[中式食譜] 龍井泡大蝦

咖啡愛奶茶

材料：（4人份）tvb now,tvbnow,bttvb2 R" T/ l6 C5 {) m% R
大蝦4隻tvb now,tvbnow,bttvb8 n5 v: Y! o& ?* h
龍井茶葉2克公仔箱論壇, ^) P8 H8 r5 J4 O" P/ [7 B) f
洋蔥1個. l# ^  k5 x; `. }
炸蒜茸半湯匙
8 h6 w1 ]5 s9 ^. o9 s紅椒粒半隻
* k: w, l4 ^  m# |7 b7 \上湯1 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb8 R: O0 h' [% m$ w
生粉、吉士粉各適量
+ w0 L: k( V& Y" N- ?+ z. I5.39.217.76鹽、五香鹽、白酒各少許
$ a3 w, {- A* L5.39.217.76　' e4 N" G: ]8 a7 S/ D
調味料：
( A; _5 r6 k6 X5 R) Q7 `5 i& K  X鹽半茶匙
. X4 A" v+ w) p4 L! ^( Y: A, r  W公仔箱論壇雞粉半茶匙
5 M9 m2 f% a; v. F* X6 k公仔箱論壇糖1/3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L0 C% y8 I( g" W6 T

3 a1 b' j8 r: i7 s" ^, s! ftvb now,tvbnow,bttvb做法：
. B2 t% e. Y; H# _/ E5 e5.39.217.761. 大蝦頭身分兩段切開，蝦頭洗淨瀝乾水，以少許鹽及白酒醃約3分鐘，拍上適量生粉，放入滾油內炸熟，瀝乾油，待用。tvb now,tvbnow,bttvb- b8 Q; s! T6 R
2. 煲滾上湯，加入茶葉內泡3分鐘，隔起茶葉，一半放微滾油內炸脆，茶湯則備用。
1 h; z8 k1 y5 x' k3. 蝦頭加入五香鹽、炸蒜茸及炒香的紅椒粒拌勻，盛碟上。洋蔥切片，拍上吉士粉，放滾油內炸脆，盛碟上。
3 L' d: l$ W( d4 M公仔箱論壇小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb/ s( S  q, z5 }: b% U- j
1. 茶葉用量不能多，用2克已夠，過多會有苦澀味。
& \/ ]; e5 O+ ]& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 炸茶葉油溫毋須太高，否則易燶。有焗爐亦可放入焗爐焗脆。