[中式食譜] 龍井泡大蝦

咖啡愛奶茶

材料：（4人份）公仔箱論壇( Q- E3 ^& B, K5 H& B$ K
大蝦4隻tvb now,tvbnow,bttvb9 |- W0 {% C6 W
龍井茶葉2克, A) B! x6 D# F0 J9 V* d8 q: F
洋蔥1個+ d( R, y7 z5 P7 T9 q- r% B
炸蒜茸半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 u8 I8 Y; G9 v- c2 N
紅椒粒半隻
: L, T! A$ K  `$ ^6 s上湯1 1/2杯
5 k+ L: p/ ^* n3 Z& I% Rtvb now,tvbnow,bttvb生粉、吉士粉各適量
' N7 K. z7 u' E; Q( r" p, P5.39.217.76鹽、五香鹽、白酒各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S* b6 g! @/ ]1 e6 K: G
　
. S( D. i* C+ N9 Q, z2 X4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
" Q4 I% k7 l3 S( O- `$ @6 x鹽半茶匙
- Y1 K' L7 x! x& [& B5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉半茶匙公仔箱論壇* o! v5 b, H4 ^
糖1/3茶匙
4 \( ]1 |0 w/ ^  k* R+ i" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- [! D9 E5 K+ T& w. X
做法：
% j. }7 j+ N  ?. L2 h公仔箱論壇1. 大蝦頭身分兩段切開，蝦頭洗淨瀝乾水，以少許鹽及白酒醃約3分鐘，拍上適量生粉，放入滾油內炸熟，瀝乾油，待用。
  `* w* m, f1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 煲滾上湯，加入茶葉內泡3分鐘，隔起茶葉，一半放微滾油內炸脆，茶湯則備用。
, {+ {; t9 R- c" W+ s/ y+ f+ K3. 蝦頭加入五香鹽、炸蒜茸及炒香的紅椒粒拌勻，盛碟上。洋蔥切片，拍上吉士粉，放滾油內炸脆，盛碟上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S7 I4 _* O/ Z0 e  X# j
小貼士：
4 I, E: U7 B! `* t$ v( ?( F5.39.217.761. 茶葉用量不能多，用2克已夠，過多會有苦澀味。( S7 j! P+ C7 a
2. 炸茶葉油溫毋須太高，否則易燶。有焗爐亦可放入焗爐焗脆。