材料- i0 x' M! ]) Z
牛油 50克、糖霜 30克、蛋漿 12克、米粉 40克、木薯粉 13克、薯粉 27克、即溶咖啡粉 20克tvb now,tvbnow,bttvb' h/ N- C0 J: e5 L
& a e, ]8 L! Y z- d; K3 a6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料：南瓜（去皮去籽切件） 500克、糖 50克、無鹽牛油 20克、木薯粉 80克
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9 m" m: \7 N \: h7 O% H/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：木薯粉適量
& h! H% f: N9 s) `. Ptvb now,tvbnow,bttvb1 U5 f2 x6 k& u1 Q. p1 _
! d( z, Z: ], z* D做法/ C8 Y4 Q: q1 O1 ]( M" l
1.先做餡料，開大火煲滾水，放南瓜隔水蒸 10分鐘，加糖、木薯粉、牛油後用叉壓成茸，攤凉後倒出撒上少許木薯粉搓成糰狀。
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7 {% Y, P9 j% [! [- j公仔箱論壇2.做餅皮，將牛油、糖霜放碗內拌勻，加蛋漿拌勻，下米粉、木薯粉、薯粉拌勻後，再加咖啡粉攪成糰狀。
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0 r* e/ W# ~/ i- Itvb now,tvbnow,bttvb3.砧板撒少許木薯粉，將餡料和餅皮略搓成長條，分別分成 8份大小相若的小球。5.39.217.76- R. n1 k9 O) ^- g
4 [$ b5 Y- \, t+ K" a2 z6 D公仔箱論壇4.餅皮輕壓，放餡料慢慢向上推入至包好，搓成球狀。5.39.217.763 q- l) S1 v1 U- v& X) y8 a& @' k
: L4 Z S7 [, P. ?4 q% F0 Z8 X! P5.分別在粉糰及模內撒上木薯粉，將粉糰放入模內，輕輕壓下，反轉拍一拍脫模。
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6.預熱焗爐至 180℃，焗 30分鐘至金黃色即可。 |
發表於 2010-9-14 06:41 AM
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