[中式食譜] 龍井泡大蝦

咖啡愛奶茶

材料：（4人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t# M5 R: k0 a' p7 \
大蝦4隻1 |! }5 X# F8 b* @6 I& D* \3 F
龍井茶葉2克公仔箱論壇, \/ |( N9 c& A7 ]* ~
洋蔥1個
5 a7 `: h- h& p公仔箱論壇炸蒜茸半湯匙$ o" Q- Q$ ^. a5 [
紅椒粒半隻; k5 p% O5 F7 ~6 v
上湯1 1/2杯( l0 F) A  Q1 Y6 P
生粉、吉士粉各適量
7 o9 M' ?7 \8 S; d; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽、五香鹽、白酒各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A9 p& X8 _3 `- H( s8 z
　
) S; B3 W1 D! o% s' r* n調味料：7 ]& D( E1 ^0 i
鹽半茶匙
0 V" U$ D* K& z7 T公仔箱論壇雞粉半茶匙
  v- z- y3 H2 dtvb now,tvbnow,bttvb糖1/3茶匙
: O. s, B: x' T6 M8 ]  {! v( I% J公仔箱論壇& ^/ t0 I2 E( D; j3 E
做法：
- V+ J2 i  g; H: `# [/ @tvb now,tvbnow,bttvb1. 大蝦頭身分兩段切開，蝦頭洗淨瀝乾水，以少許鹽及白酒醃約3分鐘，拍上適量生粉，放入滾油內炸熟，瀝乾油，待用。
: _" e1 b0 S6 e+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 煲滾上湯，加入茶葉內泡3分鐘，隔起茶葉，一半放微滾油內炸脆，茶湯則備用。
3 e3 @$ [! t1 {# y6 \" vtvb now,tvbnow,bttvb3. 蝦頭加入五香鹽、炸蒜茸及炒香的紅椒粒拌勻，盛碟上。洋蔥切片，拍上吉士粉，放滾油內炸脆，盛碟上。公仔箱論壇0 i' T& P. ~$ V% h
小貼士：
& Z9 C% @7 K  Z. e# r1 q1. 茶葉用量不能多，用2克已夠，過多會有苦澀味。tvb now,tvbnow,bttvb& x) P% g+ m; U% q
2. 炸茶葉油溫毋須太高，否則易燶。有焗爐亦可放入焗爐焗脆。