材料：（4人份）
/ e0 D% C" T# p7 K+ btvb now,tvbnow,bttvb大蝦4隻& F$ E. |9 r6 z) y. k% r, x
龍井茶葉2克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R( m( e8 y' v/ _
洋蔥1個公仔箱論壇/ h: l3 [$ L0 N+ e: N: u$ _" l
炸蒜茸半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& ~8 G e- m( ] ]" U
紅椒粒半隻
7 G4 t# q2 G; L上湯1 1/2杯
1 F9 I7 f6 l; L0 g7 P* W3 j+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉、吉士粉各適量
; P) u- F; E: [# x" H2 ~tvb now,tvbnow,bttvb鹽、五香鹽、白酒各少許
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調味料：
/ ]3 L2 Y& }* x鹽半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b5 S& e" x* R
雞粉半茶匙
% @0 C8 I6 O0 o+ O5 A& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖1/3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: k* z' S7 ?- J
, Z: a+ S" p7 w) w% ~, }6 b3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：, \7 B- I+ G1 H: |4 h' L
1. 大蝦頭身分兩段切開，蝦頭洗淨瀝乾水，以少許鹽及白酒醃約3分鐘，拍上適量生粉，放入滾油內炸熟，瀝乾油，待用。6 v. W/ R( ]6 B
2. 煲滾上湯，加入茶葉內泡3分鐘，隔起茶葉，一半放微滾油內炸脆，茶湯則備用。5.39.217.76# c d! \, T C. C
3. 蝦頭加入五香鹽、炸蒜茸及炒香的紅椒粒拌勻，盛碟上。洋蔥切片，拍上吉士粉，放滾油內炸脆，盛碟上。
3 ~% a2 j) s5 i, S1 f5.39.217.76小貼士：
" @$ k, H4 n: v% s1. 茶葉用量不能多，用2克已夠，過多會有苦澀味。5.39.217.76- c2 r9 _* }, s. T% O7 O; R
2. 炸茶葉油溫毋須太高，否則易燶。有焗爐亦可放入焗爐焗脆。 |
發表於 2010-9-15 09:35 PM
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