[甜品] 綠茶蛋糕月

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材料tvb now,tvbnow,bttvb$ s$ T' S, n# z& N6 U! i% |
全蛋/蛋白各 2隻、蛋黃 3隻、糖 8湯匙、低筋麪粉 15克、粟粉 2湯匙、綠茶粉 1湯匙、他他粉 1/4茶匙、糖霜適量
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忌廉料：忌廉 250毫升、綠茶粉/糖霜各 2茶匙餅皮料：杏仁糖膏 12湯匙、綠茶粉 2茶匙
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裝飾料：杏仁糖膏 45克、綠色食用色素少許、食用糖珠適量2 }5 h& V0 o; x8 x% |
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做法tvb now,tvbnow,bttvb$ c1 p$ ~, {7 d
1.將低筋麪粉、綠茶粉、粟粉倒入碗內拌勻備用。將蛋黃加入全蛋、 6湯匙糖，用打蛋器打起至淡黃色，拌入混合好的麪粉中。公仔箱論壇( w2 |2 o& T+ O4 I, u. r

, h0 o$ o6 o6 E2 L" [( m4 X% x2.另將蛋白加入他他粉，用打蛋器打起泡後，加入其餘糖打至企身，將 3份蛋白拌入（ 1）略攪，再拌入餘下蛋白拌成麪漿。
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4 V6 K* |) b7 z7 p0 V3.將麪漿倒入已鋪牛油紙焗盤，放入已預熱 230℃焗爐焗 20分鐘，取出灑上糖霜，將蛋糕反轉放在鋪有牛油紙的砧板上攤凉。
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$ K! v" `% A" ^0 K) ~( n公仔箱論壇4.將忌廉倒入碗內用打蛋器打起，加綠茶粉、糖霜打至企身。( T% ?' v8 m! [! W: Q- V
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5.將杏仁糖膏與綠茶粉搓勻。砧板上鋪保鮮紙，放杏仁糖膏再鋪上保鮮紙，用擀麪杖搓成薄片，分成 6塊。5.39.217.76, V# u  ?( F+ A- F( c6 b

" {7 O; C7 A0 G% c+ ]6 Ntvb now,tvbnow,bttvb6.蛋糕一開二，鋪忌廉後叠起，放雪櫃雪 15分鐘後切 6小件。
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7.做裝飾糖膏，將杏仁糖膏加食用色素搓成薄片，裁成長條形。8.將杏仁糖膏完全覆蓋在蛋糕上，裁剪多餘邊位，由底部沿邊圍上裝飾糖膏，上面再鋪成十字形，中間放食用糖珠即成。 5.39.217.76  g& {- I0 K+ w* L0 G5 w" T6 }# \

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