材料：（4人份）tvb now,tvbnow,bttvb) b$ U/ ~0 P! _6 s8 u9 t
大蝦4隻/ \+ G: j- o) `
龍井茶葉2克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 u) N( R9 ^, M; z1 F/ x' ]8 A
洋蔥1個- Q& b& v: M9 w% s
炸蒜茸半湯匙3 [8 P) Z: t' J$ p# a/ v
紅椒粒半隻5.39.217.767 y4 S9 D. E8 q5 I( M) |
上湯1 1/2杯公仔箱論壇. ^( l1 W; f2 c4 i
生粉、吉士粉各適量
1 r: a$ N5 ^; T& }公仔箱論壇鹽、五香鹽、白酒各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O: t: Z, O" U, y$ P5 L- M
$ N2 r* k. o6 @% X, ?公仔箱論壇調味料：9 E, e% @/ P9 B$ |
鹽半茶匙
% p2 w4 @1 ~* n8 X3 I5.39.217.76雞粉半茶匙
0 K6 \4 ^ R) U$ B3 K d# `& }糖1/3茶匙, R- v" p6 f# E4 p+ ^% q
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做法：
0 l8 s4 e6 w. s, i. l% b; I公仔箱論壇1. 大蝦頭身分兩段切開，蝦頭洗淨瀝乾水，以少許鹽及白酒醃約3分鐘，拍上適量生粉，放入滾油內炸熟，瀝乾油，待用。( q5 w: I2 O5 s- `# Q
2. 煲滾上湯，加入茶葉內泡3分鐘，隔起茶葉，一半放微滾油內炸脆，茶湯則備用。
( i& u: @: s9 A/ R; K1 Q0 H3. 蝦頭加入五香鹽、炸蒜茸及炒香的紅椒粒拌勻，盛碟上。洋蔥切片，拍上吉士粉，放滾油內炸脆，盛碟上。tvb now,tvbnow,bttvb0 R. A2 s. I& x5 x$ D
小貼士：8 |! G2 T( b9 V( D
1. 茶葉用量不能多，用2克已夠，過多會有苦澀味。5.39.217.76, m0 i4 t4 ~5 s- F: A9 [
2. 炸茶葉油溫毋須太高，否則易燶。有焗爐亦可放入焗爐焗脆。 |
發表於 2010-9-15 09:35 PM
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