的菜肴甚具南方特色，当日精选食谱强打的手工菜，难怪特别有家乡味。这里大部分食材酱料自然是从祖籍地进口，每星期从日本空运抵槟的，除了刺身外，还包括从入门到顶级的清酒和烧酒系列。15款清酒售价从RM39到RM460，而售价从RM125到RM580的烧酒也有逾10种。tvb now,tvbnow,bttvb) L$ u% u. E w- C5 N- S. M7 J& g
5.39.217.76* q8 @5 E; V# n% g+ V5 x2 S
日式食馆盛行的厨师推荐、本周精选食谱，算是由雾岛带起的风潮，保证食客可以享用到当令的鲜味。餐厅已推广了1年的刺身促销，除了三文鱼，其他皆享有20%的折价优惠。
, S6 J0 ?& U3 `5 B( u5.39.217.76
/ D/ [; q- M! ]5.39.217.76偌大的用餐空间设有9间独立厢房和1处寿司吧台，足可容纳180人，但高峰时段还是建议提前预订，不然向隅而归可就扫兴。据餐厅经理Jane透露，早年的访客以日本人居多，占了总数的80%，如今更吸引了讲究品味的华裔同胞上门。
+ X) k9 ?5 k. x6 G9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# _6 i \9 l7 ^5.39.217.76“因为老板是日本人的关系，我们才能经常入口在当地很珍稀和贵重的海鲜，比如生长在深海的北海道石头鱼，不是每家餐馆都能买到。”在槟城生活工作或游玩的和氏族人频密到来用餐，甚至新年元旦都选择在这儿团圆，可想而知，KIRISHIMA的食味有多正统。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w8 s6 q; p/ Q8 p" A
tvb now,tvbnow,bttvb/ B; M; k8 Z, ~$ @4 X- ?: {/ l4 S
1. 黑雾岛/赤雾岛/八海山 - 市价
2 a0 X; F3 K9 l# h$ H% ^tvb now,tvbnow,bttvb清酒中的八海山纯米大吟酿，以及烧酒中的黑雾岛和赤雾岛，是KIRISHIMA的超人气酒类。数百令吉一枝的大号瓶樽，喝不完没关系，可以寄放在店中，下次光临时再续；店员会分门别类标上客人名姓，不必担心搞混，这也成了餐厅的一大特色。( g5 {, M+ b, k. E+ [, M; ~$ \$ d
% Z. C }" E: ^3 t! u3 Q2. Sashimi Moriawase刺身盛合 - 市价
5 P% m& u, u) L% `8 j5 I! U由厨房精选的上等刺身，有进口自北海道的牡丹虾、鲔鱼腩、三文鱼肉、真鲷肉和三文鱼子，原本就很鲜软细嫩，在冰镇后更加嫩绵，入口几经咬嚼迅即化开。
! \9 u: h; N. p9 y9 R+ Ftvb now,tvbnow,bttvb
1 x" I* e* h# V {( I' h# D8 K! p( j5.39.217.763. Kirishima Bento雾岛便当 - RM38
]- M0 Q# Q. R: Vtvb now,tvbnow,bttvb若你胃口够大，欢迎来挑战本店的便当之王。别看便当的组合都是精巧的一件，一口气吃完肚皮可饱胀了，有沙拉、热汤、茶碗蒸、炒饭、三文鱼刺身、冷面、豆腐、肉丸、寿司、天妇罗、水果和甜品等。
9 H; ?! e! g2 m
; q. H& s' V# \; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. Sushi Nichinan Mori日南寿司盛 - RM75! X+ ]% s( V9 e: B+ e
寿司拥趸岂可错过这道卷寿司拼盘？10件清新醒胃的寿司有鳗鱼、鱼蛋、章鱼、三文鱼卷鱼子、鲔鱼、白鲔鱼、明虾和三文鱼等。# G- A2 ^7 t& ]: G/ y1 | ]; t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r7 A6 v+ s- U* V" K
5. （Kaiseki）Zensai怀石前菜 - RM455.39.217.764 H( {5 p) e# D) f% j" W
怀石料理是日本菜中最高级的系列，纯粹吃巧不吃饱，也最能体现东瀛饮食被形容为“用眼睛吃”的特点。由厨师推荐的菜式每日不同，价格也就不一。这道怀石前菜有的是帝王蟹螯、烤带子、三文鱼皮牛油果沙拉、金银箔茄味啫喱和日式生芋头片，是来雾岛不得不点的餐盘之一。5 C3 x7 L6 z' H: T
; [& c" I. f9 ~! S% r+ ^) U公仔箱論壇6. Double Special Roll特色双鲜卷 - RM52 R5 N9 f- d5 v7 I5 H. \
肉中肉的饭卷，外层是三文鱼肉片内里是鳗鱼块。调混芥末和酱青吃，满口的鲜软丰滋在舌尖上跳跃。
) N( Q$ H; \ s8 F+ L8 A! T0 H5 C/ rtvb now,tvbnow,bttvb: X) I$ W9 ? x1 S
7. Wagyu Toubanyaki和牛陶板烧 - RM65" [- V5 P+ f8 S7 D9 |+ }/ H9 h! w
肉质嫩滑鲜味浓郁的和牛，快速地在陶板烧烫，完全锁着肉的鲜美，配上日式酱油，令牛肉份外惹味。
& U$ p! F" i p& h2 r- _8 _2 }9 C5.39.217.76/ r* U: W9 H5 w, {' {" h
8. Kuro Buta Yuzu Miso Yaki黑豚柚子味噌烧 - RM59; z3 e9 k0 v- L
黑豚是日本的名种猪，肉的含水性高、肌纤维细且多、油花脂肪甘美。经味噌酱焗烤过，再以柚果汁调味，豚肉特别油润嫩滑又咸香，小小一口矜贵非常。
, G4 s" @. M# K$ X$ O+ J7 R公仔箱論壇公仔箱論壇9 U+ g& U! i' R/ e# u5 s
9. King Prawn No.1特酱烧大明虾 - RM21
/ v1 f0 X; L7 E5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。硕大的虾只经先炸后焗，口感很是独特，而店家调制的芝士美奶滋酱，更是提味的最大点睛之笔。 |
發表於 2010-9-15 09:50 PM
| 