[中式食譜] 浪漫牛扒

咖啡愛奶茶

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材料：
( I* d/ H7 ^; s: {牛柳扒200克! I) B1 u' x! c+ O# J
白菌1隻
" Q$ J* |  Z4 b' m紅蘿蔔3條
  S3 ~5 u& m2 b大蒜3條( {+ A# y; a$ X* H' P$ {5 P$ l
毛茄2件
- f8 e" i7 a; C3 E. C; m/ ^牛肉汁60克5.39.217.76" |1 ?& A9 r2 F, }$ P
肉桂葉1片
2 A% h# k3 C; I4 M2 m& x洋蔥茸2茶匙
% o# X* S- ~/ ?5 }8 I公仔箱論壇黑醋1茶匙
9 y  `; W, J. N& y8 r公仔箱論壇紅酒3湯匙公仔箱論壇1 W" U0 m+ h* C
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做法：
3 Z# F4 H/ _! b) {" Y& k( H# y( r( R1. 將牛肉汁、紅酒、肉桂葉、洋蔥茸放鍋內，慢火煮約５分鐘；隔渣備用。
, @* S8 }/ y; |4 l7 u& @2. 大蒜用黑醋、適量黑椒和鹽醃約10分鐘。* ~% G  q3 [* i* l3 B4 z+ M
3. 牛柳扒用適量黑椒醃，放在烤爐上。每邊烤約8分鐘，視乎牛柳扒厚度而定。
0 p: w- b. c6 r5 N+ S/ J公仔箱論壇4. 大蒜及毛茄放在烤爐上，底面同樣烤約2分鐘即可上碟。