[中式食譜] 龍井泡大蝦

咖啡愛奶茶

材料：（4人份）
3 Q. h( Z# Y5 A, t3 u5.39.217.76大蝦4隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G9 N8 V" r, b3 B/ a& J
龍井茶葉2克公仔箱論壇2 a2 _& q' e2 K0 c8 t2 A7 w. t
洋蔥1個
  @/ s& e7 D2 z$ H8 Y炸蒜茸半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V! ^8 B* ]; W
紅椒粒半隻tvb now,tvbnow,bttvb& u, g8 h: l$ o7 ?" D3 Z* I, d) P
上湯1 1/2杯
7 N, C: b; }: I: v生粉、吉士粉各適量, m$ l  U6 _9 b5 c
鹽、五香鹽、白酒各少許
4 c9 h6 i; v/ J; S1 @6 I- C1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　公仔箱論壇2 r; r; D! s& X6 H1 y
調味料：
- p* d/ s7 A0 s0 K1 c9 ]1 y: c鹽半茶匙
" u( ^7 h# N1 O9 w- o' `. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉半茶匙公仔箱論壇7 k- n& m4 @; _! h6 d; [' i' K$ Q6 o
糖1/3茶匙5 E/ S& Q' Y; \

0 x8 p4 g  J8 G: q' J$ N- J: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：5.39.217.765 d% T& T4 Z6 v, ^! I
1. 大蝦頭身分兩段切開，蝦頭洗淨瀝乾水，以少許鹽及白酒醃約3分鐘，拍上適量生粉，放入滾油內炸熟，瀝乾油，待用。公仔箱論壇1 [: m8 ^$ p% K* I% ^
2. 煲滾上湯，加入茶葉內泡3分鐘，隔起茶葉，一半放微滾油內炸脆，茶湯則備用。5.39.217.76+ {" T4 l! ^3 d4 G- V0 g5 K/ t# T$ N
3. 蝦頭加入五香鹽、炸蒜茸及炒香的紅椒粒拌勻，盛碟上。洋蔥切片，拍上吉士粉，放滾油內炸脆，盛碟上。: N2 E; G: }9 a! v1 H
小貼士：
2 t4 e4 y" I& ^/ Z1. 茶葉用量不能多，用2克已夠，過多會有苦澀味。# j3 K( _: h( `. Y
2. 炸茶葉油溫毋須太高，否則易燶。有焗爐亦可放入焗爐焗脆。