材料
9 {+ @: z; V6 f: {3 Q0 r) u牛油 50克、糖霜 30克、蛋漿 12克、米粉 40克、木薯粉 13克、薯粉 27克、即溶咖啡粉 20克9 `+ G( N* O5 l% e! R
) a% ]0 v W; C |+ u餡料：南瓜（去皮去籽切件） 500克、糖 50克、無鹽牛油 20克、木薯粉 80克
! X, M( \1 W4 V1 b' v5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k5 i- E, Y) s. W9 c
其他：木薯粉適量
( @, Q: {1 L8 K) g! t' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ L2 v& F& Z. v' O/ c3 [$ w, q
9 F. }( A% e* Z3 W, z5.39.217.76做法
5 a! g# x& G3 T% u; X5.39.217.761.先做餡料，開大火煲滾水，放南瓜隔水蒸 10分鐘，加糖、木薯粉、牛油後用叉壓成茸，攤凉後倒出撒上少許木薯粉搓成糰狀。
0 X9 n& b+ {, ^
; b( o+ K6 K* P5.39.217.762.做餅皮，將牛油、糖霜放碗內拌勻，加蛋漿拌勻，下米粉、木薯粉、薯粉拌勻後，再加咖啡粉攪成糰狀。 A" a& X, l& r+ P U- u z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y& ?; G) V7 r
3.砧板撒少許木薯粉，將餡料和餅皮略搓成長條，分別分成 8份大小相若的小球。tvb now,tvbnow,bttvb. t7 E+ m" W4 D6 k% B' D ~
* R1 v: \2 n. b$ y% O6 Q5 h; q
4.餅皮輕壓，放餡料慢慢向上推入至包好，搓成球狀。
) A7 c8 P5 R4 G* _& U" s: D. T0 I公仔箱論壇8 j) D# o+ r3 m
5.分別在粉糰及模內撒上木薯粉，將粉糰放入模內，輕輕壓下，反轉拍一拍脫模。. ^; ^* i& Q% q4 l' `1 X0 |
公仔箱論壇3 {; X. D4 F/ o0 ?
6.預熱焗爐至 180℃，焗 30分鐘至金黃色即可。 |
發表於 2010-9-14 06:41 AM
| 