材料：（4人份）tvb now,tvbnow,bttvb; s8 u. _# z7 }) ^4 e
大蝦4隻1 k8 l" i2 f% ]8 }
龍井茶葉2克
/ ^7 O/ {: r3 R% V5.39.217.76洋蔥1個
4 D9 j0 _2 g( `4 B7 P2 T! I炸蒜茸半湯匙
# Z, r3 W r- V n+ N公仔箱論壇紅椒粒半隻
. f) E: d' K+ k5 }! t8 ^上湯1 1/2杯/ `' i8 t* W* a5 H: d8 m# |2 m
生粉、吉士粉各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R4 r ` Q5 i. J" k
鹽、五香鹽、白酒各少許
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% c4 Q$ y% J# Htvb now,tvbnow,bttvb調味料：
! {* A) `3 ~9 H% }# L- M4 z鹽半茶匙
( e" Z, C- q2 ?; H# F雞粉半茶匙0 g$ o0 R, }+ R0 @7 n6 f
糖1/3茶匙. w7 I. G7 q1 w+ v
6 {$ K6 q% g, U# B" p# O: P2 V5.39.217.76做法：5.39.217.76! Q, _- Z/ T6 }2 O
1. 大蝦頭身分兩段切開，蝦頭洗淨瀝乾水，以少許鹽及白酒醃約3分鐘，拍上適量生粉，放入滾油內炸熟，瀝乾油，待用。
5 f }( f0 O& I9 I2. 煲滾上湯，加入茶葉內泡3分鐘，隔起茶葉，一半放微滾油內炸脆，茶湯則備用。5.39.217.76/ X; p' X" @ U
3. 蝦頭加入五香鹽、炸蒜茸及炒香的紅椒粒拌勻，盛碟上。洋蔥切片，拍上吉士粉，放滾油內炸脆，盛碟上。" U- S, a; N- A
小貼士：
, s3 s: j: T6 X) ^9 L% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 茶葉用量不能多，用2克已夠，過多會有苦澀味。
4 e, G1 Z" S, f: g% f6 X/ a/ v公仔箱論壇2. 炸茶葉油溫毋須太高，否則易燶。有焗爐亦可放入焗爐焗脆。 |
發表於 2010-9-15 09:35 PM
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