材料
p* B: [* I) H% r8 z' z大豆芽菜半斤、絲瓜 1斤、牛蒡半條、薑 4片、排骨 12両、鹽 1 1/2茶匙、葡萄籽油 2湯匙、蒜（切粒） 3粒、醋 1湯匙、水 2碗5 C4 r. `+ |8 A
% l6 k: l6 n! k9 I- ?% E K醃料4 K) N m* `& l7 b2 x; V" @, T
鹽/糖/生粉/葡萄籽油各 1茶匙、胡椒粉/生抽各 1/2湯匙公仔箱論壇6 Y6 a# ?/ S" Q6 k
8 R& y- D8 s% \! B* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.763 u W( _( N6 t" G( G B
做法5.39.217.76( w9 c2 ]' L- M }
1.牛蒡去皮切段，把未切完的牛蒡放入醋水中免變黑，再取出切絲。tvb now,tvbnow,bttvb4 S4 x4 Q& o2 \' N1 T
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2.排骨加入生抽、糖、生粉、胡椒粉、鹽和葡萄籽油醃 15分鐘。大豆芽菜洗淨，絲瓜去皮切塊，備用。
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8 x N, u" [! y1 `4 i: K* [' c3 G3.鑊中加入葡萄籽油，放入蒜粒同薑片爆香，再放排骨以大火煎約 3分鐘，途中可酌量加水免煎乾。加入大豆芽菜、絲瓜和已隔水的牛蒡絲略炒。
' P7 G+ k2 ~$ o% M) m- n9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p$ O c" _: o! C% M* }
4.加水，再加入 1茶匙鹽調味，滾後收中細火再燜半小時，最後加半茶匙鹽作調味。tvb now,tvbnow,bttvb. S& H- I4 H- N5 u
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: N7 W* _& {7 H4 l* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛蒡皮較硬，可用削皮器削皮再切，切得越幼吃起來會較好。公仔箱論壇( u1 ], M2 m! r8 ^' u3 M5 E8 n
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發表於 2010-9-15 06:41 AM
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發表於 2010-9-15 09:30 AM
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