材料
" f2 C4 H0 S" v1 q0 _牛油 50克、糖霜 30克、蛋漿 12克、米粉 40克、木薯粉 13克、薯粉 27克、即溶咖啡粉 20克% ?5 [* T( U$ f, |: E L! Z) c
! r* f$ B9 n2 B% Y. ~' H( P餡料：南瓜（去皮去籽切件） 500克、糖 50克、無鹽牛油 20克、木薯粉 80克tvb now,tvbnow,bttvb+ b$ Z/ {* H( C9 E4 U. k
) l6 q7 Q6 c8 G6 i# B5 K% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：木薯粉適量5.39.217.76$ G6 H7 C4 ^" |. m
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1.先做餡料，開大火煲滾水，放南瓜隔水蒸 10分鐘，加糖、木薯粉、牛油後用叉壓成茸，攤凉後倒出撒上少許木薯粉搓成糰狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _" \$ e' A0 r& j* K
N, n y2 H3 Q" g1 Y" R+ ] I2.做餅皮，將牛油、糖霜放碗內拌勻，加蛋漿拌勻，下米粉、木薯粉、薯粉拌勻後，再加咖啡粉攪成糰狀。
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. e: v5 d. K. V) g" M3 s1 j" H+ I公仔箱論壇3.砧板撒少許木薯粉，將餡料和餅皮略搓成長條，分別分成 8份大小相若的小球。
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6 n- t- W- r7 `tvb now,tvbnow,bttvb4.餅皮輕壓，放餡料慢慢向上推入至包好，搓成球狀。7 \; S1 x/ C) f5 f! N& W x
- ?5 \3 @; D: R( R0 i; i# O, V5 |tvb now,tvbnow,bttvb5.分別在粉糰及模內撒上木薯粉，將粉糰放入模內，輕輕壓下，反轉拍一拍脫模。
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6.預熱焗爐至 180℃，焗 30分鐘至金黃色即可。 |
發表於 2010-9-14 06:41 AM
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